標題: [健康資訊] 多吃纖維就不便秘？錯！這張表秒懂最強解便秘組合 [打印本頁]

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作者: timmychoo    時間: 2017-11-14 08:42 AM     標題: 多吃纖維就不便秘？錯！這張表秒懂最強解便秘組合

早安健康／水上健（內視鏡科主任）公仔箱論壇- p7 j5 v  z- l& @& ]
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膳食纖維過剩的情形 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]: ?, k2 z) t$ X" }

3 j" W! {5 s/ v; G% P: Q一想到促進排便，很多人腦海中浮現的第一個想法，應該就是攝取膳食纖維吧。的確，如果透過三餐所攝取到的膳食纖維一天少於五公克，那麼罹患便秘的風險就會提升二‧五倍。當然，膳食纖維的攝取量過低對身體並不好，然而 攝取過多也會造成腸道中廢氣增加，並且大便的體積也會變大，如此一來就容易卡在大腸，反而招致便秘。
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對極端偏食造成膳食纖維攝取不足的人來說，當然必須改變飲食習慣，多吃點富含膳食纖維的蔬菜水果，不過患有腸躁症因而腸胃不適的患者們，幾乎很少有這種飲食失調的偏食狀況。事實上，大多數的便秘患者，真正的病因反而是膳食纖維攝取過量。 & M+ k5 S9 z* W8 ]0 A: `
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膳食纖維的每日平均攝取量為二十公克，超過平均值，恐怕就會帶來不良的影響，請務必多加注意。
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接下來將介紹多項富含膳食纖維的食物，基本上不只蔬菜含有膳食纖維，其他像是藻類、菇類、水果等等，也都有豐富的含量。請大家再次審視一下自己的每日飲食是否達到均衡，並且也要觀察是否有膳食纖維攝取過量的問題。
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水溶性纖維及非水溶性纖維
5 ]2 d+ p/ T3 I1 U8 Z3 F0 r/ O9 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y7 V2 C8 M. H0 R7 {$ w
關於膳食纖維，還有另一個重點想跟大家分享。基本上膳食纖維可以分成兩大類。 公仔箱論壇3 h+ B  _) B' C
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第一大類是非水溶性纖維，就跟名稱一樣，這類的膳食纖維無法溶於水，是植物細胞壁的主要成分，也就是粗纖維的部分含量最多。 公仔箱論壇7 \+ ~* M) G5 `5 P1 U- t' d. ]

9 s  H5 T  o& L2 D, |3 X另一大類就是水溶性纖維，是植物細胞中的主要成分。公仔箱論壇+ b7 Q% l9 G! P$ a" V8 Z- B
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非水溶性纖維除了能夠增加大便的份量之外，還能刺激腸壁，促進腸道蠕動。而水溶性纖維溶於水之後，會變成濃濃稠稠的膠狀，具有保存水分的功效，可以讓變硬的大便增加水分，具有促進排便的效果。
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7 n4 |0 s$ V5 {8 z. ^; n+ {水溶性纖維與非水溶性纖維不同，不會增加大便的體積與份量，並且還能促進排便，所以非常推薦便秘患者多多攝取。可惜的是，富含水溶性纖維的食物中，大多也都含有許多非水溶性纖維，畢竟非水溶性纖維來自蔬菜水果的細胞壁，無可避免會一起攝取，因此適量攝取還是最重要的。
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富含膳食纖維的食物
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/ @: C4 y0 F4 v. y  E以每一百克食物的可食用部位所含的「水溶性纖維」及「非水溶性纖維」來表示。海藻類則只表示膳食纖維的總量。 tvb now,tvbnow,bttvb. L$ N3 X6 D  u% g, D9 Y% c% `  Q

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主食	水溶性纖維	非水溶性纖維
糙米	0.7 g	2.3 g
黑麥麵包	2.0 g	3.6 g

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蔬菜類	水溶性纖維	非水溶性纖維
牛蒡	2.7 g	3.4 g
秋葵（水煮）	1.6 g	3.6 g
南瓜（水煮）	0.9 g	3.2 g

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豆類（含加工品）	水溶性纖維	非水溶性纖維
黃豆粉	2.7 g	15.4 g
毛豆	0.5 g	4.1 g

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根莖類	水溶性纖維	非水溶性纖維
地瓜	0.6 g	1.6 g
山藥	0.7 g	1.8 g
芋頭（水煮）	0.9 g	1.5 g

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藻類（含加工品）	膳食纖維總量
紫菜	36.0 g
昆布絲	28.2g
海帶芽（乾燥）	5.8 g - {1 E% C( r+ _: }" ]: N9 w" Z: M5.39.217.76

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