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標題: [中式食譜] 海螺三吃 [打印本頁]
作者: 假書僮    時間: 2008-7-25 02:10 AM     標題: 海螺三吃

海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
5 n8 p% F0 @0 C" \9 `) c公仔箱論壇酒烹海螺 5.39.217.766 {0 o! j; o& y) ^8 E0 U7 n1 u. ^5 n
材料
3 P- L# i- c) {) K( M4 H：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 公仔箱論壇4 f( F5 O% d3 w/ L- i4 }9 m
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
: ?& X. x1 i2 X) Ztvb now,tvbnow,bttvb做法
! i, A3 @5 \/ ^( Ptvb now,tvbnow,bttvb：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。
0 J2 U$ D# ]) d$ z9 c原汁原味，鮮美！ tvb now,tvbnow,bttvb9 o% V& o2 @) Z! v4 w
醬爆螺片
5 I6 k; H" c8 c! c0 E! e材料
$ U3 @! b5 ~3 R+ H7 v! r" p" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 , j" Q- l: {1 S
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
! |/ ?. c9 S4 H, s, M- `- z5.39.217.76調味料
9 l. K) w3 j/ Q( O! V' [5.39.217.76：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。 5.39.217.76+ [4 W* {/ U+ j, b3 O4 c
做法
$ H. {* V4 x  L2 \5 J" C+ H# J公仔箱論壇：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
, K, W* G6 U3 x" ~, Z7 u鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
1 j" S' O/ s; e涼拌辣味螺
; z, U$ k( {  _9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
$ k6 z9 X6 p0 J0 [. I：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 tvb now,tvbnow,bttvb/ R0 l$ u) b1 s; u* |/ f
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu
2 v$ i0 v4 K4 m) F& }Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
* p) `8 v! @: H; P% _公仔箱論壇做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。 : M4 U' o$ A% \& R6 r& s% @
公仔箱論壇1 z. A9 O8 V, A, p4 ~! U) O3 @

* F. G6 L+ ?/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M* u  C0 M& X$ n( M

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