蔬果富含纖維、營養素，大量吃蔬果絕對是控制血糖的不二法門，大部分的蔬菜水果都是糖尿病患者的好朋友，但有些卻可能讓你的血糖越吃越高！

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日本醫學博士板倉弘重在《不被糖尿病殺死的57個方法》一書中指出，蔬果中豐富的膳食纖維可以減緩人體吸收糖的速度，對改善糖尿病症狀有很大的幫助，應該多加攝取。但是根莖類蔬菜和某些較甜的水果就得格外注意，如馬鈴薯、西瓜、鳳梨，都屬於糖尿病患者的NG食物，若能不吃就絕對不要碰。

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蔬菜類可以多吃豆芽菜、南瓜、酪梨，對控制血糖都有益處。水果則推薦蘋果、芭樂、番茄等屬於低GI值的水果，食用時較不用太過擔心。不過現在市面上許多水果經過改良，甜度大幅上升，糖尿病患者或危險群，應盡量選擇偏酸的水果，且注意用量，才能吃得安心。

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豆芽菜
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8 t: ~% c) M2 ^( U0 V# m熱量低、富含非水溶性膳食纖維，能有效幫助腸內醣質、脂質排出，能有效改善高血糖。

2 k( n8 G" j, m$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

苦瓜
9 U! D+ G3 J! J0 j3 O1 ]2 J/ K$ N& ?- n5.39.217.76〈GI值：24〉5.39.217.76! Z9 F* O' k4 ]# {( P
富含植化素，保健效果受到重視，對改善高血脂和控制血糖有助益。

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洋蔥
* M5 @% ?: l& Y- d〈GI值：30〉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _9 a* R& L( w9 Q" ?
洋蔥含有有機硫化物，且能增加好膽固醇、清澈血液，抑制血糖上升。

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綠花椰菜: i9 ]# b! T% y" }, ^$ A
〈GI值：25〉3 W" S7 c- O" u6 w0 V2 V
含鉻、鈣和維生素ACE，可有效提升免疫力，具高抗氧化力，有助胰島素運作。

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蘿蔔
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, m8 b. s/ R8 l6 ~7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豐富的消化酵素可強健腸胃，也有幫助血糖為持平穩，以及防癌的作用。白蘿蔔皮含有維生素P，具有強化微血管的效果，可將皮磨成泥，放入熱水中加薑一起喝。

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蓮藕5.39.217.76' w; Z; S1 N7 n3 t! G
〈GI值：38〉
% K; \3 `, k+ H6 A* p- q( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕含有豐富膳食纖維、維生素C，雖然是澱粉類食物，卻能幫助降低膽固醇。

% E# ?# J8 L, T6 M  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

芋頭
4 |4 C  [5 b- P1 d公仔箱論壇〈GI值：64〉7 v( ^  C/ _0 a! i1 x4 f/ |+ m
含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1、半乳聚糖等成分，有幫助降血糖和降膽固醇的作用。

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香蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }: Y  {2 Q% {6 h8 P* M  d
〈GI值：55〉
! c/ B% P. P' x1 @0 |公仔箱論壇最推薦給有高血糖困擾的人食用的水果，含有豐富的維生素B2、鉀、檸檬酸和褪黑激素等成分。鉀能促進代謝、降血糖，而褪黑激素不只能讓你皮膚變得更白嫩，還能去除活性氧、抑制膽固醇和增強免疫力tvb now,tvbnow,bttvb% T; Z: [/ `6 T7 q( K+ p

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蘋果. r) r7 Q, H5 H/ g$ P* n, {
〈GI值：36〉
) S6 y5 }  D( J' \2 \( ?! S- _) d2 w蘋果的好處人人都知道，而有糖尿病的人更應該要吃。低GI值的蘋果不僅養顏美容，還能降低血糖和膽固醇。
+ D$ {4 V4 ~& J% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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藍莓tvb now,tvbnow,bttvb, p" _6 M& _& T3 }0 A7 P
〈GI值：35〉
5 E1 Q' F) i# F8 R- C! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓富含花青素，不只能提升視覺機能和改善眼睛疲勞，還能預防糖尿病造成的視網膜病變。公仔箱論壇5 B8 ?/ i1 m7 \7 B' c' r3 N

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台灣香檬（山柑仔）
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7 f$ w. Y7 s) S" l9 T公仔箱論壇香檬是沖繩長壽村住民常用的食材，經日本醫學界及學術界證實，香檬具有特殊的機能性成分，對健康很有幫助，含有豐富的多酚，具抗氧化的作用，能淨化血液，是風行日本的健康食材。tvb now,tvbnow,bttvb; c1 V8 t% y/ M7 t

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奇異果
6 B% w5 `# v! l" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〈GI值：35〉公仔箱論壇9 \/ }1 a0 U+ N" k. U1 r# d
奇異果是抗氧化力很強的水果，果皮富含多酚，打果汁時建議連皮一起打。

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資料來源：《不被糖尿病殺死的57個方法》