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特点　　
; [8 b! ]* G3 d8 W" S! d$ ^* Xtvb now,tvbnow,bttvb    燕窝色白如雪，鸽蛋形似柳叶，汤清澈晶莹，口味鲜醇；
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　　原料　　
3 n4 d; T2 I' q$ M; q4 J公仔箱論壇    白燕窝100克；火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克；精盐5克、绍酒10克、味精1克；
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1 {# _8 W6 [1 U5 l% B" M. J' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　制作过程　公仔箱論壇3 m& R. L  o& M# z/ K
　  1. 将燕窝用温水洗净，放入九成热的水中扣焖3小时取出，用摄子摘去燕窝内的绒毛杂质，用清水洗净' V6 Y, J" h: P5 ]2 `& O, W
　　，再放入碱水中泡发1小时，待涨后，用温水漂洗碱液，撕成丝状，放入清水浸泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _; e- c% J" X
　　2. 火腿切成小象眼块，其余的切成细丝待用；
3 q+ C7 o: @: }& L" p. }# m+ D+ `* g　　3. 取羹匙12个，里面抹上一层薄油，把鸽蛋分别打入羹匙内，两个分别摆入火腿片和香菜叶，上笼蒸熟
7 ^& a4 }; ~* C+ w　　取出，即成“柳叶鸽蛋”；
$ c$ O, [/ U8 J! ]( I2 J- _5 T2 j. Q公仔箱論壇　　4. 捞出燕窝控净水分，炒锅内加入清汤；tvb now,tvbnow,bttvb3 f& _1 Z4 U2 z8 @, y/ d
　　5. 烧沸后，放入燕窝一焯即可，捞出放在汤碗内，上面摆上细火腿丝和香菜叶，再放上蒸好的柳叶鸽蛋
. D6 `9 w/ \" w3 p　　，摆在燕窝的四周；6 p2 \6 w$ h% b
　　6. 另用净锅倒入清汤，加入精盐、绍酒，烧开后撇净浮沫，加入味精；从燕窝的周围轻轻浇入碗内即成
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