Board logo

標題: [中式食譜] 粉蒸排骨藕 [打印本頁]
作者: jljiang    時間: 2008-7-27 11:32 AM     標題: 粉蒸排骨藕

[attach]371614[/attach]

tvb now,tvbnow,bttvb- K; Z/ v1 R& p% g& f& ^. u  y: Y

1 h% m+ p- x9 h7 e, c: S: a1 W% S5 f7 o0 i* _& S5 _
材料排骨·500 克
6 P, M* ~5 f5 c  l# ]6 O. rtvb now,tvbnow,bttvb莲藕·250 克  O- T! v6 w* V, B
五香米粉·250 克
$ g2 I1 w9 B2 M香葱·2 棵
( r. B3 I7 H7 f7 G" n9 k生姜·1 小块tvb now,tvbnow,bttvb  }- c$ k4 M" C( K: R
tvb now,tvbnow,bttvb0 D: I! T8 K. \, ], w" [4 C
调料
$ R# b- k: M# G  y) J7 |tvb now,tvbnow,bttvb酱油·4 小匙
7 ~3 s3 K! n9 z# J* \料酒·1 大匙5.39.217.76/ S7 j( C" F% f
精盐·2 小匙
0 I  N8 t( k+ o- z: u2 dtvb now,tvbnow,bttvb白糖· 1/2大匙公仔箱論壇. P4 @% i+ q0 f0 ]! S

/ t; W( Y% F8 X' Z. x5.39.217.76做法5.39.217.762 z9 ~$ n8 n! m2 F0 a7 Y
1.葱洗净打结，姜洗净切片；将排骨洗去血水，沥干，切成小块，用酱油、料酒、白糖、葱、姜和少许五香米粉拌匀，腌至入味；
+ p& w& ~* s7 }# Jtvb now,tvbnow,bttvb2.洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成与排骨大小相似的片，用少许盐腌半小时；公仔箱論壇; r6 }! x7 L8 f; m, g; j, E# M
3.将排骨、藕片放在碗里，倒入五香米粉搅拌，使排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错分层码在大碗内，剩余的米粉也全部拌入，入蒸锅蒸15 分钟至熟即可。5.39.217.76. f. j' U( Z2 k3 l
公仔箱論壇$ e# \$ N3 K8 e* O( W
特点：
% U5 y; ]7 ]; V1 O& m公仔箱論壇鲜嫩可口，醇香味美
+ T! U: f  u6 ^/ w7 {' Q5.39.217.76
+ o! j: f! T2 m" X( r! [★厨师一点通公仔箱論壇; E5 [7 f: g" {" L/ d: H
蒸排骨前，在米粉上洒少量水，可使米粉柔软，蒸出来后口味会更好。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/) Powered by Discuz! 7.0.0