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制作工艺:拌
  r' B" n9 ~0 \/ Qtvb now,tvbnow,bttvb    口味：姜汁味
* j* h% R$ [7 Atvb now,tvbnow,bttvb　　主料：空心菜500克
) ^0 m, v$ I  D( g/ Z6 K    配料： 调料：盐5克 醋20克 姜30克 香油10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p5 ~: Q9 u! J1 B
    作法:
2 m& h; a$ [& E7 C4 o0 |5.39.217.76　　1. 将蕹菜（空心菜）择洗干净，控去水，用手掐成长3厘米左右的段，并把菜茎捏破；
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- S4 F/ U* I* A% z9 X- K　　2. 投入开水锅中焯烫一分钟，见菜色转为碧绿，迅速捞出，滗掉水，装入盘内，摊开散热；! p2 B6 v) G- ^" g

7 F' B9 k& A2 T8 b# ~5 M+ u　　3. 姜刮去皮，洗净，切成碎末，放入厚边碗中捣烂出汁；
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4 z& b# Z7 T5 stvb now,tvbnow,bttvb　　4. 把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中，撒上精盐，淋入麻油，浇上醋拌匀即成。