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標題: [美食介紹] 三式沖調法 [打印本頁]

作者: pkktam    時間: 2017-9-19 02:30 PM     標題: 三式沖調法

手沖咖啡壺
7 h+ ~0 s4 N: p4 b: xtvb now,tvbnow,bttvb最多人使用的沖泡方式,由濾杯組和手沖壺配合使用,易學難精。上方為漏斗造型的濾杯,以陶瓷材質為佳,沖泡時放入濾紙使用。水和咖啡粉比例為1比13。
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Chemex手沖壺
# w- H& w/ x1 c5 _! V以玻璃打造的一體式漏斗壺,由一位德國化學家發明,着重控制水溫及流速,沖泡技巧要求較高。水和咖啡粉比例為1比15。
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虹吸式咖啡壺公仔箱論壇: U) G# j  Q4 s7 Q2 V0 c
最具觀賞性的沖咖啡工具,早於十九世紀時面世,採用上下對流的真空方法,當水沸騰時上升,萃取成黑色的咖啡下降,需要較高的沖泡技巧。水和咖啡粉比例為1比15。
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