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標題: [中式食譜] 这几道家常菜,让我吃出了家的味道! [打印本頁]

作者: leemonday    時間: 2017-10-17 12:05 PM     標題: 这几道家常菜,让我吃出了家的味道!

[木耳白菜炒肉片]公仔箱論壇; a8 X( g$ \! k6 K! |. T8 d, R

) d. \2 B! p: W/ {6 v& x5.39.217.76原料:木耳、白菜、肉片、料酒、酱油、葱、八角、红椒干、油、盐;( _8 K0 i# a! ?: x6 \3 `) K
做法:8 b' Q/ k3 J5 D. V
1.将木耳提前泡发;白菜洗净切成块状;) a, y1 o2 u+ T3 @4 W
2.锅内倒油后放入葱八角红椒爆香;
8 U: k% T% K4 P) Ctvb now,tvbnow,bttvb3.将洗好的肉片放入;肉片翻炒后倒入酱油和料酒;公仔箱論壇2 L8 |( b- C2 p  [' l* F
4.再加入白菜和木耳快速翻炒;$ Z; j; m: \* c% ?5 I* ~
5.翻炒至蔬菜变软后放半碗水加盖煮;
3 ~' M! n* A/ _1 R, {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.煮至水收干蔬菜变熟放少许食盐翻炒入味出锅即可;* c" T% e  g' Y  u7 Q6 w3 v" _. h
【清炒虾米卷心菜】公仔箱論壇3 r. G1 b! ?' H5 X
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原料:卷心菜、虾米、盐
& O, {4 i( _+ l6 ?, _- J1 O$ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:* v% K6 q# ]7 S! F
1、卷心菜切或者撕成小片,洗净沥水;tvb now,tvbnow,bttvb% G& U0 |- o4 q6 d% J
2、虾米放清水泡一会儿,捞出沥水;
! l2 {4 s5 J# j3 Z1 y3、锅中放适量油,将虾米爆香;公仔箱論壇5 \/ J1 T, p* c+ ]
4、放入卷心菜,拌炒至卷心菜断生;
& n  S  [* P, Y2 j% v5、放适量盐炒匀即可。5.39.217.76  _9 W$ [% Y& L7 k: c  K! N
【豆角烧肉】tvb now,tvbnow,bttvb; L$ M7 }  i9 C! D
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原料:五花肉、豆角、葱、姜、蒜、生抽、冰糖、八角、花椒、桂皮、料酒、盐;
) J6 ?1 b) p3 M+ z5.39.217.76做法1 ^2 Z" i6 ]5 p( G% @
1.准备一盆清水,加入几勺料酒(我用的是白酒),将五花肉切放入泡30分钟,去除血水和腥味;
& n7 H6 |, p9 \. X" c5 q0 D+ J2.将泡好后的五花肉切块,豆角去筋洗净掰成两半,姜切片,葱切段,蒜拍碎;锅中入油,先炒糖色,一定要将水分炒干;
4 Z+ ^/ F# \( k: q2 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.水分炒干后放入葱段、姜片、蒜、花椒继续翻炒,炒出香味后倒入生抽;倒入清水,水量以没过肉为准,随后放入八角和桂皮,大火烧开,改小火慢炖1个小时;
: b6 h' }! F! s' C4.大约炖煮30分钟时,放入豆角继续炖煮;如果味道不够,可以在出锅前放入盐,盐不可过早的放入;
, Q/ m  v, P2 p; l: r, sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【四川家常回锅肉】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o) @' W0 {! y. Y* k4 P- Y
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原料:五花肉上半部250克,青蒜苗100克,生姜20克,植物油50克,豆瓣酱30克,酱油15克,甜酱10克,食盐5克,味精3克& l0 O, l/ W) I$ L& L
做法:% r: i9 v/ Y5 v' {! ~9 I( I
1.将生姜拍碎,与清水煮开,放入洗净的五花肉,开水下锅肉的香味会很好的保留在肉中。在火上将肉煮至8成熟,捞出。tvb now,tvbnow,bttvb% t; A2 T/ P/ x5 ?7 J# R8 }
2.按肉纹路的垂直方向切成薄片,蒜苗切成3厘米长的段。公仔箱論壇4 A9 O, c. b7 I/ n1 g
3.将锅放置大火上,放油烧热,倒入肉片炒到吐油,加入豆瓣酱,酱油,甜酱和盐,炒到色泽均匀,最后放青蒜苗和味精。蒜苗变色立即起锅。
% r- z9 \" V! |; u7 q; a4 q+ \# z( B【西北大烩菜】" `7 D9 X1 \: n/ O# D- g
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原料:茄子两根,大土豆一个,西红柿两个,元葱半个,尖椒一根,瘦肉片半碗,丸子、花生油,盐,料酒,水淀粉,胡椒粉,鸡粉。5.39.217.760 \! w+ L/ _0 g" H" J- ~
做法:公仔箱論壇. |2 v5 }# u' {. e% K
1.茄子洗净,用手撕成小块。tvb now,tvbnow,bttvb0 }% Z# D2 C$ O# P
2.土豆去皮洗净切滚刀块,西红柿去皮切块,元葱尖椒用手撕成片,瘦肉片用少许盐、料酒、水淀粉腌好。
1 T2 P/ I# }& t$ E$ y# u9 ]! rtvb now,tvbnow,bttvb3.炒锅注油烧热,划入瘦肉片炒变色,加点胡椒粉炒匀,随即放入元葱片翻炒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @. q; G9 g: G
4.放入西红柿。公仔箱論壇! ?1 g# e/ U( J
5.炒至西红柿出汁后,放入土豆块和茄子块,填入与原料持平的清汤。5.39.217.760 i% X  D# P% _7 |
6.大火烧开后转至中小火炖至原料软烂,主要是土豆软烂了即可,放入青椒片、丸子稍炖片刻,加盐和鸡粉调味后出锅。




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