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標題: [其它食譜] 这个方法做土豆饼,外面金黄酥脆,里面绵软 [打印本頁]

作者: leemonday    時間: 2017-10-17 12:16 PM     標題: 这个方法做土豆饼,外面金黄酥脆,里面绵软

材料:玉米粒 40克、绞肉 100克、土豆粉 2大勺、洋葱末 2大勺、鸡蛋 1个,打散、面粉 15克、面包糠 80克
) I: Y; B  |' R# p公仔箱論壇调味料:1小勺盐、1/4小勺胡椒粉、1大勺香油、1大勺砂糖、1大勺玉米淀粉。5.39.217.76& J8 R, f7 p1 \# @' ]; A

9 B  D$ ^* P1 o* _' S8 s* ~/ W+ U( p做法:tvb now,tvbnow,bttvb# z* E! T7 E* b
1.土豆两个,蒸熟或者煮熟,其中一个土豆压泥,反复压,压得很细很细,另外一个土豆用手捏碎,保留一点块状,这样能吃出两种口感。4 v. Q, v% z- L0 b8 ?. V, }1 N
2.土豆泥再加少许盐、黑胡椒,搅拌均匀,然后加一汤匙淡奶油,再拌匀。# l" |1 F( M$ P: n- b# N
3.然后准备炒料,玉米粒、洋葱末、肉末,少许油,先把肉末炒散,炒出油,然后放洋葱炒到软,再放玉米,加少许盐、黑胡椒,一点点水,炒匀,稍微小咕嘟一下就可以了。5.39.217.767 x( S$ _' f# s! J- G4 @

9 c% L) {/ g7 x  ~, n+ c8 v4.然后拌进土豆泥里,搅拌均匀。
. s! A/ F" p- W/ P5.然后准备一些面粉、一个鸡蛋打匀、面包糠。tvb now,tvbnow,bttvb  J4 p0 ^2 j' M( i
6.拿起适量土豆泥,两个手里互相摔打成球状或者饼状,然后裹上一层面粉,拍掉多余的粉,然后裹一层鸡蛋,再裹面包糠,用手稍微压一下,再抖掉多余的面包糠。
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7.油烧热,7、8成热,把裹好的可乐饼下锅炸,到表面金黄就可以了。因为所有的料都是熟的,不需要炸很久,表面上色就可以了。5.39.217.76$ ?* I- z9 c. h, b
8.至于里面的料,可以随自己喜欢的口味更换。5.39.217.76# }& Y: n/ o! p4 A& N* _
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美食提醒:公仔箱論壇$ z% W% `: ~" V! u
1、土豆泥和肉馅都是熟的,不用炸太久就可以,但是一定要多炸一会儿炸到外皮酥脆才更好吃;公仔箱論壇( d* n5 P( g6 D5 K* g2 q# X; B% o
2、刚炸好的5分钟,是可乐饼风味最佳的时候,如果放凉后要再拿起来吃,千万不要回锅油炸,只要微波后再稍微用烤箱烤一下即可;5.39.217.76+ B: }$ \; t7 w( @6 D4 A: `
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可乐饼不沾酱就很好吃了,如果有时间的话可以自制一份蘸酱,用洋葱、黄瓜、沙拉酱、白醋和糖混合制成,甜甜酸酸的沾酱会带给可乐饼不同的风貌。可乐饼中的肉馅,可以不用猪肉换成牛肉也可以,根据自己的口味爱好而定。
6 i9 U& P9 c% N! e/ T! yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作可乐饼,土豆是灵魂材料,其他的材料都可以换,如果做海鲜可乐饼可以加入一些鱿鱼之类的海鲜,咖喱鸡可乐饼可以加入咖喱和洋葱还有鸡肉,可乐饼的花样很多,比如菠萝虾球可乐饼、猪肉可乐饼等等,你可以随意注入创意和热情做出各种口味的可乐饼。




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