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標題: [中式食譜] 冬菇筍焖鴨 [打印本頁]

作者: 假書僮 時間: 2008-7-25 02:08 AM 標題: 冬菇筍焖鴨

冬菇筍焖鴨 5.39.217.766 d/ x8 Q" X; Z2 U8 l
材料：鴨塊（約半只鴨份量），冬菇數朵（泡軟），玉蘭筍幹泡軟切粗絲，姜數片。公仔箱論壇; f" e& a) q5 J# h
調味料
" y4 ?4 q Z1 k3 \：泡冬菇水一飯碗／清水半碗，米酒兩大匙，醬油一大匙半，鹽少許，麻油兩大匙。 * q% K& F0 C/ S' a4 K
做法
% B; [/ k' Q" ^! vtvb now,tvbnow,bttvb：麻油燒熱，放進姜片，鴨塊，冬菇翻炒至香味溢出，淋酒，加入泡冬菇水／清水，醬油／鹽，上蓋以小火焖煮至酥爛，轉旺火至湯汁即將收幹即可。所有精華幾乎被筍吸收，美味無比！公仔箱論壇7 T8 i: r4 N# g5 R" \
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