標題: [中式食譜] 沙茶牛肉鬆炆伊麵 [打印本頁]

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作者: iceorange    時間: 2006-12-1 05:46 AM     標題: 沙茶牛肉鬆炆伊麵

【材　料】公仔箱論壇7 n8 p7 k4 e( L/ q) }

3 G0 r/ |6 Z; y# d8 Htvb now,tvbnow,bttvb伊麵  100公克
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; U, n+ [1 j. j" ^$ F5.39.217.76牛絞肉  80公克+ A: V5 o9 l# D- x

% L1 T( b/ v* w5 @$ T9 h金針菇  30公克tvb now,tvbnow,bttvb* h2 A0 p) r/ c( C

% H! Q! |/ h. ^0 k- R韭黃  20公克
2 b1 Q# l- V/ S9 L5 f. B5.39.217.76公仔箱論壇- N" A: e; d- C( R) t6 z1 h% d
青椒末  10公克公仔箱論壇$ i. h8 L( b8 ~
tvb now,tvbnow,bttvb" l) l' k% M3 u8 I+ u7 r% G
洋蔥末  20公克; d/ ~' E. G7 ]! d) ^

  }8 M) d; e% ^  ?1 @5.39.217.76紅椒末  10公克& p+ t, _# m. E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H- W6 H4 O" z0 n4 l+ b# ^5 s2 q
高湯  300㏄公仔箱論壇) c  [2 f' `' f# l- W* ~* J$ M; L
tvb now,tvbnow,bttvb- c  \+ r( L4 k. g+ \: @
【調味料】
7 m$ q5 z' n/ b+ ^9 a0 Y公仔箱論壇公仔箱論壇3 r$ l) t8 K4 D* C) c
沙茶醬  1小匙2 C/ s* G) B3 |) u7 R  \) M7 U# b* L

/ [5 `8 S, ?! r. {( h5.39.217.76蠔油  1小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 m' [) |0 I/ o: U' X0 s' |

7 p; C- ^6 h6 \  s" Utvb now,tvbnow,bttvb白砂糖  1/4小匙5.39.217.76- W. |7 m3 l) ]6 G

* }  A0 O1 _, I& G4 }" j: X' {" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽醬油  1/2小匙
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1 M8 K6 D1 d% n5 I# c, c' Y公仔箱論壇老抽醬油  1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J9 v: r  }  H- G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a' w# g% t* c# ~- ~( H) ]6 ^
米酒  少許公仔箱論壇+ o9 H- Q7 V7 d8 E

  y- N3 W0 g( F% l5.39.217.76【做　法】9 n. R3 Z& A3 \) E
1.金針菇去蒂、洗淨。韭黃洗淨，切成10公分長段。將伊麵放入滾水中燙軟，撈出瀝乾水份。
: O$ x1 T3 M3 V0 t6 |. d, c  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再將作法1放入熱油鍋中以中火將兩面各煎約1分鐘，盛出瀝乾油份備用。
- c1 B$ H. ]+ S0 E% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2鍋中留下少許油繼續燒熱，放入牛絞肉中火略炒至顏色變白。公仔箱論壇$ d. p' T: e2 M* J5 c* r
4.續將洋蔥、青椒、紅椒、金針菇加入作法3鍋中炒勻。
; q: s- v& G8 [0 htvb now,tvbnow,bttvb5.將高湯與調味料加入作法4鍋中，煮開後加入作法2。
  h7 G' ^* q1 o- a' K- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.以小火將作法5煮至湯汁剩下1/3時加入韭黃拌勻即可。

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