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標題: [中式食譜] 生爆盐煎肉 [打印本頁]

作者: jljiang 時間: 2008-7-23 08:57 AM 標題: 生爆盐煎肉

菜系:　　　川菜
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　　时间:　　　普通5.39.217.768 d& ^; {! I. D; w& z  m

　　食材类型:　猪肉3 s! u& t( r0 B- p3 ?& C

$ Z3 X! }7 @$ V4 e* Q　　味道:　　　香辣tvb now,tvbnow,bttvb! X8 z$ h4 }/ m( q
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　　适宜季节:　无关TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g1 U0 I0 u! }; V5 p+ A4 z  ^& A

: f" Q. V* A/ M3 f5.39.217.76　　烹调类型:　炒菜

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原料:　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q4 f% g9 k! T1 H
　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。tvb now,tvbnow,bttvb$ T$ @! E$ Y5 \, `
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　　　　做法:　　tvb now,tvbnow,bttvb$ J( ~9 M/ O) n( g! Y- a
　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。

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