當日本威士忌賣到斷貨、賣到天價後，熱潮終於不得不降溫，在擱置日本威士忌後，除了可專挑冷門產區美酒，其實亦有不少佳作潛藏於大路品牌中。作為識途老馬的黃國隆（Branco）就有不少心水之選，他還會於9月初舉行Whisky Live Hong Kong 2017，將各式各樣超過200款威士忌大晒冷，當中有台灣果香威士忌、蘇格蘭泥煤風格威士忌，跟酒徒共飲同歡。 $ s' V# w8 l F8 S' Y, i0 V9 u這次酒展的重點終於擺脫了近年大流行的日本威士忌，再次回歸蘇格蘭、英國等正路選擇，睇頭同樣十足，就算是耳熟能詳的大品牌也有不少佳作。至於產區方面，繼日本之後，台灣的威士忌同樣備受矚目，特別是以水果酒桶釀製的特色威士忌。 . h* L& e& V& @, ^ 1 S- A8 z; L! x1 B$ b0 O; Mtvb now,tvbnow,bttvb
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要知道作為烈酒一員的威士忌，酒精度至少有四十幾度，定必個性強烈又哽喉，如一開始就嘗試重口味的蘇格蘭泥煤風格威士忌，好多時會從此被嚇怕，怪不得風格柔和兼易入口的日本威士忌如此受歡迎，榮登入門的上佳之選，甚至令年輕人也愛上威士忌。6 H& O) P% @( g) T. l- v
Branco建議新手可從調和威士忌着手，「性格」沒那麼強，易讓人接受些，Johnnie Walker出品便是其一。 ; l, }( D8 f3 |9 G3 ~別以為Johnnie Walker是款上不了大場面的夜場酒精飲品，Branco直言這樽產自八十年代的Johnnie Walker Black Label 12 Year Old跟現今的Black Label是兩回事，「在三四十年前的基酒好出色，七八十年代的Black Label好好飲，果香重，豐富得來入口舒服，不比單一麥芽威士忌差，是一款上佳的daily drink，現時市面上已經好少見。」皆因調和威士忌是用不同的基酒調成，話說以前蘇格蘭大部分酒廠都是釀製基酒，賣給大廠來釀調和威士忌，一款威士忌可以用上數十種基酒，那時威士忌產量不大，基酒供應算是穩定，後來好多酒廠倒閉，基酒成分也跟着改變，怪不得Black Label早就不是原本風味。% ?/ T, N8 x: l6 } 水果酒起家 / ~6 w8 X& v5 B' }4 ?1 G8 ftvb now,tvbnow,bttvb講起台灣的威士忌，不只是Kavalan，還有台灣國企南投酒廠的威士忌！獨特在於酒廠是以水果酒起家，存有不少水果酒酒桶，早些年突發奇想竟然以荔枝桶、梅子桶、橙桶等來釀製威士忌，比大路的波本桶、雪莉桶來得更有特色，果然就此殺出一條血路，如荔枝酒桶的威士忌，先感到優美的荔枝香和龍眼香，接着才慢慢出現果仁和拖肥、牛油香氣，飲得舒服，至於梅子桶的威士忌則散發梅花香，輕靈甜美，在甜潤中夾雜果香、香草等香氣，淡雅之作。 3 o0 K4 s% }. t. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S3 A$ \, Z ?( `# F8 o
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