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特点　　
$ t2 |( A8 G4 j7 _6 M" G5.39.217.76    燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；
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　　原料　　
) d: Q- T+ |% L2 A0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J- _. K5 q- o2 N; ]& w
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　　制作过程　
' E' N# D3 p# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　  1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净) r+ ]3 J6 j) h8 h9 a# p/ ~
　　，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；tvb now,tvbnow,bttvb* D% _5 K  H) B' S) o7 W
　　2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；
! S, f! e! p7 J5 k: O! etvb now,tvbnow,bttvb　　3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟& k- F9 d) n) i. {. x* S% k
　　取出，即成“柳叶鸽蛋”；
3 {* L; F. e' gtvb now,tvbnow,bttvb　　4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；5.39.217.76$ j1 Q: Y) [7 ]
　　5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋
( c) t7 {* i$ i0 m- i, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　，摆在燕窝的四周；& ~* x8 D( Y$ Y& T, H6 B
　　6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成
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