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標題: [中式食譜] 生爆盐煎肉 [打印本頁]
作者: jljiang    時間: 2008-7-23 08:57 AM     標題: 生爆盐煎肉

菜系:　　　川菜
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　　时间:　　　普通tvb now,tvbnow,bttvb6 K4 P; s+ r  _. s+ b+ D7 O7 x3 }* O
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　　食材类型:　猪肉公仔箱論壇8 }1 w9 M9 D' g: {8 `  {

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　　适宜季节:　无关
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$ E) H& Q6 I, |8 S+ w+ P/ e　　烹调类型:　炒菜


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7 B$ ~2 p6 N2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

原料:　　
1 a* i5 b5 n0 [　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。
9 [2 `, Z; ]  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n& k4 S6 O; l. C
　　　　做法:　　
; v1 i% h" f" o; _6 X　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。





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