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標題: [中式食譜] 紅糟排骨 [打印本頁]

作者: 假書僮    時間: 2008-7-25 02:11 AM     標題: 紅糟排骨

紅糟排骨材料 公仔箱論壇# U$ P5 _4 M* t' y6 s% O9 b# F7 U" _
:排骨(切條狀用少許醬油稍腌),姜5-6片,八角一顆,蔥數段,青江菜三顆切對半。
, k( l+ o. `4 I" g: {9 k( e6 otvb now,tvbnow,bttvb調味料
9 `6 Y/ a2 f) a* K$ l# z1 v% _:紅糟兩大匙(加米酒一茶匙/糖一茶匙/味精少許調均),醬油一大匙,高湯兩飯碗。 tvb now,tvbnow,bttvb4 C% }+ k: e2 T8 X, h6 I1 U
做法
; [! k9 D2 Q8 t  V9 C1 |/ H. n公仔箱論壇:排骨入油鍋炸至上色,撈起濾幹。一大匙油燒熱,放姜/蔥/八角爆香,加高湯,醬油燒開後放進排骨以小火焖煮至湯收半(約45分鐘),加紅糟繼續煮至湯汁即將收幹即可。青江菜燙熟擺盤,碼上排骨,上菜!
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