制作工艺:包裹蒸
6 [# a" K! N6 j5.39.217.76口味：清香味
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主料：鸭肉500克 5.39.217.767 P5 I0 O* i7 o9 ?" j) r
配料：霉干菜50克 调料：料酒10克 盐5克 味精2克 酱油10克 大葱10克 姜5克 香油10克 胡椒粉3克
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制作方法:) \0 I; ^( u+ N5 L6 x( c. y
1. 霉干菜切成末，放清水锅中略煮清洗一下。
/ _6 Z4 W2 x8 |/ b1 \' g- u' [tvb now,tvbnow,bttvb2. 锅内放油，下葱、姜爆香，放入鸭块，烹入料酒，加入酱油、霉干菜翻炒，加适量鲜汤，用精盐、味精、胡椒粉调味，大火烧开后，改小火烧15分钟。1 m. ^: A2 j0 l) ]: a/ i+ y4 E
3. 将鸭块包在荷叶中，放入蒸笼蒸制3至5分钟即成。