標題: [甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢 [打印本頁]

---

作者: lcheeaun    時間: 2017-10-16 05:42 PM     標題: 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S8 ~! i* |) ]: Z" F7 P9 `3 \
戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；5.39.217.769 n1 {6 k0 n* ^% ~# Y- D$ H9 b, _8 v

- O0 p; P( i1 D$ [6 [戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；
- a9 G- L$ A: Ntvb now,tvbnow,bttvb

公仔箱論壇$ \' W! Q  y; g
新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。公仔箱論壇4 D& x1 Z0 t$ p- h5 |' y

tvb now,tvbnow,bttvb2 u* O+ X# q/ o6 Z
从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇
! H4 n: c! u: K8 ?+ @* D

6 j4 l$ |: T- N4 F0 {0 a转过来，烤箱后背看的更清楚
' f; N) a, o6 y! {  @" qtvb now,tvbnow,bttvb

& P2 J4 n4 \6 _: c1 P
烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。1 [# }# }& Q6 v  @1 S

! }/ B7 s6 z9 `: D; v+ g# D因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
2 v7 u- q8 s/ S# Etvb now,tvbnow,bttvb

3 z+ U* v$ M) X  ?tvb now,tvbnow,bttvb取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；5.39.217.762 M8 f0 l7 e. b8 a! w/ z

- a6 D! Y$ A6 F6 ]/ V烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?0 N. M" O6 I$ k

& s9 F" R( z  @/ ^# P( D% V5.39.217.76黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处
) [+ C- R8 H: |( @6 |; ~5 T7 `5.39.217.76

, D- U# P& R! f& v2 V" }; ?3 Z$ G看一张动图，能看到挂架摆放的位置' X1 [- l* A5 l, }1 [+ g; s- N* v

2 ]* N7 f+ Z9 L  A- w公仔箱論壇烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：
9 s( l( P: k! p4 R先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
% {2 U1 [; w0 x! U5.39.217.76

2 K7 U$ @& |5 l. Itvb now,tvbnow,bttvb再把上端的安装柱卡在挂架的槽中
; U; h8 C7 y8 V: H; }4 x. n& \4 P& l

5.39.217.76! }! f7 p" @5 x+ F# E  O
安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
7 ]0 f/ p$ H& ?( z

公仔箱論壇: Y! \5 R% G6 u7 e$ J1 t( D. x/ V- }
说明书上有如何安装：
- [: L( S5 _" Gtvb now,tvbnow,bttvb

9 Z2 e, U+ i) w. m公仔箱論壇烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ], h- P5 c) f- G

% o0 b2 E1 Z9 x+ S- G9 Q* i$ k
烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。
4 g- T' @( w/ A# x$ W: f5.39.217.76

, ~1 f  v1 W  F& z' K8 A* g
【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴3 |2 ]& y5 X! r0 E
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I2 y! ]6 }- }9 e
【模具】：学厨蛋糕十二联模
: e6 H/ L. h3 c! R6 Q/ o% A) w* dtvb now,tvbnow,bttvb【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层tvb now,tvbnow,bttvb2 Z  c3 G6 O* h! O. I+ d+ P2 n1 ~, G
制作过程：5.39.217.76' c; J2 T6 D+ ~3 t6 O0 N) Q* m/ e
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的tvb now,tvbnow,bttvb) `( O$ z# U: k3 e) X; b5 h

公仔箱論壇* p( G6 `# M2 r' ^  ^% d+ d' b2 N
2、玉米油加酸奶搅拌均匀8 L- P3 K( U! j" D% a! b
3、加入2个蛋黄搅匀公仔箱論壇) X) |, ^. T9 J* m
4、筛入蛋糕粉0 w! h/ {- p! J  [6 o
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
5 m) o* c- t3 X( z7 K+ `公仔箱論壇

: P8 k5 q# A+ n公仔箱論壇6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l5 y' t( C# Y8 `# ~: d
7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C* L+ S/ }  h) |3 d" h7 L
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀tvb now,tvbnow,bttvb$ r( S: O9 S1 }5 H) ^9 m
9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
# c$ ?8 P0 @" m8 Q& B5.39.217.76

, R9 z# z4 H$ j; Y- @8 C/ e
10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
8 L0 r  R) m9 Y' \' I" t! _公仔箱論壇

公仔箱論壇/ u( e0 _8 Z* g/ {* e7 H* J) v
11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层
1 s( z# x; b9 Y. c: |, h公仔箱論壇

+ M" m& Q" ?9 y: }12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可tvb now,tvbnow,bttvb/ ~4 u& H/ }6 i- @9 h

) E1 S# r/ G- f# V8 X7 ^) }" n0 {

tvb now,tvbnow,bttvb+ l; b7 ]% b: p. N) f, E3 ]
小贴士：
0 |& M; I% J+ x公仔箱論壇1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C8 a8 w, {! E$ @  v* d0 k
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；& D6 @2 h. K: i3 a
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0