蔬果富含纖維、營養素，大量吃蔬果絕對是控制血糖的不二法門，大部分的蔬菜水果都是糖尿病患者的好朋友，但有些卻可能讓你的血糖越吃越高！

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日本醫學博士板倉弘重在《不被糖尿病殺死的57個方法》一書中指出，蔬果中豐富的膳食纖維可以減緩人體吸收糖的速度，對改善糖尿病症狀有很大的幫助，應該多加攝取。但是根莖類蔬菜和某些較甜的水果就得格外注意，如馬鈴薯、西瓜、鳳梨，都屬於糖尿病患者的NG食物，若能不吃就絕對不要碰。

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蔬菜類可以多吃豆芽菜、南瓜、酪梨，對控制血糖都有益處。水果則推薦蘋果、芭樂、番茄等屬於低GI值的水果，食用時較不用太過擔心。不過現在市面上許多水果經過改良，甜度大幅上升，糖尿病患者或危險群，應盡量選擇偏酸的水果，且注意用量，才能吃得安心。

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豆芽菜
- ~$ M' p' b" k+ G. \+ Y公仔箱論壇〈GI值：22〉) B  J9 t  s4 f7 J8 r
熱量低、富含非水溶性膳食纖維，能有效幫助腸內醣質、脂質排出，能有效改善高血糖。

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苦瓜4 {. X) ]; u/ I6 ]# k% H: @
〈GI值：24〉公仔箱論壇, j9 @' X( ?9 g/ C  S
富含植化素，保健效果受到重視，對改善高血脂和控制血糖有助益。

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洋蔥5.39.217.76# d4 G0 R- P- k9 o5 ]
〈GI值：30〉$ f% `7 O/ A* b  W
洋蔥含有有機硫化物，且能增加好膽固醇、清澈血液，抑制血糖上升。

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綠花椰菜7 u0 }# x9 o& w- w* L, j; B
〈GI值：25〉
& ?/ Y! [( ^, A2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含鉻、鈣和維生素ACE，可有效提升免疫力，具高抗氧化力，有助胰島素運作。

公仔箱論壇1 I" t7 b5 d) y' y5 y4 w

蘿蔔公仔箱論壇, c& _6 @6 n- W  \! |
〈GI值：26〉
& q4 j. m; Y5 H" G7 X  z9 d0 ~' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豐富的消化酵素可強健腸胃，也有幫助血糖為持平穩，以及防癌的作用。白蘿蔔皮含有維生素P，具有強化微血管的效果，可將皮磨成泥，放入熱水中加薑一起喝。

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蓮藕
+ n5 l' ]( s8 ^4 mtvb now,tvbnow,bttvb〈GI值：38〉
8 C/ f" \1 |/ y$ l$ S( e8 e蓮藕含有豐富膳食纖維、維生素C，雖然是澱粉類食物，卻能幫助降低膽固醇。

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芋頭公仔箱論壇/ p$ X% T7 @0 |3 e4 m
〈GI值：64〉
- o0 ?* V. T5 c3 W/ f5.39.217.76含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1、半乳聚糖等成分，有幫助降血糖和降膽固醇的作用。

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香蕉5.39.217.76: m' F* F! L% C" p
〈GI值：55〉
# h6 T! X  t1 r9 w, w$ [& ntvb now,tvbnow,bttvb最推薦給有高血糖困擾的人食用的水果，含有豐富的維生素B2、鉀、檸檬酸和褪黑激素等成分。鉀能促進代謝、降血糖，而褪黑激素不只能讓你皮膚變得更白嫩，還能去除活性氧、抑制膽固醇和增強免疫力
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蘋果5.39.217.76+ N2 u3 V/ h8 s! O6 B2 R
〈GI值：36〉tvb now,tvbnow,bttvb5 T% E. ^$ v5 Y
蘋果的好處人人都知道，而有糖尿病的人更應該要吃。低GI值的蘋果不僅養顏美容，還能降低血糖和膽固醇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i1 e( M. _) c3 \) G

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G: x9 p( L" ?7 J5 ]+ V( d

藍莓
  X2 C) c5 W: q+ w2 M% Z. k. Q5.39.217.76〈GI值：35〉公仔箱論壇4 R+ Y: p- _3 A$ j9 C5 {
藍莓富含花青素，不只能提升視覺機能和改善眼睛疲勞，還能預防糖尿病造成的視網膜病變。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _1 U/ v: k- |0 K

台灣香檬（山柑仔）
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# Z5 b$ e5 H, E8 ]9 _7 t, M9 ?3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香檬是沖繩長壽村住民常用的食材，經日本醫學界及學術界證實，香檬具有特殊的機能性成分，對健康很有幫助，含有豐富的多酚，具抗氧化的作用，能淨化血液，是風行日本的健康食材。tvb now,tvbnow,bttvb+ p" C4 V2 Y1 F* `% {+ n: {: R( _

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奇異果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q# J6 ?2 |8 `$ \
〈GI值：35〉* X. y& M7 X/ [1 }! G3 e9 Y
奇異果是抗氧化力很強的水果，果皮富含多酚，打果汁時建議連皮一起打。

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資料來源：《不被糖尿病殺死的57個方法》