標題:
[健康資訊]
教你如何吃出綠花椰菜等超級食材最多營養
[打印本頁]
作者:
ja6150
時間:
2017-11-21 10:41 AM
標題:
教你如何吃出綠花椰菜等超級食材最多營養
不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
tvb now,tvbnow,bttvb; V/ r$ q8 |( Q
- d/ s- n& y: ^: y W0 X3 A
蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
: b. R2 ^: w3 `; U% l
4 K. G% j& i& a" g2 G
RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
/ w5 g- M! a+ b
# C# _5 S0 I, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
" h- K$ b# A3 s& o% F5.39.217.76
: P: X' `, u0 [$ ]2 p- K! |* [6 {
RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
公仔箱論壇0 L Z( I4 y- S4 K" g
2 ^2 t7 g- |/ G% @$ n" z: h# ]0 N5.39.217.76
白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
tvb now,tvbnow,bttvb' K. L0 q3 }* t- i, ]
5.39.217.76, l; K- Z5 P$ k' Q' X% V* `) k& \
丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
5.39.217.76' m" r+ W) r% F# a
/ G' [( h( @# F% i& k5.39.217.76
皮
公仔箱論壇9 {# b- ^7 @3 l; x3 h& D
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
5.39.217.76% G9 V8 H: C- f* _; _: t
+ V, n; V, Y) ]9 P; B. ` G
種籽
( | a2 F, j* D8 d3 i Z6 t
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
) K2 t$ Q% V0 q! Wtvb now,tvbnow,bttvb
- s6 D- s8 i/ j; X9 s3 J: x$ ?9 j
紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
- a0 A2 r$ Y0 W* q6 U
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
% d! g: X% i* Z0 ?
( Z1 s6 n0 \ U+ X
青椒有90%是水分
( d6 d+ y) m* o1 U& ^- X
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n% d! y6 q7 K p: u
; ^1 x0 T, \$ k! I A' a5 S
白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！
5.39.217.76# W3 m ?: H, N; n' x6 t
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
, Y. O0 S1 w9 D/ s* K/ c3 Z公仔箱論壇
公仔箱論壇4 m3 h8 b0 t! v: a- a
青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
+ P' |8 I$ Z) G7 L* H0 e; r2 V$ l公仔箱論壇
青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
+ {* H" @2 [; }! K2 l
tvb now,tvbnow,bttvb h" J9 S$ X6 h1 p
南瓜的內囊和種籽是超級食物！
$ a! t4 }& w2 `2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
4 t: c& t Q# t. R# V
公仔箱論壇$ ?# s5 F9 P0 n8 `
不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
8 G! a, U! p' N
9 S* m: H/ p* n5.39.217.76
β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
8 d0 z9 \( E l# H# Itvb now,tvbnow,bttvb
+ w) H. ^* a0 Z/ N- k9 k
吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e" J$ ^" y" V* n+ F2 D% w8 _
tvb now,tvbnow,bttvb- u2 H0 R! P# Y, l- `
此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
1 w. o4 z7 s0 G3 F1 m
% F( y' S4 x; p @0 R# b- K% y' r; Y
芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
. S: s' `- G5 A' H7 i: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb. ^4 i! D6 c$ U$ r% Z$ u7 c
不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
5.39.217.76! a) b3 S6 K% f: |: D
3 z' K( i8 H, k9 {! k3 y6 c3 Z公仔箱論壇
[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
公仔箱論壇* D# b! n/ j9 C( U6 X
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
公仔箱論壇 t5 F" U8 I8 {8 u* ]) U5 ^# s
tvb now,tvbnow,bttvb( f' R" l% w) `8 v1 ]0 ~; I
[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
