標題: [中式食譜] 海螺三吃 [打印本頁]

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作者: 假書僮    時間: 2008-7-25 02:10 AM     標題: 海螺三吃

海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
7 ?8 }- N  ?+ a6 O/ k0 E酒烹海螺 ' l- N3 b, _$ C& J; ]- }' x1 l
材料 5.39.217.762 Z4 f' G- E" i% G# @/ R
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y) n5 K* O7 D5 v
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
0 U6 [8 S) d3 f% [, ~  d% o1 {8 _2 `公仔箱論壇做法
" Q9 ]2 W, s4 m% ~. r：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
- [9 L# A% Q+ x' M8 L$ Y' {/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原汁原味，鮮美！ 5.39.217.76- I! A* F' r( ^/ z/ ]
醬爆螺片
) B2 [4 N, a4 X" V* C公仔箱論壇材料 tvb now,tvbnow,bttvb8 [/ j: q; o0 Q1 n9 l' y8 V, ~
：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 tvb now,tvbnow,bttvb% z3 k0 m# y& U! A3 o1 b
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。 5.39.217.763 r- c, b" f6 L1 z9 f
調味料 tvb now,tvbnow,bttvb1 Z  N4 ~$ w7 P3 l4 e2 @
：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 . ^( c: _' x; p1 j
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i* S; l0 i) L6 j! z) ~. V0 C
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。 7 X, Q) J$ Q4 i$ v& i. Q+ E8 R
鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
6 \. T3 h2 T) n  H) N  u  d7 w公仔箱論壇涼拌辣味螺
0 ^% N, u; m5 X+ m) e材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R! f; N, \/ ?+ p
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。
. I) ]& {8 S' O+ s" Stvb now,tvbnow,bttvb醬料 ：韓國辣醬（Gohchu 公仔箱論壇& t! _3 v3 h* p9 ]4 A. K& V
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
+ Q8 G8 H/ A; o/ \. ]5.39.217.76做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \7 j/ ~- I8 W

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