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標題: [中式食譜] 粉蒸排骨藕 [打印本頁]
作者: jljiang    時間: 2008-7-27 11:32 AM     標題: 粉蒸排骨藕

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材料排骨·500 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X; Q. J' ^5 g+ L
莲藕·250 克tvb now,tvbnow,bttvb) d4 _# q; d) R' S2 t0 m* [
五香米粉·250 克
+ S2 j# o4 T& G. ]! x8 e8 ^香葱·2 棵
( q, l$ n6 k; T: A6 D5 D生姜·1 小块
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调料tvb now,tvbnow,bttvb5 `7 G8 E  v% C
酱油·4 小匙公仔箱論壇: _* {. n* \& C* e' ]3 o0 D
料酒·1 大匙公仔箱論壇8 s3 c" Q3 t! ?- J
精盐·2 小匙$ f* Q$ d$ [% E1 K) X( Q& P/ x+ G- {3 {
白糖· 1/2大匙5 M; U+ z+ [2 e( h* S0 d* u

" h4 u% e( x/ G& }+ `! }- u做法3 {- \8 ~; @, W6 d* X- h
1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；
$ ?  e( k' d# d0 b, }. M8 Z5.39.217.762.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；+ B' G# P8 ~3 H7 M/ [+ F& ]' g
3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R- Y5 U9 ]9 y; `$ E1 m

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蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。



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