標題: [中式食譜] 海螺三吃 [打印本頁]

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作者: 假書僮    時間: 2008-7-25 02:10 AM     標題: 海螺三吃

海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
0 w7 `% @/ o& Y: Q  f  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒烹海螺 tvb now,tvbnow,bttvb7 n7 Y# w% t( k  Z6 J1 o
材料
7 J% V+ z# t- ~：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 5.39.217.76& u# w5 m$ r# D; l: b9 E, h
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
. n4 p; J: S, S; \做法
9 j5 Q; T7 k  B4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 5.39.217.76, P. s( E7 ~( V2 _. ~
原汁原味，鮮美！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c  w. h- c- D" U. {6 a# d: w
醬爆螺片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j! P& M0 X( h% ~, @1 E
材料
" N7 W+ t8 z: y( n0 s6 [：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x& K  V* @2 Z1 E7 L
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 5.39.217.76" b  ]& \3 r; p* W# a( t! {
調味料 + B% F/ f; f) G, F/ z# C& A
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 3 Y6 R9 _- Z: E$ N) R
做法
& m; L5 Z7 K% ?+ R2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
* B0 x7 a8 P, z鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
# f: d7 D. |# l, O) y; A* B+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼拌辣味螺
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：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a. ~3 e# f$ Y1 w
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu - a: r+ h5 h6 l* Q
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 7 b& |  S0 c3 P  }. f. M
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 7 ]" b+ @8 i: u+ \
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