公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 洛神花調節血壓改善睡眠 [打印本頁]

作者: shirleywychan 時間: 2017-10-28 12:00 PM 標題: 洛神花調節血壓改善睡眠

本帖最後由 shirleywychan 於 2017-10-28 12:01 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e: ^1 V0 d: r9 @; L; p$ `
tvb now,tvbnow,bttvb! ?  v" P: _( O9 [6 o) |
[attach]3737193[/attach]5.39.217.766 s. }& b# E0 g- C" f& _, N* |
/ [  Z( r+ F5 T# Q7 P- @/ @. a
[youtube]cfDLGy-9d6k[/youtube]
洛神花茶
泡茶法5.39.217.76; e( M( z" Q. L6 n. ^# a3 c0 `
　　沖泡洛神花茶，通常用一顆兩顆乾花萼已經足夠，第一泡應以熱水沖開之後倒掉，目的是去除雜質塵垢，過濾茶渣後可加入
冰糖調味，最好加上杯蓋焗幾分鐘，茶味較濃。若不喜歡喝熱茶，可調好味放涼後再放進冰櫃。洛神花茶宜在飯後喝，可幫助消5.39.217.76* }' C$ c; e3 r1 V' |+ ]
化。泡好的茶湯色艷通紅，
入口帶微酸而順喉，若酸後帶微甜，則是洛神花茶的上品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z3 l# `( A2 y

新鮮洛神花35g (去果實計)
無核紅棗40g (切片)
桂花半湯匙公仔箱論壇, E; I7 @; {7 \: H  Z  @. c2 i
山楂片 20g
杞子 15g0 g$ x4 O" e3 g2 p) J
水 1.4L
冰糖約45g (視乎口味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O7 E. m, S& ^" Y: k2 n  q6 ?
材料洗乾淨，大火滾起後放入全部材料，轉中小火煮10分鐘，關火焗10分鐘，隔渣完成。公仔箱論壇5 y! n' I- b1 c, `" M- J0 a

隔渣時可用湯匙輕壓殘渣，將材料吸收左既汁壓返出黎，味道會更濃厚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z/ }3 k2 J  x$ k0 |+ K0 S6 _8 I

金蓮花洛神花茶tvb now,tvbnow,bttvb/ g. n" I5 A, y3 g, \+ d# r
材料：洛神花、金蓮花、木蝴蝶。
製法：用熱開水沖泡，加入冰糖調味，無須加蓋，待洛神花泡開即可，代茶飲。tvb now,tvbnow,bttvb3 }& L( c' {4 G6 q$ M
功能：清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。
　　+ j3 C9 q2 E7 j. I
洛神冰菊茶
材料：洛神花、菊花、枸杞子、胖大海。1 Z1 J; ^1 g. D. c" L4 K1 N
製法：熱水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味。
功能：清咽利喉，潤燥。
　　公仔箱論壇' u/ G! K  [# M) y  Y& V" @# q
山楂洛神蜜
材料：洛神花、山楂乾。5.39.217.76. X/ N# [" s" \
製法：兩種材料用水同煮三分鐘，攤涼後加入蜂蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C/ R* I9 n# |5 [  q. @. g' V
功能：長期飲用可健胃消食
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s: {7 ?; \" t/ q+ L1 C
洛神花果醬1 Z, g4 q* ^; y9 K* x4 ~2 s7 ]
基本上，洛神花的籽富含膠質(果膠)，所以懶惰點是可以整顆就丟下去煮，煮完在另外把籽挑出來。(似乎這樣還比較麻煩。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k5 o7 i& n/ i; U7 d  A! o
' z' F+ }6 v4 [# I! D7 p
所以建議還是先把籽挑出來，方法很多種，例如：

