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標題: [健康資訊] 秋季飲食養生精要 [打印本頁]

作者: pkktam 時間: 2017-9-20 03:40 PM 標題: 秋季飲食養生精要

秋季是氣溫從熱到涼、從涼到寒的過渡階段，也是自然界陽消陰長的轉折期。秋天氣候乾燥，空氣中缺乏水份，故燥邪為秋天的主氣。初秋時節，夏天的餘熱尚未除盡，氣候較熱，與燥邪結合成溫燥；而深秋時節，氣溫轉涼，與燥邪結合成涼燥。燥邪最易侵犯肺呼吸道及腸道等多津的器官，還會使人出現皮膚乾燥、口鼻乾癢、眼睛乾澀等情況。故秋季養生，尤為重要。

筆者今期在此總結出，秋季養生，在飲食上應多選以下五大類：一、潤燥安神類食物：根據中醫燥則潤之原則，秋季應以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食物為主，如可多吃蜂蜜、銀耳、芝麻、百合、乳品等。二、滋陰潤肺類食物：秋季對應肺臟，飲食應以滋陰潤肺為宜，可多吃雪梨、甘蔗、百合、豆漿等食物。三、平補的食物：秋季是人體最適宜進補的季節，以保證冬季來臨時能減少病毒感染、防止舊病復發，秋季進補應選防燥不膩的平補之品，如茭白、蓮子、桂圓、核桃、黑芝麻等。四、健脾胃的食物：人們經歷苦夏的煎熬，進入秋季脾胃功能仍普遍較弱，故養生還要注意調理脾胃，宜多食用健脾胃食物，如山藥、山楂、栗子、大棗等。五、「增酸少辛」：《黃帝內經》載：「肺主秋，用酸補之，辛瀉之。」指酸味收斂補肺，辛味發散瀉肺，秋天宜收不宜散，故飲食應「增酸少辛」，可多吃蘋果、柚子、石榴、葡萄、檸檬、山楂等酸味果蔬，少食葱、薑、蒜、辣椒等辛味食物。此外，中醫有「宜食麻以潤其燥」的說法，秋季可在每日飲食中加少量芝麻油，用芝麻做菜、煮粥等。公仔箱論壇# }0 ?0 F Q) S5 H% ]$ C: c& W

七大原則( I; {. ]) L4 t2 `0 ^3 ~# a
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秋季養生，以潤肺、去燥、養肺氣為主，筆者現總結出秋季養生七大原則如下：1.朝喝鹽水晚喝蜜：即白天喝點鹽水，晚上喝點蜂蜜水，這既能補充人體水份，又是抗衰老的秋季養生良方，還可防治秋燥引起的便秘。2.潤肺去燥：秋季應注重潤肺去燥，少食辛辣燥熱食品。3.調節肺氣：秋季最宜練氣功調養肺氣，有利於治療肺部疾病、預防感冒。4.少辛多酸：秋季養生飲食宜「少辛多酸」。5.少食寒涼：秋季應盡量少吃寒涼食物或減少生食大量瓜果，尤以脾胃虛寒者更應謹慎。6.重視精神調養：預防秋燥要重視精神的調養，宜常以平和心態對待事物，順應秋季收斂之性。7.運動後及時換衣擦身：俗話說「秋傷於濕，冬生咳嗽」，秋季運動過後，要及時擦汗或換衣物，不能立即洗澡，以免濕氣鬱留體內。

三個誤區5.39.217.763 I& ^' Y9 L% g$ L; N9 q4 v3 D7 {

誤區一：秋不食薑。筆者認為秋季非絕對不能食薑，而是應該少食。薑屬辛辣食物，多食易生內熱，但薑能溫肺暖胃、散寒止咳等，秋季治寒性疾病仍用到薑，將少量薑作調味品食用，問題不大。誤區二：秋瓜壞肚。民諺「秋瓜壞肚」，指立秋（今年為8月7日）後，常生食瓜果易引發胃腸道疾病。秋季人的脾胃多處虛弱狀態，此時多吃瓜果，易損傷脾胃，尤其是脾胃虛寒者。但非所有人皆不能吃，而是應適量，且潤肺水果還可多吃，如梨、蘋果等。誤區三：貼秋膘。民俗有「貼秋膘」之說，指立秋後為補償夏季虧空，要多吃肉，「以肉貼膘」。但對現代人來說，此民俗並不一定適用，飲食應科學搭配，以免加重脾胃負擔，且「貼秋膘」要分人，高血脂、脂肪肝、體重超標者等，不宜增加食肉量。

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