制作工艺:包裹蒸
! u( l6 A; g% @4 E1 U, p$ Ntvb now,tvbnow,bttvb口味：清香味
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主料：鸭肉500克 5.39.217.763 `% f) W" c, b# v  r
配料：霉干菜50克 调料：料酒10克 盐5克 味精2克 酱油10克 大葱10克 姜5克 香油10克 胡椒粉3克
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制作方法:5.39.217.765 ]& @$ h5 @# N6 ~7 I; i- X5 s
1. 霉干菜切成末，放清水锅中略煮清洗一下。
2 D7 i0 K1 h+ X* k. D. Z+ F2. 锅内放油，下葱、姜爆香，放入鸭块，烹入料酒，加入酱油、霉干菜翻炒，加适量鲜汤，用精盐、味精、胡椒粉调味，大火烧开后，改小火烧15分钟。  |, ~. H' y# f/ U0 U* L
3. 将鸭块包在荷叶中，放入蒸笼蒸制3至5分钟即成。