標題: [健康食品] 牛蒡降膽固醇又抗癌，中醫師推牛蒡排骨湯！ [打印本頁]

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作者: timmychoo    時間: 2017-9-18 07:07 AM     標題: 牛蒡降膽固醇又抗癌，中醫師推牛蒡排骨湯！

早安健康／樓中亮醫師（「樓中亮中醫體系」院長）
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5 Y5 i$ c1 e8 A! a" ]5.39.217.76牛蒡為中國古老的藥食兩用植物，其根部具獨特的香氣和豐富的口感，風靡日本和韓國，每天吃也沒有副作用。全世界最長壽的民族——日本，把牛蒡奉為營養和保健價值極佳的高檔蔬菜。
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& G7 b4 W- S+ Ytvb now,tvbnow,bttvb牛蒡所富含的粗纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止泄等藥理作用外，還用於改善便秘、高血壓、高膽固醇等病症的食療。中醫則認為牛蒡有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。研究顯示，牛蒡有明顯的降血糖、降血脂、降血壓、補腎壯陽、潤腸通便和抑制癌細胞滋生、擴散及移除水中重金屬的作用，是非常理想的天然保健食品。
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% @- I* B3 o" {  O, ^tvb now,tvbnow,bttvb《名醫別錄》稱牛蒡「久服輕身耐老」。《本草綱目》中也詳載：「牛蒡通十二經脈、除五臟惡氣，久服輕身耐老。」說明牛蒡對於五臟的保養、經脈的通暢、抗衰老等方面具有良效。牛蒡茶具有一面排除人體毒素，一面以營養成分進行滋補和調理的特點，符合中醫「有一消，必有一補」的理論。且牛蒡也有補氣的作用，卻沒有人參的燥氣，凡熬夜工作者最適合泡杯牛蒡茶來補氣強身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {) t& V4 b5 U2 f% s

. ^$ i; m( y  [4 Y& i8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若想在家自製牛蒡茶，可以至市場買回新鮮牛蒡，洗淨後擦乾水分，連皮刨成絲或薄片，以乾鍋小火烘至完全乾燥，裝入密封容器即可。每次泡茶的時候取10克以500C.C.沸開水燜5分鐘可飲用，可回沖至無味。剩下的牛蒡渣不要丟棄，其豐富的粗纖維對於淨化腸道非常有益，可作成涼拌小菜食用。 * `& W  b  ?, T% B0 J0 u

, x; w7 K2 Y* Y5 v公仔箱論壇以下教大家作幾道牛蒡食補料理，除了泡牛蒡茶，也可以換換口味囉！ 公仔箱論壇4 R4 N+ G4 |& s! L* ]7 P  s# r( n

4 d6 r; z+ e" u牛蒡排骨湯 * B+ u9 t$ t; [
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材料：牛蒡一斤、排骨一斤、老薑八片、枸杞1兩、紅棗8顆、米酒少許。 tvb now,tvbnow,bttvb2 r. j- _$ w7 P1 |6 P, l
做法： , U) j7 z! s2 @. n( l8 E7 K2 O
牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
5 Q2 P5 ]' E/ N  }( N公仔箱論壇排骨洗淨，汆燙備用。
5 ?' `7 F" l5 v  D$ [4 Ftvb now,tvbnow,bttvb所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 1 t/ B* o$ z, P5 s2 I/ b; ^
功效：補氣、幫助排便。 5.39.217.76; C) ^# c9 q: b) M! y

- L% g& ^0 N4 F, b$ f# w9 ?% n: b: ^公仔箱論壇牛蒡羊肉湯 公仔箱論壇, K6 y" Q1 q/ j' g

, W5 {) e, y/ ?6 v公仔箱論壇材料：牛蒡一斤、羊肉一斤、老薑六片、枸杞1兩、紅棗8顆、當歸一片、米酒少許。 tvb now,tvbnow,bttvb! J& V/ d, [' ]7 D! C$ B" Q
做法：
) u' G8 ?; s. ^5.39.217.76牛蒡洗淨，連皮切小塊備用。
# e( f- j$ b& }% Z! F" q. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉洗淨，汆燙備用。
( T) Q( j+ ?  t/ M+ A+ e1 n所有材料入鍋中，加水淹過食材，大火煮滾後轉小火續煮20分鐘即可。 公仔箱論壇8 d7 K& h6 }$ @3 {; u
功效：益氣活血、潤腸通便。 tvb now,tvbnow,bttvb3 z) B* f  P+ \$ H3 _
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涼拌牛蒡 - ?  F' S- C5 V# S6 {% h' q- _
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材料：泡牛蒡茶剩下的茶渣、黑芝麻一小匙、壽司醋一小匙、糖一小匙、鹽1/4小匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A9 r, h& y* A& `4 G; k
做法：取一調理缽，將糖、鹽與壽司醋攪拌均勻，再加入牛蒡充分拌勻，最後灑上黑芝麻即可。 ) Y/ b( ]' @9 M* v9 D  G
功效：潤腸通便、增加飽足感。

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