標題: [中式食譜] 椒鹽鮮魷 [打印本頁]

---

作者: tonyyyf    時間: 2008-7-22 10:29 PM     標題: 椒鹽鮮魷

【材　 料】公仔箱論壇  M" F7 ~6 T! T0 B) L4 _( E1 X
A.魷魚         180公克
% G$ Q$ U0 W7 [% {0 etvb now,tvbnow,bttvb蔥         2根
2 r3 }* f+ {8 d; r% s. ^+ wtvb now,tvbnow,bttvb蒜仁         20公克
4 h3 D/ U& }9 Z6 d4 Y; F7 `) |: m2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒         1根
) t2 d$ E3 G+ W5 U9 F. Y* E( Ztvb now,tvbnow,bttvbB.玉米粉         1/2杯
0 l$ ]( Z$ H3 f% N( Rtvb now,tvbnow,bttvb吉士粉         1/2杯5.39.217.766 C4 t3 }/ A+ S; w! S. @/ T* j* _
【調 味 料】
! C- J$ f/ w. g. n( H) N# atvb now,tvbnow,bttvbA.鹽         1/4茶匙# }- d* y/ ~& W& `2 L: f
細糖         1/4茶匙& d6 o4 N  [9 ?4 @0 ~
蛋黃         1個公仔箱論壇" a  f; C; L2 t* U1 K" M9 q$ @! s% `' R
B.白胡椒鹽         1/4茶匙
4 R2 `$ w, a! X9 U# H4 {- c4 S# E- }5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B, u; }6 \; C- s

! f3 }- V6 `9 \公仔箱論壇【做　 法】
& u8 S9 M0 Q* ]. ~! m% ^9 w1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。0 b" y# m* p4 E& @! o
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
5 f$ h7 k+ P: k. p3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
* q) W+ f! _. {$ A6 Y) |7 C9 w  R4 gtvb now,tvbnow,bttvb4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
5 i* Y; @& a! t6 E$ w8 @5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。

---

作者: onoono    時間: 2008-7-22 10:39 PM

美味 但係好熱氣~

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0