標題:
[西式食譜]
匈牙利牛腩
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2006-12-2 01:41 PM
標題:
匈牙利牛腩
材料:
5.39.217.76, ^7 w! z) v# M6 {9 X
牛腩肉 1公斤(大約)
( O, T. C$ d" g+ {! S$ M
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
公仔箱論壇$ u( ^" p5 }/ m, C
紅蘿蔔 1條, 切塊
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J2 Y! d. x$ D4 G/ m6 P! w$ C
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
公仔箱論壇+ g2 o; k. I' L9 j
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
- B. J! l {; ?6 x! f7 m' `4 [
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
公仔箱論壇8 u: `, \2 {# C0 G: A
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
9 Z( `/ k) g3 U2 } b
蕃茄糊tomato paste 1小罐
: O( S5 Y* A% j3 d( _4 J) etvb now,tvbnow,bttvb
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
( Q; F+ Q1 A7 i, j6 ~% h* `) M/ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖 2小匙(可自行加減或省略)
0 P8 H3 r8 f+ ~4 O0 P2 v6 z v5.39.217.76
鹽 適量
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j& F' s3 X: S2 P Q2 l! H
胡椒粉 少許
5.39.217.76$ e+ \, m' M9 T) q% x' h
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
5 o: Y1 f4 D9 z4 ?( U/ W# X: H' ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
5.39.217.762 _! W- C7 I4 P" V& g
R- u0 q0 G& A7 v8 ktvb now,tvbnow,bttvb
做法:
tvb now,tvbnow,bttvb4 ?, e; M) }; f/ N
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
6 h) `. n2 N1 v+ N+ ztvb now,tvbnow,bttvb
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
tvb now,tvbnow,bttvb% R1 ]- d9 z1 Y" i# {! K
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x" T( Y* ^. x* e: X% B% [
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
4 p7 h. `( Q. K* I; J( z) Ztvb now,tvbnow,bttvb
8 ~4 S5 t( N" n" J5.39.217.76
註:
8 C+ z! r' s+ t' j2 M
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成.
作者:
cple
時間:
2010-12-14 02:15 PM
thank you.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0