標題:
[健康資訊]
教你如何吃出綠花椰菜等超級食材最多營養
[打印本頁]
作者:
ja6150
時間:
2017-11-21 10:41 AM
標題:
教你如何吃出綠花椰菜等超級食材最多營養
不知道就虧大了！！總是丟掉的部分其實擁有如此豐富的營養！
6 E" [ C: r) V, p3 R3 U' h" u/ x- \
% A* J) o) g8 z+ a$ ~$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蔬菜的皮、葉子和根。總是被我們丟棄不用的部分，其實有時候隱藏著比可食用部分更重要的營養素！
tvb now,tvbnow,bttvb. [8 [$ B3 ?# I; m6 u: g2 S3 F
3 J+ Q$ R+ x5 _3 o: c) F& ~* Y2 J g/ K公仔箱論壇
RULE 1 保護內部的皮、藏著營養的種籽，善用它們的超值營養！
" V2 F! i) A6 W s M
& U8 M, p9 A8 K5 a$ U+ f公仔箱論壇
說到一般會被丟棄的食材代表，就會想到蔬菜和水果的皮，其次是延續生命的種籽，但種籽其實隱藏著生長所需的力量，因此營養豐富！能食用的就盡量別丟棄，全部吃掉吧！
5.39.217.76& m( T/ T) ^5 L L0 H
5.39.217.76$ j3 y. |- e" f7 ^( U/ S" C; b( Y) |
RULE 2 根菜類的「葉子」屬於黃綠色蔬菜！禁止丟棄！
5.39.217.76+ \& f" k; B2 t j' x3 d
7 p+ ?4 c0 Q m9 O4 K; T( |! K/ `公仔箱論壇
白蘿蔔、蕪菁和紅蘿蔔等根菜類的葉子，是沐浴過充足陽光的黃綠色蔬菜！以β- 胡蘿蔔素及維生素C為主，充分凝聚了許多營養。有時候營養甚至比可食用部分還多，怎麼能輕易丟棄！
公仔箱論壇* ]; D( i( J" j5 ~6 L' x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [* ^" N. X9 L# ]+ S8 i' S8 G
丟掉皮和種籽的話就會損失這麼多！
5.39.217.76% C7 R2 x8 {, p# J. z3 O* q
! x" K8 F" ~' d3 ~. `9 Z( L5.39.217.76
皮
5.39.217.768 h* K4 d( C7 k' x- F) Y
馬鈴薯、牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔等等的根菜類，其皮的下方含有豐富的營養。蘋果等大部分的水果皮都含有多酚。
% ?. X5 F, i" [6 J" M+ o9 {
" W' O8 r- ]. D+ y8 P1 O- v: v
種籽
5.39.217.76# R9 l2 ?* ^# z7 Z0 `+ M# k- k! d& `
南瓜籽和青椒的種籽、內囊，含有可食用部位所沒有的營養成分。西瓜籽也含有豐富的維生素E，能有效抗老化。
* U+ ]" F# p z# @+ w- D R
5 ^" _8 z+ U3 I+ P6 T" b
紅蘿蔔的葉子含有5倍的鈣質！
0 Q( o: }, }6 ~. p5.39.217.76
紅蘿蔔葉子富含與可食用部分不同的營養素！蛋白質是根部的3倍，鈣質則有5倍之多！
6 |! S$ G6 @, R( p" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 v7 @) L4 M& e; R2 A
青椒有90%是水分
公仔箱論壇# X! w, Z" t. n0 B; J% D
去除種籽後，可食用部分有90%都是水分！和皮相較之下，種籽凝聚了更多營養！
& l s& w$ ?- e) d1 M, r5.39.217.76
# a/ J. P$ _8 T9 l9 \
白蘿蔔葉的維生素C是可食用部分的5倍！
' Y, G$ i8 C, F( S
白蘿蔔的葉子含有白色根部沒有的抗老化維生素─維生素E，纖維質更是3倍之多！根本就是營養寶庫，絕對要好好應用不能丟棄。
6 I! v% Z( Y! T& u$ o
* ^1 Y9 n1 l! m0 V" s3 s公仔箱論壇
青花菜莖部的維生素含量和食用部位相同！
2 t& V* M2 {; H" q/ ?
青花菜的莖部很容易因為較硬而被丟棄。其實莖部的維生素含量和可食用部位幾乎一樣，也具有抗氧化作用！
tvb now,tvbnow,bttvb# i y U- r/ d4 n; f% p
5.39.217.76# ]& F% _0 P+ \# C3 ~; B& @
南瓜的內囊和種籽是超級食物！
0 O+ W7 U9 q' s _% H
南瓜的內囊和種籽含有能降低膽固醇值的不飽和脂肪酸以及維生素E等，擁有食用部分沒有的豐富營養素！
5.39.217.76* Y, J/ }* y4 F7 k8 Q x1 y2 `& K
$ a. h, N" `: }6 y
不吃就是損失！芹菜葉的β-胡蘿蔔素是莖部的2倍
1 ^) y' c2 g5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# J+ h1 r" b% }1 Y
β-胡蘿蔔素以及葉子才有的重要營養素！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m. U, K* ~/ J# Z( B
5.39.217.764 O* c/ ?# B e- g& e c, I! D
吃芹菜能享受莖部的鮮脆口感和香氣。不過總是被丟棄的葉子，其實營養更加豐富。葉子含有比莖部更多的營養，其中β- 胡蘿蔔素更是莖部的2倍！
2 i x: Y. n; D% {2 Q7 b& v5.39.217.76
; K- y- L s: m
此外能促進血液流動的吡嗪，也是只存在於葉子的重要營養素。
8 r$ R- q* e+ ?! y. J- m5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb o2 V+ l* X U0 Y
芹菜葉除了有美容和恢復疲勞的效果之外，也有助於消除便祕和安定精神的效果。香氣中所含有的成分，能藉由加熱增加味道的深度和層次感，因此建議放入燉煮料理中。如此一來就能完整攝取釋放於湯汁中的營養素。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r D- g0 O x G$ H
公仔箱論壇% S# ^6 ^6 I* t9 C% g! Q3 `
不過葉子會吸收莖部的營養，所以購買後應立刻將葉子和莖部切開。
公仔箱論壇4 ^( T- Y! n; z1 r, o& c1 F: Y: y
! u& q/ F( H3 {. U6 w6 L. R" T% B公仔箱論壇
[POINT]芹菜的葉子比莖部更重要！
公仔箱論壇* W$ z% R; s( T' ^
除了β- 胡蘿蔔素之外，葉子還有維生素B群、C、E，膳食纖維的含量也比莖部還豐富。
/ S9 D( R3 U7 K+ y. M' B1 z7 v
5.39.217.76; N6 e5 |) [ \. H. j
[MEMO]還可以用油拌炒，加入醬油和酒調味，製作成常備菜！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
