膽固醇可以說是身體健康的重要元素，因為它是形成細胞膜的一個重要成分，同時亦涉及多種激素的生產和其他細胞功能需要。然而長年血清脂肪量及膽固醇過高會較易沉積在血管內壁形成斑塊，造成動脈粥樣硬化和狹窄，因而引致心血管疾病（包括冠心病、周邊血管疾病和中風）。《心臟疾病資料庫》的主要目的是希望深入淺出地介紹各種心臟病的相關訊息，讓普羅大眾對心血管病以至日常心臟健康管理有深入的認識。tvb now,tvbnow,bttvb Z. h4 { c6 A) {
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治療高膽固醇有兩種方法：藥物和非藥物治療。首先，所有高膽固醇血症患者都應該遵循一個健康、低脂肪、高纖維的飲食計劃。簡單而言是奉行健康、多菜少糖少紅肉的飲食，應該少吃含高飽和脂肪（如肥牛肉、豬油、芝士、牛油、牛奶類食品等）、高膽固醇的食物（如蛋黃和內臟等），尤其是少吃含有反式脂肪的食物（如人造牛油、商業烘焙食品和油炸快餐食品），因為會增加壞膽固醇。吃雞肉應去除雞皮，吃牛肉時切掉脂肪。多吃高纖維及包含豐富複合碳水化合物的食物（如全穀類、水果、堅果、蔬菜等）。值得指出的是，最近有關蛋黃對心臟健康無害的新聞報道具爭議性，筆者建議謹慎看待。tvb now,tvbnow,bttvb3 f5 n# l7 w, a0 w; a R7 w
: R- R% P) [% \! S# O烹調時，應以單元不飽和或不飽和脂肪酸的油烹飪，如芥花籽油、橄欖油或大豆油。用蒸、炊、燉、白灼的方法煮食。此外，應該建立健康的生活態度，如戒煙及保持每星期3次、每次進行30分鐘運動。公仔箱論壇! m& F5 ?. ^! e ?0 H' }' O- w
4 z. o2 o/ a! N# J不過，上述膳食建議只能有限度降低膽固醇水平。對於冠心病患者及個別有多重心血管病危險因素的表面健康人士，醫生多會採用藥物治療，但每一種藥都可能有副作用，服藥與否應與醫生詳細討論。嚴格來說，膽固醇水平是沒有正常或不正常的，更有意義的說法應該是指膽固醇水平是屬於理想或不理想，而降膽固醇藥的需要亦取決於患者具有多少冠心病危險因素。危險因素愈多，藥物治療的需要便愈大。例如評估風險後發現患者未來10年心血管疾病發病率高於20%，即使未有併發症，絕大多數情況下都需要藥物治療以減低日後病發風險。tvb now,tvbnow,bttvb9 {" A* t1 R6 z
: r& o7 i h* {服藥減併發症風險tvb now,tvbnow,bttvb) A# M( i/ q1 c& m
