標題: [健康資訊] 化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果 [打印本頁]

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作者: li60830    時間: 2017-9-7 03:21 PM     標題: 化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果

化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！
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3 c4 N. P, p' J! B) w; P) U. j6 D$ |到了5、6月，各類水果也大量上市，草莓、西瓜、荔枝、芒果、葡萄…6 n) O, U/ v+ ~( }  j2 _  U+ ^1 Q* @

! ?. P' l$ a) e5 K4 \+ H5.39.217.76但是你可能意識不到：除了自然成熟的，一些通過化學催熟、藥水浸泡的水果也混跡其中！千萬別買到這些水果了！5.39.217.763 ~" I: Z- p5 Y5 P1 {* n

: J$ G' L3 f5 C4 u公仔箱論壇今天，小編就教你一眼辨別這些危險的水果，快看看！
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$ ]7 v; G0 a" U; ytvb now,tvbnow,bttvb1. 空心草莓——膨大劑
$ a; M; \: J! @9 }# jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ U$ I( [) o% \! w8 o' w* u+ P
判斷標準：空心" c' c. @3 w! o8 d; g7 {- f
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四月初，各地市場草莓已經開始嶄露頭角了，不過有些紅艷艷的草莓一口咬下去竟然是空心的。這空心草莓是怎麼回事?, r: \5 O' A# T# d
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0 `, W8 L( L; _/ n( ^8 P" qtvb now,tvbnow,bttvb其實，影響草莓空心的因素有很多。不過最主要的原因就是使用了「膨大劑」。膨大劑是一種植物生長調節劑，也被稱為植物激素，會使草莓長得更快更大，看起來豐滿且誘人。
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+ `  a0 A: x' a8 r& k, T不僅如此，使用了膨大劑的草莓會因細胞壁快速生長而變得嬌弱，輕輕觸碰就會出水，顏色不好，口感軟而不實，最主要的特徵就是草莓中間會空心。 tvb now,tvbnow,bttvb$ V1 C/ V2 m# ^; k& g& ]* n
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化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！
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. O5 Z" a# y# M2. 催熟芒果——石灰紙
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# S* L8 [% f! J6 L" t, m# I; X6 q判斷標準：顏色好看，味道差
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很多人都愛吃芒果，不過不知大家有沒有發現，從海南等地帶回來的芒果，顏色好看，味道濃鬱。而我們自己平時買的芒果，顏色也非常好看，但是味道卻差了很多。這是為什麼？0 P) n& @. E$ @1 I" }2 I2 r# t

7 V# F1 `% [8 Y+ {5.39.217.76據水果商販透露，他們一般會把未成熟的青芒果，用厚厚的一層「紙」包起來，然後封箱。用不了24小時芒果「熟」了， 其實奧秘就在那層「紙」上。tvb now,tvbnow,bttvb  q/ f- H+ O5 P

3 p8 [6 t6 }$ t5 `6 k6 J% L5 wtvb now,tvbnow,bttvb化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！公仔箱論壇$ X* Z- G  w! z2 b

& e% [% l! Q" W5.39.217.76商販們透露，他們在這層「紙」裏放置了一層白色的生石灰混合物(生石灰、乙烯利)，經過這種「石灰紙」的包裹，生石灰和水發生反應可產生熱量，給芒果「加熱」，乙烯利釋放出乙烯氣體，對芒果進行催熟。 : V7 P8 l# |2 e" |1 o" _! I( ]
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北京市面上很多芒果都是這樣「熟」的。公仔箱論壇8 w; Q% k% c0 M2 I) i
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3. 催熟香蕉——用氨水$ W: G- N* G4 k) u) p; U
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判斷標準：吃起來生硬、無梅花點公仔箱論壇0 H3 O' T5 G! n! N1 d8 O! W8 \& j
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我們一般在市面上買到的香蕉，顏色都是很好看，但是口感和味道都是明顯「未熟」的，這又是怎麼做到的呢？6 H: W" J% o, i
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水果商販介紹，香蕉不容易保存，由於運輸路途較遠，如果把熟了的香蕉運輸到市場上，等到了市場時就已經熟透發黑、長梅花點了。香蕉運輸一般都會選擇5分熟的香蕉運輸，運輸途中催熟，到了市場上正好時顏色金黃好看的時候。
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化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！
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其實催熟香蕉非常簡單，就是用氨水或二氧化硫催熟，這種香蕉表皮嫩黃好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。不過，二氧化硫對人體神經係統造成損害，還會影響肝腎功能。
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6 n% b/ I: T$ H" M用氨水可以熏「熟」香蕉5.39.217.76  a) G1 l2 _% X; F/ X
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4. 尖頂西紅柿——乙烯利公仔箱論壇( W/ F% t6 F7 E
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催熟的是尖頂
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分辨催熟和自然成熟的西紅柿最重要一點：是不是尖頂！3 [5 L; c# T1 ?( L. u$ R) _
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催熟尖頂（左）VS自然熟凹頂（右）tvb now,tvbnow,bttvb& f+ s/ Y0 M9 Y5 F+ U8 I

