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標題: [中式食譜] 生爆盐煎肉 [打印本頁]
作者: jljiang    時間: 2008-7-23 08:57 AM     標題: 生爆盐煎肉

菜系:　　　川菜
! b, J$ u+ _- h$ T- D( c( gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76& a4 e+ e; S# w) {" C( C
　　时间:　　　普通公仔箱論壇4 F' V9 U9 T0 G! `  k& E0 l

- ?- m0 N* m% t1 y/ k( r  }/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　食材类型:　猪肉. U" O8 {% M7 d

" h" J# v1 r. }+ _3 q# htvb now,tvbnow,bttvb　　味道:　　　香辣
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$ y4 G, ~" I! o8 t* r5.39.217.76　　适宜季节:　无关
4 [+ A# E9 r% V. O- `1 F+ I$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 X, _" m/ D. \% ktvb now,tvbnow,bttvb　　烹调类型:　炒菜

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原料:　　公仔箱論壇+ @- g& M6 z1 c9 S  z, v: a
　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。
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: {. p2 [$ c1 J' ~7 I0 j, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　　　做法:　　
( L0 X3 `( \2 e0 R1 Y　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。





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