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特点　　
5 r1 r3 l+ l7 Q0 w6 r% {    燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；
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　　原料　　+ g4 y" R, t: S% [0 e0 s0 G
    白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；
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0 Q  k/ T) h5 ?/ q4 T" e- x3 ^公仔箱論壇　　制作过程　5.39.217.76% }* n# _7 T8 G) _- X4 v6 D
　  1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净
: j0 S  X- W9 j. A& wtvb now,tvbnow,bttvb　　，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；* W5 P+ ~" b1 \
　　2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；公仔箱論壇* ^5 D/ }6 y* T- g, h' y  j" L
　　3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟
5 f! H6 |& L8 O; s& o) L　　取出，即成“柳叶鸽蛋”；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x6 N/ E8 F. h2 R
　　4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；
, C9 o2 |6 v7 @4 n6 V　　5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋5.39.217.76! c) Z  {  A" Z: I8 |
　　，摆在燕窝的四周；公仔箱論壇2 }* ?  R& s8 ?8 m
　　6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成
# m  P6 e) k0 p% i# \3 L. E9 {& y0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　。