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名称：原味肘子
$ F$ p! |6 O3 S+ f1 I& m原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。
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" w5 [' F" j; K" g6 ]1 e& j. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法：
! q: U9 ?. b% T* Y5.39.217.761、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s- b9 [# t  }) Y5 j1 A0 M
2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡； : g; Z" y7 e$ N3 U/ c& F+ e3 j: F9 W7 L
3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘； tvb now,tvbnow,bttvb- ^0 s$ w0 J6 c. b4 @6 u
4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。
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特点：
2 v6 ~6 K+ _0 T9 B4 u5.39.217.76色泽红亮，肥而不腻，入口即化。