標題: [中式食譜] 海螺三吃 [打印本頁]

---

作者: 假書僮    時間: 2008-7-25 02:10 AM     標題: 海螺三吃

海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
# l+ S9 k3 W& ?* X+ n0 @- [( I; n- |tvb now,tvbnow,bttvb酒烹海螺
8 o# w8 N9 V5 V2 t. t  r公仔箱論壇材料
9 s8 u+ b6 g) ^1 n! H9 g5.39.217.76：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [) s' O% k+ Z- A# r% I$ c
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。 5.39.217.76& I; I3 o7 ^9 {5 S+ T# e0 G
做法 5.39.217.76' I5 v  r" S6 u
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
* b; X6 k  ^( r$ W; Z' E  m3 G公仔箱論壇原汁原味，鮮美！ 5.39.217.76; ^8 V3 {+ u6 Q) t2 v3 L
醬爆螺片
; \$ h3 v  B/ Q材料 tvb now,tvbnow,bttvb/ ?, x+ |4 J# F) E
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 5.39.217.760 u4 O* n" j3 A" J- E6 h
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
# j1 Z8 ]$ _) i' z; }7 utvb now,tvbnow,bttvb調味料 ( T8 x4 p: I0 W7 f, F) h& m9 {
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
- r+ {" r8 t9 T! I做法 5.39.217.761 @0 `( c4 v' o- c( t5 P6 m. a8 O( z
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
. ?6 W8 I: o# X7 P5.39.217.76鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
$ ^+ v% m2 j7 b# o' H* z: {7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼拌辣味螺
+ E* _5 L9 b8 r% u5 |$ ^+ t材料
8 j5 a, R1 o6 `5.39.217.76：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 公仔箱論壇- g/ u  U3 G. K) E: ~
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu 9 f1 g  ^3 {* t( V! r
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。 tvb now,tvbnow,bttvb0 e, [6 a( {! x9 p; t4 M5 A
做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
$ Y# Z: R6 c- H; a" itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76' P. S& A+ u% m( A# f  X% e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |5 [4 d6 l# C7 q, p- `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X2 A/ t% b/ v; d8 I" t: V

7 @- v. U- j( h& D- p! q* x" @tvb now,tvbnow,bttvb" H$ ^" k: q1 ^
tvb now,tvbnow,bttvb) g% H, j" |5 o
tvb now,tvbnow,bttvb0 K" x% H- o  k) F+ S8 D, L
7 }# p1 G, z9 ?# k3 v1 c

' m0 Y0 x. o. E, w' ~; I% P, Etvb now,tvbnow,bttvb

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0