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標題: [中式食譜] 海螺三吃 [打印本頁]
作者: 假書僮    時間: 2008-7-25 02:10 AM     標題: 海螺三吃

海螺三吃買了很多活海螺，小的做酒烹，大的片薄做醬爆，中的取肉涼拌。
+ a; l6 v, B  m% u: M: O公仔箱論壇酒烹海螺
* N, K. l7 W- A! ?3 y* b材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l: b  K: X# I% n; j; }# ?
：小型海螺一斤，姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片。 tvb now,tvbnow,bttvb& C& W- w8 w" j- K1 j
調味料 ：米酒／紹興酒各一大匙，醬油一大匙，清水兩大匙。
6 N5 |( z8 O9 {. Stvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇( c, B: M& H$ u4 Y- v4 R. Y
：一大匙油燒熱，放入姜／蒜蓉，蔥花，辣椒片爆香，加海螺和所有調味料，上蓋燒煮至湯汁收幹即可。 tvb now,tvbnow,bttvb: r! `& u( G# e/ v5 d" v6 v& {/ v
原汁原味，鮮美！
! ?# t9 O- ]" a7 K& A: s: }醬爆螺片 公仔箱論壇, ]; f; N% C, K, L  V
材料
$ G3 k* @6 P$ A  C7 ~公仔箱論壇：較大的螺取肉片薄（腸，尾棄用）以少許料酒／太白粉稍腌 7 Y% c4 P* `; l! L3 b
姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片。
0 ^$ ?9 x; Y; w" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
( A# a+ H3 W4 ]$ ~" Q( Ttvb now,tvbnow,bttvb：桂林辣椒一大匙，蠔油半大匙，醬油半大匙，料酒一大匙。
0 }% @! c) k( D& }7 x公仔箱論壇做法 tvb now,tvbnow,bttvb& T& ~" w3 H* e6 g& S+ ?' }( ?
：螺片泡溫油（約２０秒）後撈起濾幹，兩大匙油燒熱，放進姜／蒜片，辣椒片，甜椒片，洋蔥片，草菇片翻炒至香味溢出，放回螺片，加所有調味料，以旺火快速拌炒均勻即可。
+ g% u6 w/ @) L  g' e鮮香脆嫩，送飯下酒皆宜！
- w/ w, [/ w# r0 I7 L8 `公仔箱論壇涼拌辣味螺 0 ~/ ?- A, T$ g' ?
材料 tvb now,tvbnow,bttvb$ Y! `7 ~# ^  ~. \5 ]8 M0 t
：中型海螺燙至剛熟（約４分鐘），撈起泡入冰水，待涼後取肉（腸／尾棄用）。胡籮蔔絲，辣椒絲，洋蔥絲，黃瓜絲。 $ X9 Q( O; ?- p! I1 }1 \( v
醬料 ：韓國辣醬（Gohchu 公仔箱論壇: H  u8 w+ }& Z' W$ R! n
Jang)兩大匙，韓國紅豆醬（Ssam Jang）一大匙，醋半大匙，蜂蜜半大匙，鹽少許拌均。
5 S( f2 L7 K$ h( A公仔箱論壇做法 ：將所有材料和醬料充分拌均即可。
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( x/ S: b* y) m7 h: N5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 N1 q! {) Z+ K. L9 e

! W7 N, o% B. `) e+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.761 G. w2 m% X3 g' B: ^% C) G

- H0 e% S, R6 u" T5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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