公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 生爆盐煎肉 [打印本頁]

作者: jljiang 時間: 2008-7-23 08:57 AM 標題: 生爆盐煎肉

菜系:　　　川菜, o. B1 b8 ~1 ?1 H3 j4 B( Q  g# M* ^
5.39.217.76. y2 l$ u, ~. O1 j/ _
　　时间:　　　普通公仔箱論壇) U0 H; a0 g3 G& F; y
5.39.217.765 Z: y1 Q& j/ J9 [. M+ {
　　食材类型:　猪肉: {1 e2 \# }+ X4 e3 [, L  i

5 E3 }$ i" E- I- U6 Q% d8 M' t* g  g　　味道:　　　香辣5.39.217.76( m) G  w+ V1 ^3 o! l) E: z3 Z$ {' U

$ ~' N. d1 [$ _, S' Q6 f公仔箱論壇　　适宜季节:　无关
9 y# k9 L) ~5 [: M% @4 N: n1 Stvb now,tvbnow,bttvb5 P- K7 w2 H1 v0 X9 |$ x
　　烹调类型:　炒菜
tvb now,tvbnow,bttvb# U( c4 B$ X0 B# x8 U4 n

[attach]367944[/attach]

5.39.217.76, n! e: P1 S/ y) x% o5 R

原料:　　公仔箱論壇7 B$ T% m4 Y/ c" ^& t r
　　生猪肉或后腿的肥瘦肉，鲜红辣椒，花生油，青蒜，四川郫县豆瓣酱，豆豉，酱油，料酒，白糖，姜，精盐。tvb now,tvbnow,bttvb3 t! r+ r# I' ?. Q* L6 h6 H% P

4 D- M+ w3 n& T) r, l　　　　做法:　　, ~% z1 K+ \& \4 D, e
　　先将猪肉去皮切成30毫米长，25毫米宽，2毫米厚的簿片，姜去皮切成薄片，青蒜斜着切成10毫米长的段，鲜红辣椒切成长宽各10毫米的块；炒锅放在旺火上烧热，放入花生油，烧到起浓烟时，先投入肉片炸1分钟，炸到肉片卷起略成黄色时，加入精盐，姜片炒几下依次放进豆豉，豆瓣酱，鲜红辣椒，酱油，料酒，白糖，青蒜拌炒即成。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)