標題:
[食肆地點]
雪花桃泥
[打印本頁]
作者:
[神话]
時間:
2008-7-20 09:30 AM
標題:
雪花桃泥
主料辅料
5.39.217.76# |$ F( i7 m4 }( r+ q9 Z! W
黄玉米粉……150克 蜜瓜元…………15克
5.39.217.76* u9 j7 g9 q; {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V% l4 L1 A }& a* a5 j) g4 k3 H
核桃仁…………50克 蜜枣……………15克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?0 P5 U) `. ?* e
公仔箱論壇/ a' r$ R$ u- g! M3 l0 t, }
鸡蛋……………4个 蜜樱桃…………20克
公仔箱論壇& j# p' X6 c* `' j0 Q! z; v" b( n
; k+ Q, O1 m5 d6 e2 M& N
鸡蛋清…………2个 白糖…………200克
4 s$ \# q2 y# X7 b0 K4 w' c( s9 {
8 V l$ b8 ]2 S- F; _tvb now,tvbnow,bttvb
荸荠……………5个 猪化油………200克
6 _8 O4 J) l0 w" F4 m
, Y- q7 k3 H7 d) o9 qtvb now,tvbnow,bttvb
〔烹制方法〕
( ?1 v' J) m5 l5 J; v% m7 g" L+ f5.39.217.76
1 k7 K* F' y. W. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.将核桃仁用沸水浸泡后，剥皮，入五成热的油锅中炸酥，并铡成绿豆大的粒。荸荠去皮。蜜瓜元、蜜枣分别铡成绿豆大的粒，盛入碗内，加入白糖、鸡蛋、玉米粉，清水400克，调成浆，鸡蛋清打成蛋泡。
/ j4 m0 s( _" I/ [& i5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 `+ v# c$ Z) k4 m3 l& H9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.炒锅至旺火上，下猪化油烧至五成热，倒入调好的浆，快速翻炒至发白亮油，呈现鱼子蛋状时，盛入盘中，盖上蛋泡，放入蜜樱桃即成。
: _9 i. h1 p1 P: s/ C4 N5 ]: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 H( r+ G ?) d. B9 f6 {' ~5.39.217.76
［工艺关键〕
$ T9 x" v' x0 f! D
. ^2 u: {+ S8 i+ b/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.玉米糊中的水要适量，少了不细嫩。
公仔箱論壇+ y. a/ Q8 Y2 s0 B4 @$ I$ J& e
: B4 i" t2 c1 o0 d Y2 Atvb now,tvbnow,bttvb
2.桃仁、荸荠不宜切得太细，须不断翻炒，动作迅速。
' u! |3 e1 C; O" f' [3 z, _
公仔箱論壇4 M( W0 Y! f. z" i
3.味不宜过甜。成菜后稍加一些明油，故用油量不宜多。
! s2 N! J0 B9 r- m, i* z公仔箱論壇
' C2 J- f7 a; A) O$ f( S& c公仔箱論壇
〔风味特点〕
9 h3 E$ M+ K; `- {5 g# v" p- T公仔箱論壇
- z8 K. ?# o/ ] y公仔箱論壇
1.“雪花桃泥”又名“核桃泥”，是传统甜菜之一，雪花则是指用鸡蛋清搅打成的蛋泡，堆于桃泥之上，形成色彩的对比。
6 _# L, P. k( f, E, S# i7 A- A公仔箱論壇
公仔箱論壇) M& J* y7 F& n8 l" D
2.“雪花桃泥”成菜色泽嫩黄，微呈油亮，食之细嫩中含有桃仁酥香，尤其与盖于桃泥上的雪花蛋泡同食，既可降低桃泥热度，又可清热增香。老幼咸宜，四时均可食用
: o/ p, g; L6 V) F) h% O* M
作者:
hendytiu
時間:
2008-7-22 12:49 AM
wow..好营养喔!!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