01. 直接剥開花萼，把中間的籽摘出來。
02. 將後面蒂頭切開，再把籽推出來，或者剖開扒除。公仔箱論壇. U) G# C- J( a8 F
03. 用適當尺寸的圓管工具從後面取出。$ [; @* }( g7 C3 \
04. 方法百百種，以此列推….TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S% P  l) t0 k. `0 I
05. 籽上面有很多細刺，我媽不會過敏，我被扎到的地方會一直癢，所以建議戴手套( F. S4 o' |% x; y: @$ ?
公仔箱論壇: L6 ~& O: Y3 W6 n1 }6 `3 P
[attach]3737194[/attach]* u8 [* z9 i: D7 S/ y) v" L* T) C2 C
當籽被分離出來後，先用清水沖洗，將上面的雜質如沙土沖走，並檢查是否有螞蟻、蟲或壞掉的。

[attach]3737195[/attach]' N5 f8 E5 [8 J8 l6 k2 T) p& H
剩下洗乾淨的放到鍋中加入淹過種籽的水量後，開火煮到滾。公仔箱論壇. h4 W' k) K5 Y3 ]# h
使用一般鍋具請注意水量與適當攪拌，避免黏鍋燒焦，我是使用金鍋，蓋蓋子開火就讓他煮，用壓力鍋可以減少水量與較少的時間完成。

[attach]3737196[/attach]公仔箱論壇" o; F0 Y1 c( g, ~' t
這時候開始處理花萼，將花萼一片片撥開洗淨。洗好後瀝乾備用，也可以同時將葉片剝小或剁細。
0 }* X: U$ n- ^. R& ?: E
[attach]3737197[/attach]
這時候等到種子煮好了(約8-30分鐘，視鍋具與火力)，會看到湯汁也變的透紅。: x& ^2 f* a0 ], Q2 G  v
公仔箱論壇  q) A- d$ _/ x8 T2 o
[attach]3737198[/attach]
將種子撈起，留下煮好富含果膠的汁液，或者丟垃圾車(果實類好像不算廚餘。)
7 D, x' z  ?% _% Z- o& }: o
[attach]3737199[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d2 U' P  P6 n+ w. J
剩下濃稠的果膠汁液，加上剛剛處理好的花萼，接下來也就是繼續煮，注意適當攪拌不要黏鍋了。這時候也可以加上適5.39.217.76* b% t! E! j& g: G- x0 @" d  c3 E
量的二號砂糖，讓你的洛神花果醬不會太酸。(原汁超酸)，當然也可以煮好才加糖，或者要吃的時候拌著蜂蜜或果糖。

[attach]3737200[/attach]公仔箱論壇! Y; ^" e; b$ U# \
煮到整個濃稠，整個看不出來原本什麼樣子。5.39.217.76& g5 r5 w; r$ s! ~, E

接下來放著讓它變涼…可以吹電風扇。tvb now,tvbnow,bttvb& z' J+ J7 D! D& [' G" ^; g1 M

[attach]3737201[/attach]5.39.217.76, h4 ~& h- v: P. ]0 }1 e* \
較冷卻後，就可以裝入準備好的玻璃罐內，放入冰箱冷藏。因為這是天然沒有防腐劑的，所以儘早食用完畢，當然，一5.39.217.76* S1 B( L- d" K$ c+ Q3 J+ s: p- ^
般做果醬或蜜餞會加入大量的糖，也是有防腐效果。

