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標題: [美食介紹] 第一次做的可乐鸡翅 [打印本頁]

作者: ttb007 時間: 2008-7-19 03:23 PM 標題: 第一次做的可乐鸡翅

早就听说有可乐鸡翅这道菜，今天心血有点来潮，打算尝试一番。
　　超市买好了鸡翅，可乐还买了一根黄瓜（纯粹是突发奇想）。$ b6 y+ ]7 E# z6 y( B2 [ N& K* q
　　先把鸡翅解冻（废话），解冻后在鸡翅的正面和背面各划三刀，以便于入味儿。然后加入适量的盐、料酒、豆粉和少量的醋和酱油，腌制大概二十分钟左右，另外把黄瓜切片还有部分切末（素菜无所谓，香菇更好哈)
　　腌制好后，开始用油煎，直到鸡翅变成金黄色、鸡翅上的刀口张开即可。煎好以后，把鸡翅放入另外一个锅里，把可乐倒入，刚好淹没鸡翅即止，并且放一块拍碎的姜。大火烹煮，并且要不断搅动可乐，以免可乐糖浆依附在锅上。哦，忘了说了，在可乐还没有开的时候，乘机把黄瓜在刚才煎鸡翅的油锅里过一遍，记得加少许盐哦，然后把黄瓜捞起沥干油，把黄瓜片装在即将装鸡翅的盘中，黄瓜末暂时捞起不管（此过程不超过两分钟）。做好以后，就是专心地搅动可乐和里面的鸡翅了哦，我在煮的过程中还加了少许的盐和鸡精。当可乐开始冒出大量的白烟时，说明水分即将蒸发完全，把火关小，并且让浓缩的糖浆在鸡翅上均匀上色，弄好后把鸡翅放入已经放好黄瓜片的盘中，把锅里剩下的糖浆勾芡收汁，淋在盘中的鸡翅上，再把刚才的黄瓜末洒在上面。OK，大功告成啦~~。其实我是第一次做，所以往往追求完美啦，比如说有没有蔬菜都无所谓，但是关键是为了颜色好看还有需要一点蔬菜的味道，所以加上蔬菜也是不错的选择咯。不过感觉可乐是不是倒得有点多，有点糖醋排骨的味道，还好，平时挺挑嘴的朋友吃了都说还不错，被吃得精光，哈哈。.) t5 j1 J A2 I- X" k% g
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[ 本帖最後由 ttb007 於 2008-7-19 03:25 PM 編輯 ]

作者: ttb007 時間: 2008-7-19 03:27 PM

哪位朋友告诉下
为什么图发不上来呢？

作者: ivan282 時間: 2008-7-19 03:37 PM

thx 4 sharing

作者: apple08 時間: 2008-7-20 12:17 AM

thank you!

作者: bikbik2266 時間: 2008-7-20 06:16 PM

thank you for your sharing

作者: hendytiu 時間: 2008-7-22 12:48 AM

thanks for share!!

作者: sally2888 時間: 2008-7-28 12:40 AM

谢谢分享。。。。

作者: onnie 時間: 2008-7-28 03:51 AM

作者: eitanz 時間: 2008-8-22 03:53 PM

上图分享。。。。。

作者: zi_hui86 時間: 2008-8-24 08:44 PM

thnx 4 sharing..

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