標題:
[中式食譜]
焖四季豆
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作者:
jljiang
時間:
2008-7-20 06:33 PM
標題:
焖四季豆
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制作工艺
:焖
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5.39.217.766 f2 w) g' V+ G
口味
:咸鲜味
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主料:
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四季豆500克 配料: 调料:植物油50克 酱油30克 盐3克 白砂糖10克 鸡精4克 大葱5克 姜5克 大蒜5克
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1. 将四季豆掐去两端豆尖,顺势撕去边筋后洗净;
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2. 放入开水中烫透,捞出放入冷水中冲凉,沥干水分,待用;
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3. 将炒锅置于旺火上加热,倒入食油烧至七成热时,放入葱段、姜片、蒜片爆锅;
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4. 随即倒入四季豆煸炒数下,加酱油、精盐和适量水,旺火烧沸;
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5. 小火焖烧至四季豆酥软时,加入少许白糖,拌匀再焖烧2分钟,见汤汁稠浓,即可起锅装盘。
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