標題:
[甜品]
小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
[打印本頁]
作者:
lcheeaun
時間:
2017-10-16 05:42 PM
標題:
小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
tvb now,tvbnow,bttvb" a: A% c" `* }
戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
! X3 t- q B' J# L6 s0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; T8 t6 O5 y; W) C, q5.39.217.76
戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
) ^1 F7 u; i" r9 u5.39.217.76
. s8 E: u$ B3 w7 ~tvb now,tvbnow,bttvb
新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。
; v9 J A' [: _# H: }. d6 y5.39.217.76
' W j, [ z" h. J5 N/ x公仔箱論壇
从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
# a7 h3 y" b$ l! a7 l2 utvb now,tvbnow,bttvb
. i( x! g4 G( T6 F+ I4 rtvb now,tvbnow,bttvb
转过来，烤箱后背看的更清楚
4 e& s- M+ c4 n3 Y# I5 _9 ]) A- j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N) W3 k8 w# x5 T4 \5 c" Q3 M; g& q
烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。
4 _7 T% ^8 M7 _. d& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f0 _. i( N& ~% z3 @) X. d
因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
5.39.217.76$ W( ?$ [$ O$ M5 j
4 y! H" U2 b* q4 c5 g
取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
4 q" b9 T8 q; [# l
公仔箱論壇' `5 T' t% `8 P9 `9 Z8 b" |* B
烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
公仔箱論壇! c1 o" y* y6 R B
* B0 w( p7 V7 p3 Btvb now,tvbnow,bttvb
黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
+ M0 T8 K$ `: q: E- W4 `
0 }3 D0 x4 I" D! }+ w3 i" ~5.39.217.76
看一张动图，能看到挂架摆放的位置
公仔箱論壇) ^9 L4 ^4 \, Y; J5 _
c1 _# A3 Y# }' t& D! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {6 u: K7 s. G- ~
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
5.39.217.76" N9 F8 C$ ?' B, Z3 @" J( h$ l1 s: |
( M* g; }5 K4 t$ o3 m. ]4 B, Jtvb now,tvbnow,bttvb
再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
% }/ m) D7 m: z7 ~: A* q' A公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P I( C& n' J, }8 \, @
安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
4 W& D) V1 g* D( L% O: N公仔箱論壇
, r5 T1 ~+ l; B* Y3 W# O* t5.39.217.76
说明书上有如何安装：
: ^5 E% Q. x s; }8 z0 ?6 Z P/ Ctvb now,tvbnow,bttvb
; P7 J8 S. F; v+ F& @" i! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
; k' z9 n, k5 S5.39.217.76
% K1 O% X3 j: D" T, S+ [- n公仔箱論壇
烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
# f0 a3 ^0 ?* Ntvb now,tvbnow,bttvb
}) i4 [3 ^8 T) i" B, i5 M/ ~( Mtvb now,tvbnow,bttvb
【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴
公仔箱論壇( A2 \0 F1 Q, o5 \
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
. \6 _* r2 B B: y
【模具】：学厨蛋糕十二联模
+ l, \, |4 E; }5 U6 O
【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层
& o3 s0 [! B. ^: D3 X1 c
制作过程：
tvb now,tvbnow,bttvb. p. N* n, X+ ?7 e
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的
& m- ^5 t. d* n- D% s公仔箱論壇
8 |) g. }2 s& r+ M5 Z+ V; e/ h; |8 a( g
2、玉米油加酸奶搅拌均匀
tvb now,tvbnow,bttvb/ E" D6 H8 I: h7 W. k. d
3、加入2个蛋黄搅匀
& q! }5 [4 K2 H* {- z5.39.217.76
4、筛入蛋糕粉
3 ~1 H# L7 f- W xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
. F% d& d* M( Z6 |! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% I5 I+ x0 ]- c! ?& m/ W
6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
公仔箱論壇. I6 Y: o# T% I6 {, b9 \4 y- W
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可
tvb now,tvbnow,bttvb7 \/ }5 i' _6 h2 d; }
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
: B& C$ o; W% p, V5.39.217.76
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
5.39.217.768 J) V& l# U! I- S9 i
* z: U% x8 c9 ~, G/ O( J5 Ztvb now,tvbnow,bttvb
10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
5.39.217.76( `* H) U1 Z$ s+ W4 H" Z# R% C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w& D+ g( @! [5 t( s
11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
, G; v( Q6 N: g. y6 W% y
H9 z9 s! V8 l* y0 B* J5 G
12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可
# s. k% h$ w( P" ~. p5.39.217.76
$ O8 a/ h0 ^. Q. n
+ l* Z5 p, q: W8 }5 f: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
小贴士：
tvb now,tvbnow,bttvb: J, f" n$ A2 U
1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤
& ?8 T* c6 F4 |# W8 a. ^
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；
5 J A; ?' {8 @) J$ F4 ]) a9 V& J公仔箱論壇
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
