蔬果富含纖維、營養素，大量吃蔬果絕對是控制血糖的不二法門，大部分的蔬菜水果都是糖尿病患者的好朋友，但有些卻可能讓你的血糖越吃越高！

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日本醫學博士板倉弘重在《不被糖尿病殺死的57個方法》一書中指出，蔬果中豐富的膳食纖維可以減緩人體吸收糖的速度，對改善糖尿病症狀有很大的幫助，應該多加攝取。但是根莖類蔬菜和某些較甜的水果就得格外注意，如馬鈴薯、西瓜、鳳梨，都屬於糖尿病患者的NG食物，若能不吃就絕對不要碰。

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蔬菜類可以多吃豆芽菜、南瓜、酪梨，對控制血糖都有益處。水果則推薦蘋果、芭樂、番茄等屬於低GI值的水果，食用時較不用太過擔心。不過現在市面上許多水果經過改良，甜度大幅上升，糖尿病患者或危險群，應盡量選擇偏酸的水果，且注意用量，才能吃得安心。

; U, \# r* Y/ u% f6 ?% b+ p% X  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

豆芽菜公仔箱論壇2 r' y- I9 Z; \4 v) ]2 @
〈GI值：22〉
5 x  S+ w! U2 {9 r! \9 j5.39.217.76熱量低、富含非水溶性膳食纖維，能有效幫助腸內醣質、脂質排出，能有效改善高血糖。

) i; M% A4 p+ D6 S6 V5.39.217.76

苦瓜
( ?/ A3 n5 z  w' r0 E- W6 G公仔箱論壇〈GI值：24〉
; A; S) q7 g9 L' \; m1 ]. l/ h公仔箱論壇富含植化素，保健效果受到重視，對改善高血脂和控制血糖有助益。

( u0 [. i- d; R3 p0 W8 h5.39.217.76

洋蔥8 B! }- U1 {2 ]
〈GI值：30〉tvb now,tvbnow,bttvb9 X% o1 v5 b# h
洋蔥含有有機硫化物，且能增加好膽固醇、清澈血液，抑制血糖上升。

7 R/ [. [% R, I3 b6 l5 ^, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

綠花椰菜
2 y9 ], l6 W7 ^5 E- O* G- @〈GI值：25〉
- j7 q5 E" i" Y1 I0 @' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含鉻、鈣和維生素ACE，可有效提升免疫力，具高抗氧化力，有助胰島素運作。

# r( X8 k1 R9 j  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

蘿蔔
6 O6 j. C% x7 v2 z) q- u  _1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。〈GI值：26〉
1 _$ U7 L# n1 Z/ E5.39.217.76豐富的消化酵素可強健腸胃，也有幫助血糖為持平穩，以及防癌的作用。白蘿蔔皮含有維生素P，具有強化微血管的效果，可將皮磨成泥，放入熱水中加薑一起喝。

5.39.217.76# ]' Y  h8 b9 Q& z- Y5 _/ T1 ^( w

蓮藕4 Q" j  ?+ k  B6 f
〈GI值：38〉
4 v6 c& w' d/ m1 S( P公仔箱論壇蓮藕含有豐富膳食纖維、維生素C，雖然是澱粉類食物，卻能幫助降低膽固醇。

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芋頭
! v5 _0 u( G$ l% A+ F, [# C- q, _3 ?〈GI值：64〉公仔箱論壇. C6 a8 o- ~3 n% ]' H$ ?+ T0 t
含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1、半乳聚糖等成分，有幫助降血糖和降膽固醇的作用。

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香蕉公仔箱論壇8 n3 p) M8 H' Z0 Q" d
〈GI值：55〉# K4 a, A3 i5 \7 t* I+ w" g6 X
最推薦給有高血糖困擾的人食用的水果，含有豐富的維生素B2、鉀、檸檬酸和褪黑激素等成分。鉀能促進代謝、降血糖，而褪黑激素不只能讓你皮膚變得更白嫩，還能去除活性氧、抑制膽固醇和增強免疫力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o, o- r1 u! L) M7 ?1 l

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蘋果
' i3 g( y7 t# k" k$ `' M〈GI值：36〉
! {- S* A  S. R蘋果的好處人人都知道，而有糖尿病的人更應該要吃。低GI值的蘋果不僅養顏美容，還能降低血糖和膽固醇。tvb now,tvbnow,bttvb1 H1 n+ D4 d7 e- y

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藍莓$ d- h; N- n: r0 s% p, A
〈GI值：35〉公仔箱論壇' e/ a+ H% X, q" j  f
藍莓富含花青素，不只能提升視覺機能和改善眼睛疲勞，還能預防糖尿病造成的視網膜病變。公仔箱論壇6 D* {. }4 t( ?+ L0 e0 A

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台灣香檬（山柑仔）5.39.217.76" g2 l  G$ X1 c. Z/ ~  I6 Y8 J0 l
〈GI值：34〉$ @: B& d5 y$ G
香檬是沖繩長壽村住民常用的食材，經日本醫學界及學術界證實，香檬具有特殊的機能性成分，對健康很有幫助，含有豐富的多酚，具抗氧化的作用，能淨化血液，是風行日本的健康食材。% O3 p# q+ X2 n3 q( C

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奇異果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |+ t9 i' F0 y+ ?9 i# c
〈GI值：35〉5.39.217.766 v: ]# |, y  w/ a: {7 }
奇異果是抗氧化力很強的水果，果皮富含多酚，打果汁時建議連皮一起打。

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資料來源：《不被糖尿病殺死的57個方法》