公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [西式食譜] 匈牙利牛腩 [打印本頁]

作者: tonyyyf 時間: 2006-12-2 01:41 PM 標題: 匈牙利牛腩

材料:公仔箱論壇) e) b9 E$ y. b( `/ N
牛腩肉 1公斤(大約)- \6 Q" f( z3 Z( s; r& C
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
紅蘿蔔 1條, 切塊
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)5.39.217.768 \" G5 V+ m4 }
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon% S' F/ r: [1 E; @- Z, l" t& V
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f0 E( S5 m8 J1 w
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)tvb now,tvbnow,bttvb8 G$ U/ p2 N8 {2 V4 x+ r. t
糖 2小匙(可自行加減或省略)* I2 G; z( |- d: ^& r" Y" L' m
鹽適量
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb4 R! q5 o) R9 [3 R# _
牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替tvb now,tvbnow,bttvb/ F0 ?' }( z/ M7 M9 d6 ] i
洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
tvb now,tvbnow,bttvb' Z$ |) a2 q. \# p! _- q
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l3 A: _# O8 [& S: M# f8 w5 n
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w2 m+ I0 C' I& I% g- W
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.tvb now,tvbnow,bttvb# p; u6 _! n2 c5 B6 i
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).5.39.217.76# D# Y9 l p. U, u/ `6 A: G: u
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w4 |/ J: {: }' O+ ?* t6 s
tvb now,tvbnow,bttvb4 o% V0 {7 K- Q4 n
註:) {9 f& Q4 b1 a. d! m# Y9 z6 A
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成.

作者: cple 時間: 2010-12-14 02:15 PM

thank you.

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)