標題:
[美食介紹]
羊奶比牛奶好嗎？應該選擇哪種奶？
[打印本頁]
作者:
zizili
時間:
2017-10-12 05:22 PM
標題:
羊奶比牛奶好嗎？應該選擇哪種奶？
關於
“牛奶和羊奶的營養有何差異”的討論聲不絕於耳，下面聽聽營養醫師怎麼說。
公仔箱論壇3 R9 V B+ e; [/ F5 L# o1 H0 x
5 W4 ?! j, q- `2 P) B5.39.217.76
公仔箱論壇4 e: V/ B' `& U% f
營養成分有何不同
tvb now,tvbnow,bttvb6 k# [/ e( N8 i; q
tvb now,tvbnow,bttvb1 p: N' z$ u6 O5 j% j4 A; ], s
& b+ t& P+ ^1 G! o& M; O3 T公仔箱論壇
據營養醫師介紹，羊奶和牛奶的營養成分含量確實有差異，但並不明顯。羊奶中的蛋白質、脂肪和碳水化合物的含量都略低於牛奶，但是差別很小。而另一個衡量奶品質的重要指標
——鈣，兩者的含量一致。
d$ { `4 c E5 L ltvb now,tvbnow,bttvb
6 i1 M! ?$ A z7 rtvb now,tvbnow,bttvb
* o5 b4 ]3 ?4 m& u8 o0 k! \# B& \
那麼，從營養學的角度看，我們喝哪種奶更好一點呢？營養醫師說，不管是牛奶、羊奶，都能為人體提供優質的蛋白質，都是攝取鈣元素的良好途徑。它們的成分不盡相同，但是奶畢竟只是食譜中的一部分，對人體健康真正起作用的，是人們整體的飲食結構。所以，兩種奶之間的差異對人體健康有什麼樣的影響，很難進行比較。因此選擇喝什麼奶都是看個人的飲食偏好，沒有什麼嚴格的標准。
B% i% \. J+ J: O, ?0 m
tvb now,tvbnow,bttvb9 b# k6 H& A0 u/ @% w8 a" m
; h2 w) _6 d" q8 v, f2 S1 `0 x1 \
應該選擇哪種奶
9 Z, K7 y# r \- p/ d
0 n# Z. j6 k3 x) Z) Qtvb now,tvbnow,bttvb
- K$ T" ^5 K! Q7 @* S( y
對於寶寶該選擇哪種奶呢？營養醫師建議，寶寶應當用母乳喂養，在不能滿足時選擇配方奶粉，無論是羊奶或者牛奶的配方奶粉，在營養價值上區別都不大，二者都是以母乳為模板，添加各種營養素，盡可能地模仿母乳。只要營養素添加合理，能滿足嬰兒成長發育的需要，屬於合格的嬰兒配方奶粉，均可食用。
8 D0 u, }' q5 j! z! y; o9 j
公仔箱論壇8 L" }* D2 o3 z& A
- p5 W* D) l& }: {! A3 F: n8 E5.39.217.76
針對
“不少大病初愈的人都長期定制羊奶喝，而不是牛奶，認為羊奶更有利於身體恢複”的問題，營養醫師說：“這種做法是沒有科學依據的，其實喝羊奶、牛奶均可。”不僅如此，兒童及老年人在喝奶方面，選擇牛奶或羊奶也沒有太大區別，都可以。糖尿病患者更適宜選用純奶、奶粉或不含蔗糖的酸奶。
7 o3 v* W. k+ T: Q公仔箱論壇
4 [+ z! h0 b$ w! k- D1 N公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb o' L" _: h1 `" W. A4 R
鮮奶和酸奶的差別
5.39.217.761 k8 F# [* K- I1 b9 {. ~
! b. d: R7 i7 f& D: B8 R/ d7 p+ }
5 q# z( u$ y4 u& }公仔箱論壇
營養醫師指出，鮮奶要充分殺菌，要采用標准的加熱處理方法殺菌。如果購買個體奶農所產的鮮奶，可能會有被細菌汙染的風險。而酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後再冷卻灌裝的一種牛奶制品。所以，從食品安全角度出發，酸奶更安全放心。從乳糖不耐受角度出發，酸奶中乳糖含量低於鮮奶，不易發生腹脹、腹瀉。至於其他的營養成分，兩者差別不大。
3 p3 O# a' x, C: l; wtvb now,tvbnow,bttvb
! a- U- k. ]/ ?& g2 Y- }2 J+ [/ [* S5.39.217.76
tvb now,tvbnow,bttvb8 w9 g% w8 {/ S8 Z
至於市場上為什麼羊奶比牛奶少見，答案很簡單，奶山羊養殖的規模小，且羊奶的產量低
或許
你們
相識的
時間還
不夠
長
。
作者:
OscarKep
時間:
2025-12-18 11:32 AM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
HowardhiX
時間:
2025-12-30 01:03 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
Armandfruit
時間:
2026-1-8 08:40 AM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
Armandfruit
時間:
2026-1-8 07:01 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
kuru00
時間:
2026-2-3 09:59 PM
基本都係飲牛奶
作者:
DonaldCic
時間:
2026-3-1 01:38 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
MichaelAMOUB
時間:
2026-3-13 02:14 AM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
SheilaZet
時間:
2026-3-19 12:40 AM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
SusieSaide
時間:
2026-3-29 03:59 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者:
DeborahFet
時間:
2026-3-29 03:59 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