( j" @" T- B, S, v# S. @催熟的西紅柿比較像桃子，一般都是尖頂，而頂部凹陷進去的西紅柿是自然熟的，相對安全一些。公仔箱論壇# _4 j9 l$ A( o2 s4 B, K

8 z$ q3 y* q$ V5 t3 i( c催熟西紅柿的物質，是塗抹在西紅柿的表面的「乙烯利」，乙烯利是一種植物的生長激素，因為西紅柿本身的成熟過程靠自身體內的乙烯來完成，人為加入乙烯之後，對西紅柿的成熟可以起到「催促」的作用。
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過早摘下來的西紅柿，除了營養價值肯定是沒有成熟西紅柿高外。專家還表示，催熟的西紅柿可能含有番茄鹼，對中樞神經係統有幹擾作用。而自然成熟的西紅柿，番茄鹼含量很低，甚至完全沒有。 5.39.217.76$ g; A3 Q5 f- \+ m/ n  V% w0 Q2 C. @/ _
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4 o; s6 r% ]: \( Ptvb now,tvbnow,bttvb5. 藥水荔枝——鹽酸泡8 i! z; ]9 j6 s0 K- K# v. G% f
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判斷標準：刺鼻的鹽酸味! s" D9 y$ a8 F* T' z7 `6 x2 J

4 {8 _7 T  ~& _公仔箱論壇「藥水荔枝、鹽酸荔枝」，都已經稱為這個行業公開的秘密。由於荔枝呼吸作用比一般水果強很多，採摘後過不了多久，就會變得「果老色衰」。
! c  v  l+ _" p* x2 ctvb now,tvbnow,bttvb4 T" p6 N! Q. I) L4 k# i6 l: C9 Y
荔枝採摘後，「一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去」。目前還沒有好的方法將荔枝長期保鮮。
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因此，一般都是採摘八成熟的果子，直接放進帶冰袋的泡沫箱裡，然後再運輸到全國各地的市場裡。
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但未成熟的荔枝外皮泛青綠色，影響銷售，這時商販就會用「保鮮水」（添加少量硫酸或鹽酸水製成）浸泡或者噴灑荔枝，讓荔枝變成好看的紅色。tvb now,tvbnow,bttvb  v" N% G0 z1 E9 v

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專家提醒：正常成熟的荔枝一般綠紅相間，顏色呈不規則分布。如果全身發紅，有些殼上的凸起點發黑，可能用「保鮮水」處理過。另外，買荔枝的時候可以聞一聞，鹽酸泡過的荔枝一般都會有一股刺鼻的鹽酸味。$ b$ e8 G: D6 v( c
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6. 白籽西瓜——催熟劑
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判斷標準：白籽且乾癟
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西瓜主要是靠日照積溫來成熟，大棚西瓜一般成熟期為35天左右，成熟的西瓜籽黑；而催熟的西瓜，由於時間短，積溫達不到，儘管瓜瓤紅了，可瓜籽卻仍然癟白，非常容易分辨。購買時只要看一看瓜籽是黑是白就能辨別是不是催熟瓜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @+ v: w4 g- Q4 L, D

( Y3 ~1 Q+ J, p. E6 I7 C公仔箱論壇化學催熟、藥水浸泡！一眼教你看出這些危險的水果，快看看！
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. N/ y0 Y& f$ }% @1 F: W正常成熟的瓜甜度達到9度以上，口感很好。而催熟的瓜吃在嘴裡發酸、幾乎沒有甜味。正常成熟的西瓜一般可以保存一周以上，最長可達10天；而催熟的西瓜，最長只可以保存兩天。與自然成熟的西瓜相比，用植物激素催熟的西瓜耐貯性大大下降。
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; I) g! E) j5 \1 T文章的最後，3點提醒~
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) P0 k; l4 ~; y1. 目前眼下來說，凡按國家標準規範使用的植物生長調節劑，人畜無害；但是，這些植物調節劑面世也就幾年的時間，都沒有經歷長期的安全性驗證。眼下吃了沒事，但誰也不知道吃了一輩子會對身體有什麼危害。
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2. 現實中，國家檢驗標準尚不完整，一些水果攤販收購果農或生產基地的水果時，並不檢測植物激素殘留量，部分地區的農業檢測部門對此睜一隻眼閉一隻眼，小部分果農商販違規使用乙烯利等植物激素，想用多少用多少，沒有具體標準，這都將造成激素水果的安全隱患。公仔箱論壇# Y* f' G& J/ ?3 p: w

1 f8 C& \  Q& S* o+ G: H& e3. 我們可以做的：儘量避免買尚未明顯成熟、或催熟的水果。即使已經買回來的水果多在流水下清洗幾遍再吃。

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作者: 55173    時間: 2017-9-7 04:16 PM

thanks

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作者: 底衫五粒鈕    時間: 2017-9-7 08:43 PM

看過了,很有用的知識

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