標題:
[中式食譜]
椒鹽鮮魷
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-7-22 10:29 PM
標題:
椒鹽鮮魷
【材 料】
2 e4 A) Z; a7 {1 D7 F# ]" M$ ~公仔箱論壇
A.魷魚 180公克
* @( H. X4 d+ S$ l# V7 a4 s+ M
蔥 2根
5.39.217.765 g5 G) g; }' E
蒜仁 20公克
9 ~# A; H' A* M) ^+ ]# u7 J
辣椒 1根
! i, ^5 l l8 N
B.玉米粉 1/2杯
8 K. e5 f0 h' _! z4 X2 r2 k% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吉士粉 1/2杯
5.39.217.76) R! w+ W; x6 _2 l- E
【調 味 料】
+ O5 |: \6 V- | ~9 u
A.鹽 1/4茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y5 x$ ^* S% {3 j8 N7 h
細糖 1/4茶匙
9 o/ Q5 U8 D7 c5.39.217.76
蛋黃 1個
! y F( v! l$ b( J7 j# w
B.白胡椒鹽 1/4茶匙
( |" o" @( l' r; ytvb now,tvbnow,bttvb
- U8 E/ s6 S0 @+ m
tvb now,tvbnow,bttvb: e. ~" I- L" d+ j, L
【做 法】
公仔箱論壇' k/ W% x# D2 M" r0 h0 v. i6 S
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
8 ~; R2 i/ L& k, Q" y6 d公仔箱論壇
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
4 K% Y; p9 n# Z3 O: Ktvb now,tvbnow,bttvb
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
tvb now,tvbnow,bttvb4 P/ `' G3 G7 }9 O- k
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
tvb now,tvbnow,bttvb% |0 k" U9 H- ] m! K9 n5 G! z
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。
作者:
onoono
時間:
2008-7-22 10:39 PM
美味 但係好熱氣~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
