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名称：原味肘子
* ]6 Q, a! t1 \原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M6 R$ O2 M' h8 l0 n" Z

" [& A& U/ H# ^3 |2 p' Y' z/ S0 htvb now,tvbnow,bttvb制作方法： 公仔箱論壇/ F: a" n) S# u( k7 X$ r" U
1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用； 5.39.217.763 S% |2 o0 w# [# @: H( d/ k* [
2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡；
/ H6 d' Y' H0 j0 N! @% x. R3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘； 8 K1 }- j# }  v9 d5 ~
4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。
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特点：
/ G' P- ^$ C' f9 i1 A9 w' J( R公仔箱論壇色泽红亮，肥而不腻，入口即化。