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名称：原味肘子
" C+ \7 o3 W% [5 o  }原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。 ; [) g9 G3 E. m5 \
5.39.217.76: H) S- M9 |& G" H. r) W1 c
制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb: j4 u1 W  j, S0 X# a
1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用； 9 A7 t# u5 H( _3 F2 d
2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡；
5 z  Q* O: J, r% y3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘； ; e7 ~# o: e  N1 U; X) p
4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。 公仔箱論壇1 U( S% O+ m4 B6 Y1 p# e
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特点：
4 m$ X3 I4 Y& y) n- T5.39.217.76色泽红亮，肥而不腻，入口即化。