標題: [中式食譜] 椒鹽鮮魷 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-22 10:29 PM     標題: 椒鹽鮮魷

【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb# m6 ~0 }3 p+ J* Y3 ~4 i
A.魷魚         180公克
1 z% G# t. h) r1 S2 b, W3 o! o蔥         2根tvb now,tvbnow,bttvb* G, w& ?: q# f8 c( e
蒜仁         20公克
9 N. K* i5 ]$ Z9 r( K" g; q  r5 x0 {8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒         1根5.39.217.763 K3 f" z1 A( w
B.玉米粉         1/2杯
0 z5 O9 D/ l9 L, E公仔箱論壇吉士粉         1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z, P' e; [: l  R# }
【調 味 料】
1 K4 o, S$ }; M& I6 X0 R! M公仔箱論壇A.鹽         1/4茶匙; Q* J& b$ v) i! _
細糖         1/4茶匙公仔箱論壇3 N. T4 Y7 l9 n0 ^5 j: N
蛋黃         1個
8 P- Z. }( A# x" L  I. W公仔箱論壇B.白胡椒鹽         1/4茶匙5.39.217.760 P/ E4 o8 M5 i7 N' Q% }  W1 z: ~
/ N) P0 J0 n- C- a" l& K+ m

3 L! I" a. i) w8 \. h7 @【做　 法】# o& R$ u* O  d, Q9 i5 U" s
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
/ T" u0 g1 U% A( Q; T7 l公仔箱論壇2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
: ~$ o$ ?" z3 C3 X4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。; Y3 D+ A" {9 ^9 n1 F
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s2 c; I$ q7 f5 ?9 W7 Q
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。

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作者: onoono    時間: 2008-7-22 10:39 PM

美味 但係好熱氣~

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