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制作工艺:拌
# `, k' a9 Q7 R2 i: L公仔箱論壇    口味：姜汁味公仔箱論壇7 g6 K! y# m1 b; v/ _/ J9 l3 G
　　主料：空心菜500克 + i. ^  \& A; K- y. ]1 u% c
    配料： 调料：盐5克 醋20克 姜30克 香油10克
9 I9 d7 F1 f9 Z+ w- X( E0 {& U公仔箱論壇    作法:公仔箱論壇5 t4 F9 C) `" {' Q7 b: k$ l0 c
　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；5.39.217.76- |1 K7 j$ z: Y& q1 u
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　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；" t0 E; A% i. [, ~% c& T

9 y! `0 T; `, {1 j; g5 Y  @　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；tvb now,tvbnow,bttvb. N( q9 j& S9 |1 U9 S1 P% Q
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　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。