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特点　　* O2 p) p- z' F- a/ z
    燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；
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　　原料　　
$ t: c9 H9 \( c( ]" J. p% ztvb now,tvbnow,bttvb    白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；
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' a5 o, K: P/ p! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　制作过程　
/ ?$ \# _1 j  Z7 z　  1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净
* {5 y2 U9 U( w7 \" u* g- b( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；
, H+ ^6 f$ [6 W6 ]! p& D9 o0 G, [5.39.217.76　　2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；
! X) q5 m! ~2 F: h- O1 ?" s公仔箱論壇　　3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟
9 B) V+ @7 V; |$ V/ ^* y. \" \( \公仔箱論壇　　取出，即成“柳叶鸽蛋”；& |; S6 @/ M5 l# N& O
　　4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；
0 U' p9 r# S1 r0 z/ A5 A　　5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋5.39.217.76% G/ }' f( n* {" {3 F/ Q, N6 P
　　，摆在燕窝的四周；公仔箱論壇* f  x$ H- I$ q  w$ E
　　6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成
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