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標題: [中式食譜] 粉蒸排骨藕 [打印本頁]
作者: jljiang    時間: 2008-7-27 11:32 AM     標題: 粉蒸排骨藕

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1 O! ]5 i6 b2 J: ^1 I: ^4 B' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料排骨·500 克tvb now,tvbnow,bttvb7 H5 P' N" O4 ?
莲藕·250 克5.39.217.76- S7 ?+ E; |: t! P2 q
五香米粉·250 克
0 C3 I9 Q* m; z6 l) `tvb now,tvbnow,bttvb香葱·2 棵
- L4 n5 s0 y- x' k0 a9 J; H0 t# L2 V/ ntvb now,tvbnow,bttvb生姜·1 小块
- g( {7 n: z/ {- ~8 B* jtvb now,tvbnow,bttvb
1 [' L8 y. w' `/ P公仔箱論壇调料tvb now,tvbnow,bttvb6 [' s6 g+ l* g' I3 `1 x4 [
酱油·4 小匙5.39.217.76/ Y$ X6 P1 t* Q* ^) l
料酒·1 大匙tvb now,tvbnow,bttvb( q( s& Z# t; S4 t7 t  c  r: b0 i* g
精盐·2 小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d5 y* B; ?6 P' h
白糖· 1/2大匙; G) ^7 |! q5 J* k- j+ D

$ {2 {2 Y' L5 J5 w/ T. v做法tvb now,tvbnow,bttvb  K& M: i% s# ^: L
1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；公仔箱論壇8 W- ~. X. [& q" _3 J( U' [
2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；
, w7 Y5 W& R9 q+ D5 J, N3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。公仔箱論壇9 t/ H3 w1 L4 i. `5 p+ @  v% [

& A" a5 ~) A0 V3 w  |+ E公仔箱論壇特点：
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★厨师一点通
. ^$ |$ z. x8 R. ~" ~: ?  b公仔箱論壇蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。



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