標題:
[食肆地點]
雪花桃泥
[打印本頁]
作者:
[神话]
時間:
2008-7-20 09:30 AM
標題:
雪花桃泥
主料辅料
% P% r# _+ _8 N% g% K
黄玉米粉……150克 蜜瓜元…………15克
5.39.217.76 u+ Z2 A# Q- l2 G
j0 V& B! |9 Q4 p I' S% x7 V
核桃仁…………50克 蜜枣……………15克
d+ @- u# @3 S$ f7 F. dtvb now,tvbnow,bttvb
* ` x' G Q1 m( Rtvb now,tvbnow,bttvb
鸡蛋……………4个 蜜樱桃…………20克
5 }+ v! x! a! @6 y8 c" \
0 a0 _+ @" J8 d- d% ~0 h( O \
鸡蛋清…………2个 白糖…………200克
tvb now,tvbnow,bttvb9 A( X" Y8 P6 Q! {3 l
4 g% } U" y9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
荸荠……………5个 猪化油………200克
0 y! v* n8 l9 d( }
. I4 @, V- B4 a- N' ?5.39.217.76
〔烹制方法〕
$ e, W% t5 \, c5 D: W- _ `$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 D6 P6 q% x5 F$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.将核桃仁用沸水浸泡后，剥皮，入五成热的油锅中炸酥，并铡成绿豆大的粒。荸荠去皮。蜜瓜元、蜜枣分别铡成绿豆大的粒，盛入碗内，加入白糖、鸡蛋、玉米粉，清水400克，调成浆，鸡蛋清打成蛋泡。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H, F! t7 S2 G) B. b
& K+ x' D! i& A- {8 f( }4 O1 vtvb now,tvbnow,bttvb
2.炒锅至旺火上，下猪化油烧至五成热，倒入调好的浆，快速翻炒至发白亮油，呈现鱼子蛋状时，盛入盘中，盖上蛋泡，放入蜜樱桃即成。
4 X/ X6 g9 g o( F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i6 o+ | H* h5 \" I
［工艺关键〕
6 V9 v8 L/ x8 b公仔箱論壇
3 I' Y. a4 n, {4 N
1.玉米糊中的水要适量，少了不细嫩。
/ H5 L) q& l+ }公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb3 j( R* D! y6 d d$ m) t
2.桃仁、荸荠不宜切得太细，须不断翻炒，动作迅速。
1 d9 q' L# Z! i# Z5.39.217.76
公仔箱論壇% `3 s* z3 T" ]2 `
3.味不宜过甜。成菜后稍加一些明油，故用油量不宜多。
; `# B3 ]6 {+ C* k: G
, h- O6 N% Q8 Q( _+ a, P- l u' c
〔风味特点〕
+ ?1 K: ^! f3 O$ U+ q" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ `! n4 w' V& h1 ~6 A( {" T
1.“雪花桃泥”又名“核桃泥”，是传统甜菜之一，雪花则是指用鸡蛋清搅打成的蛋泡，堆于桃泥之上，形成色彩的对比。
. t+ p% N7 {; r% K# @
2 W8 p9 u, t) O1 o" j; v# f
2.“雪花桃泥”成菜色泽嫩黄，微呈油亮，食之细嫩中含有桃仁酥香，尤其与盖于桃泥上的雪花蛋泡同食，既可降低桃泥热度，又可清热增香。老幼咸宜，四时均可食用
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F7 ]+ {5 L% ] G
作者:
hendytiu
時間:
2008-7-22 12:49 AM
wow..好营养喔!!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
