標題: [中式食譜] 花雕砂鍋雞 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2006-12-2 01:43 PM     標題: 花雕砂鍋雞

【材料】
! l2 ~3 e2 r& `1 f1 j公仔箱論壇光雞一隻
  h& ?. w3 V$ P) s- R& {' W4 [公仔箱論壇蒜頭十二粒
% y2 J0 ?8 L2 l# q; l9 Y7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑十片公仔箱論壇  |* }, _; s. N
乾蔥頭八粒
) ?+ k- U: r6 w( O公仔箱論壇香蔥一條(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J  L' P4 J6 j6 K
生粉一杯半(撲粉用)公仔箱論壇8 @  X  `4 W. q, J7 P% J
5.39.217.76+ J& n# q/ A$ u: J& |
【醃料】
$ n9 i# v$ w3 _. p- L: otvb now,tvbnow,bttvb薑汁一茶匙
; V7 Y) X+ N9 n7 s2 ]2 n7 T# btvb now,tvbnow,bttvb紹酒一茶匙
0 n( J8 }: D4 I公仔箱論壇鮮雞汁二茶匙5.39.217.762 E$ C; N. f; E8 b* B( Z% J
生抽一湯匙
* `$ ~# q9 V5 D5 ~" \5 I4 N生粉一湯匙
3 F( \9 Z* M1 h' ]) ]3 p8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油半茶匙
( t; ?3 B' \/ Z2 z6 \+ n5 V3 a胡椒粉四分一茶匙
  o. o  y) N5 i2 x公仔箱論壇
4 |$ Z3 r1 F. X  D* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【汁料】
3 I6 \+ s! ^' j# ?+ {1 ^清水半杯
* Y7 U) B2 u2 q7 v( m) m鮮雞汁一茶匙) R, L  D1 Y$ Z! I
鮑魚汁一湯匙公仔箱論壇# G+ T2 r2 ]. }/ c
生抽二茶匙
% G1 D1 r9 ]" h+ H$ V+ u砂糖半茶匙
3 P' y! N0 k2 d3 z* Z& C6 `2 _5.39.217.76麻油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 N& e8 S1 Y2 G2 x% R
胡椒粉四分一茶匙
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【做法】公仔箱論壇8 z! q! s7 F0 R1 k) [- `
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。公仔箱論壇: y$ n3 C. f0 _9 {, O9 [  c6 z
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。# E7 W6 b/ |* l0 j$ X$ E
(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。

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