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標題: [中式食譜] 生爆盐煎肉 [打印本頁]
作者: jljiang    時間: 2008-7-23 08:57 AM     標題: 生爆盐煎肉

菜系:　　　川菜5.39.217.761 U0 p# T7 U& [" `4 t

+ b  S7 h2 o7 |tvb now,tvbnow,bttvb　　时间:　　　普通公仔箱論壇. j: u# n+ u* v/ w8 `

$ m2 Q! f; ?0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　食材类型:　猪肉
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　　味道:　　　香辣; b7 y( w( H; k- I* \, G4 p. O/ T6 Z

3 Z( G9 Z9 Q7 _4 p1 o+ S　　适宜季节:　无关
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# m5 A; t* i" g' n2 Q$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　烹调类型:　炒菜

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原料:　　( U' \5 O/ c- d7 o# ~2 n" [
　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。5.39.217.76& M, d1 ~& N6 D8 y- ?: G

7 U; Y$ A6 w* j; T/ `: jtvb now,tvbnow,bttvb　　　　做法:　　5.39.217.76. c, E! U4 c+ k$ U- ?0 q
　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。





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