標題:
[中式食譜]
椒鹽鮮魷
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-7-22 10:29 PM
標題:
椒鹽鮮魷
【材 料】
. r# q1 a4 |# O) `# F- B3 z6 B2 Mtvb now,tvbnow,bttvb
A.魷魚 180公克
" ?; v4 u* h( S
蔥 2根
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I' h4 F$ z; X5 n& D# D. d( y$ N
蒜仁 20公克
tvb now,tvbnow,bttvb( `8 O# M7 X3 `" o: |: b7 I
辣椒 1根
5.39.217.76) ]* I, ?3 j( w3 W
B.玉米粉 1/2杯
: y2 J4 e6 X& w8 G- R
吉士粉 1/2杯
& F4 i( I4 ~0 s% V# ?$ @
【調 味 料】
# M2 G& ?3 w5 q+ i; H2 [! w
A.鹽 1/4茶匙
' z3 c" t8 a4 Z( g
細糖 1/4茶匙
5.39.217.76% l/ l: V R! \ `6 i$ H% q% p
蛋黃 1個
' s7 Y+ J0 K) E公仔箱論壇
B.白胡椒鹽 1/4茶匙
# V7 Z! s. {- G3 }5.39.217.76
k8 N7 `3 h" ]. Y7 b- Y5.39.217.76
% ~7 v0 X. `! m2 p4 S
【做 法】
' q" R* W2 x9 t5 x8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.把魷魚洗淨、剪開後去薄膜，在魷魚內面交叉斜切花刀後，用廚房紙巾略為吸乾水分。
+ D) q7 `5 T3 m `& b# [# T5.39.217.76
2.在作法1的魷魚中加入所有調味料A拌勻；所有材料B混合成炸粉；蔥、蒜仁及辣椒皆切末備用。
5.39.217.768 {# Y$ o8 n& C. @6 W1 E, M
3.將作法2的魷魚兩面均勻的沾裹上作法2調勻的炸粉。
tvb now,tvbnow,bttvb' g( L4 \2 W" Y6 z5 [% f$ Z& G
4.熱油鍋(油量要能蓋過魷魚)，燒熱至油溫約160℃時，放入作法3的魷魚以大火炸約1分鐘至表皮呈金黃酥脆時，撈出瀝乾油。
P7 H2 r; L4 Q6 }1 }
5.將作法4的鍋底留下少許沙拉油，以小火爆香蔥末、蒜末、辣椒末，再加入作法4的魷魚與白胡椒鹽以大火快速翻炒均勻即可。
作者:
onoono
時間:
2008-7-22 10:39 PM
美味 但係好熱氣~
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
