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標題: [藥膳] 荷葉解暑困 [打印本頁]

作者: tonyyyf    時間: 2008-7-22 10:20 PM     標題: 荷葉解暑困

有謂「暑必兼濕」,容易令人神疲體倦,食欲減退。因此,夏季合時湯水應選取具有清熱解暑、健脾和胃、生津止渴、益氣化濕功效之藥材湯料為主。
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1、荷葉粥
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材料﹕鮮荷葉1張、粳米50克、冰糖適量公仔箱論壇2 r4 v0 U+ l$ o& Y2 ?1 T: q
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製法﹕
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粳米煮粥,待粥熟後,加入適量冰糖攪拌均勻,趁熱以荷葉覆蓋粥面上,則粥呈淡綠色,即可食用。注意不可先煮荷葉,否則呈紅褐色,會減弱其清香解暑功效
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功能﹕荷葉能清暑熱,利濕止瀉。荷葉煮粳米,有預防傷暑作用
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2、清暑益氣湯
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材料﹕西洋參3克、石斛10克、麥冬10克、淡竹葉6克、生甘草3克、粳米30克、鮮西瓜翠衣(皮)500克、白糖少許5.39.217.76( s* z" [# v: R0 ?

- r' M" n; |3 p, K! q3 D4 j" Q6 X製法﹕5 q4 ?: ~( I4 Q4 a8 r$ ^+ }

4 e: a- b/ B1 T' l, Q% Ytvb now,tvbnow,bttvb先煎西洋參,去渣留汁備用;西瓜翠衣碾碎擠汁備用;其餘藥材用涼水浸泡10分鐘後,水煎去渣留汁,入粳米煮粥。粥將熟兌入西洋參及西瓜翠衣汁液,並加白糖少許即成
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功能﹕西洋參養陰益氣;石斛、麥冬及淡竹葉養陰,清熱生津;西瓜翠衣生津止渴。諸藥合用,則補中有清,清中有益




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