標題: [中式食譜] 花雕砂鍋雞 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2006-12-2 01:43 PM     標題: 花雕砂鍋雞

【材料】1 V; ?; q6 |- \
光雞一隻
; S8 W. M$ G8 d9 c) \& U, c5.39.217.76蒜頭十二粒tvb now,tvbnow,bttvb* m5 T3 o! e9 `. D" j
生薑十片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f  [* x4 `* S- N  n* M
乾蔥頭八粒公仔箱論壇- C0 M! v0 V1 ~3 D% a2 x# E& ^; r
香蔥一條(切段)
$ D. x: }+ y; ~( J9 e! q生粉一杯半(撲粉用)
' m6 G# p% [2 Z& D5.39.217.76
5 p$ p6 H4 q+ z# Z( p' m! f【醃料】5 _' x6 T$ x" w* \. T  {- k
薑汁一茶匙
* m2 \5 f5 ]7 H1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒一茶匙
/ M4 N5 n3 h9 t5 ~鮮雞汁二茶匙8 I8 H! I- T( z" L7 e
生抽一湯匙
% a9 I- U3 r0 E, v7 {0 A  s% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉一湯匙公仔箱論壇" j/ ]' V3 I* r2 Z/ _1 e
麻油半茶匙
( G7 w1 q0 j7 ~7 B5.39.217.76胡椒粉四分一茶匙5.39.217.76* E3 \7 Q# k/ a7 @5 I' c; H- p7 Z
5.39.217.769 }# {1 d3 y! O8 P+ i
【汁料】
2 C! c/ X/ @! H7 r5 x1 d清水半杯* J; J  E5 X9 \
鮮雞汁一茶匙
4 b* ]. z  O1 M! E- |5 f8 f鮑魚汁一湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b3 H2 K- Z5 p, P, ?0 t% p" G
生抽二茶匙
6 x; s' y' Z; T! K砂糖半茶匙公仔箱論壇1 ^" N, |( j* G/ L) c. Q2 K: |
麻油半茶匙
3 s% e7 y7 G4 u; Z胡椒粉四分一茶匙$ Y+ b: |1 w; R5 I& ~

) w/ @$ i- i% o+ e/ m/ i, h6 b公仔箱論壇【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X  x% U$ X/ o
(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。5 B( D+ ?$ C( `3 H
(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
2 \& q( r7 C; W( ttvb now,tvbnow,bttvb(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。

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