蔬果富含纖維、營養素，大量吃蔬果絕對是控制血糖的不二法門，大部分的蔬菜水果都是糖尿病患者的好朋友，但有些卻可能讓你的血糖越吃越高！

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日本醫學博士板倉弘重在《不被糖尿病殺死的57個方法》一書中指出，蔬果中豐富的膳食纖維可以減緩人體吸收糖的速度，對改善糖尿病症狀有很大的幫助，應該多加攝取。但是根莖類蔬菜和某些較甜的水果就得格外注意，如馬鈴薯、西瓜、鳳梨，都屬於糖尿病患者的NG食物，若能不吃就絕對不要碰。

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蔬菜類可以多吃豆芽菜、南瓜、酪梨，對控制血糖都有益處。水果則推薦蘋果、芭樂、番茄等屬於低GI值的水果，食用時較不用太過擔心。不過現在市面上許多水果經過改良，甜度大幅上升，糖尿病患者或危險群，應盡量選擇偏酸的水果，且注意用量，才能吃得安心。

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豆芽菜
+ I1 d8 I/ M. X$ v' |5 mtvb now,tvbnow,bttvb〈GI值：22〉
$ @2 V4 L& `2 Y# G0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量低、富含非水溶性膳食纖維，能有效幫助腸內醣質、脂質排出，能有效改善高血糖。

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苦瓜公仔箱論壇! g, S; ]! b) w
〈GI值：24〉' Z, \8 \2 w4 @' w
富含植化素，保健效果受到重視，對改善高血脂和控制血糖有助益。

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洋蔥
; p' C5 V8 d6 Y: ?/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〈GI值：30〉
3 V( x" }2 D, D* u/ ^5.39.217.76洋蔥含有有機硫化物，且能增加好膽固醇、清澈血液，抑制血糖上升。

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綠花椰菜
6 Y5 g8 P; a* h. U/ @* q5.39.217.76〈GI值：25〉公仔箱論壇4 |; ~5 w* x+ R( A0 a
含鉻、鈣和維生素ACE，可有效提升免疫力，具高抗氧化力，有助胰島素運作。

5.39.217.76$ z. R) P* ~$ q2 _0 R6 b: X

蘿蔔
; I% e& C$ \9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〈GI值：26〉
3 }! w- O* g- F! F7 p0 Ztvb now,tvbnow,bttvb豐富的消化酵素可強健腸胃，也有幫助血糖為持平穩，以及防癌的作用。白蘿蔔皮含有維生素P，具有強化微血管的效果，可將皮磨成泥，放入熱水中加薑一起喝。

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蓮藕公仔箱論壇) ?  ?, B* |$ Q4 u' N6 C! I) l6 z2 V
〈GI值：38〉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U* G- l0 c! P$ W8 [( y+ ~
蓮藕含有豐富膳食纖維、維生素C，雖然是澱粉類食物，卻能幫助降低膽固醇。

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芋頭* s5 A7 J. e. Z" O
〈GI值：64〉! |/ \9 D2 [& E1 w$ L7 C2 P4 M& _
含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1、半乳聚糖等成分，有幫助降血糖和降膽固醇的作用。

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香蕉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S  `) H9 G1 @" u4 T- l
〈GI值：55〉tvb now,tvbnow,bttvb( b" c& j0 A( a* K% I5 ?9 P+ o
最推薦給有高血糖困擾的人食用的水果，含有豐富的維生素B2、鉀、檸檬酸和褪黑激素等成分。鉀能促進代謝、降血糖，而褪黑激素不只能讓你皮膚變得更白嫩，還能去除活性氧、抑制膽固醇和增強免疫力5.39.217.76/ q' Q  i1 Z" u8 l) e

6 v* u# ^9 P! P) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

蘋果5.39.217.76* o: t+ k4 S! _  y. S
〈GI值：36〉* `$ u2 c) e. k
蘋果的好處人人都知道，而有糖尿病的人更應該要吃。低GI值的蘋果不僅養顏美容，還能降低血糖和膽固醇。
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藍莓
" A/ |7 A- p- ]0 A' O0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〈GI值：35〉tvb now,tvbnow,bttvb0 K6 t7 `7 F7 W0 R" @3 X
藍莓富含花青素，不只能提升視覺機能和改善眼睛疲勞，還能預防糖尿病造成的視網膜病變。) J( ?' ^: {* c6 ^6 f: X5 x( |

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台灣香檬（山柑仔）! _9 m6 N* ?( ~' j) I; R
〈GI值：34〉
+ o) I, q) }0 ~7 t0 e9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香檬是沖繩長壽村住民常用的食材，經日本醫學界及學術界證實，香檬具有特殊的機能性成分，對健康很有幫助，含有豐富的多酚，具抗氧化的作用，能淨化血液，是風行日本的健康食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j$ v2 w$ K; m3 o: G

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奇異果5.39.217.76! h' n* J& S5 Q; S: b* P' P/ ^
〈GI值：35〉公仔箱論壇. K/ n% O( f; ?8 I2 L5 {! g& p% F
奇異果是抗氧化力很強的水果，果皮富含多酚，打果汁時建議連皮一起打。

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資料來源：《不被糖尿病殺死的57個方法》