完成後的洛神花果醬，就可以拿來抹土司、蛋糕、生菜沙拉、挫冰等等你想的到的，也有看人家拿來當糖醋醬用，或者挖一匙沖(熱)水變洛神花茶花茶

＊至於料理中使用的攪拌棒、湯杓以及鍋底，倒完後還會粘著一堆洛神花果醬，也可以不浪費的，加熱水攪拌攪拌倒進杯子就是一杯洛神花茶。

營養價值
　　洛神花被選中大量栽培是因為植物的花萼、莖、葉皆可被利用，亦即是說全株皆有經濟價值，歐洲人認為洛神花有降血壓及利尿作用，$ ]% g" y# L. \1 K7 T9 `* V/ u  \
又因著色力強，可作為天然食物色素和調味料。現代研究發現，洛神花具有多種營養價值，含維他命Ａ及C、蛋白質、脂肪、蘋果酸、鐵、5.39.217.768 `; R! [- z7 t; _% U
鈉。營養分析認為洛神花含原兒茶酸（Protocatechuic Acid，PCA），而萃取物則能增加穀胱甘肽（Glutathione，GSH）。
　　原兒茶酸是一種簡單酚類化合物，有研究報告指具有強效的抗氧化能力，可降低壞膽固醇。不過，原兒茶酸並非洛神花獨有，大部分
蔬菜、水果及核桃亦含有不少。穀胱甘肽的主要生理作用是人體一種重要抗氧化劑，能清除自由基，掃淨人體內的污染環境，人體的肝臟
也有製造（有人認為有美白淡斑功能，是美白針其中一種成分）。洛神花因為萃取物含穀胱甘肽，所以坊間常流傳能夠美白。

洛神花茶的研究
　　墨西哥有研究發現，洛神花有助降低人體的總膽固醇和三酸甘油酯值。墨西哥社會保險協會附屬醫院對40名40-62歲的心血管病患者
進行試驗，這群病人運動量少，有吸煙及高血壓遺傳病史，總膽固醇值或三酸甘油酯值均超出正常標準。在研究人員的指導下，病人每天tvb now,tvbnow,bttvb1 T: L& J/ d# L
堅持飲用洛神花茶，3個月後，檢查發現病人的總膽固醇值及三酸甘油酯均有下降。5.39.217.765 A  L) o; P+ {/ [7 f+ v
　　台灣中山醫學大學研究團隊發現，每日喝200CC洛神花熱飲，一個月後可調降體內血脂濃度；連續喝半年，皮膚的保水性與紅潤度亦
可提高，甚至能減少皮膚皺紋深度。參與研究為40名平均年齡48歲患有高血脂的男女進行臨床實驗。公仔箱論壇& x/ z6 k3 D; n/ _/ D
　　像以上這種小規模研究在全球各地也有進行，但是研究的樣本數量少，所以結果只能作參考之用。
　　洛神花亦含有類黃酮、異黃酮、花青素、接骨木三糖苷、檸檬酸，以及多種氨基酸，具良好保健功能，對減緩血管硬化、抑制心血管病- l$ `5 q( h; M) S
變都有幫助，其萃取物具有抑制壞膽固醇（LDL）氧化作用。  R% j1 E: Z* U; I
" r) W6 j% Y7 J7 N6 b$ n( q$ V
副作用# E5 {5 Z1 U0 p
‧任何帶有「治療性」的食物都會有副作用，洛神花含大量有機酸，雖可幫助消化，但對胃酸過多人來說，則以少吃為佳。建議不宜空腹喝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z. W0 |% D7 h8 y( g2 e0 h
茶，加點蜂蜜可減少對腸道的影響。
‧中醫認為洛神花偏寒涼，體虛氣弱者不宜多吃，生理期或妊娠期的女性亦不應使用。  D  E- m. {7 c+ }
‧因有降血壓功能，若是血壓偏低亦不宜飲用。5.39.217.76" M: w# `& c4 b1 v0 C! c
‧洛神花可利尿，腎功能欠佳只宜適量。公仔箱論壇) I, q1 w. t4 j3 a
tvb now,tvbnow,bttvb% b8 x; p$ u) Q: n( G! K
　　洛神花雖有副作用，但只要善加掌握，亦不會對身體構成影響，秋冬季是洛神花採收的月份，選擇當造食物，有益之餘價格亦較相宜。
　　作為保健食品，洛神花可抗氧化，調節血壓，改善睡眠質素，確是不錯，但不能把它當作治療藥物使用，高血壓或高膽固醇患者還是
應見醫生服藥。! l: x8 j" E$ m/ T8 I
tvb now,tvbnow,bttvb9 R5 ?& c1 `7 d5 e" i
♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)