標題: [中式食譜] 焖四季豆 [打印本頁]

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作者: jljiang    時間: 2008-7-20 06:33 PM     標題: 焖四季豆

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/ d" V" E; X! [8 V. L    口味：咸鲜味
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2 ~' u* b* G) q. U0 h9 V0 ^. [5.39.217.76　　主料：
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8 Y* L: N! g1 X/ R# v公仔箱論壇    四季豆500克 配料： 调料：植物油50克 酱油30克 盐3克 白砂糖10克 鸡精4克 大葱5克 姜5克 大蒜5克公仔箱論壇0 O% _( A5 O1 r$ z3 H- }
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　　1. 将四季豆掐去两端豆尖，顺势撕去边筋后洗净；公仔箱論壇( A0 m% n" l" L/ @' B
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　　2. 放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；
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+ f$ k+ V3 d: t: o$ [公仔箱論壇　　3. 将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆锅；
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5 `! s2 A; T; e3 p　　4. 随即倒入四季豆煸炒数下，加酱油、精盐和适量水，旺火烧沸；4 S' ^; N$ d7 Q' |
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　　5. 小火焖烧至四季豆酥软时，加入少许白糖，拌匀再焖烧2分钟，见汤汁稠浓，即可起锅装盘。

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