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名称：原味肘子tvb now,tvbnow,bttvb5 j  f9 e& h) z2 ~" {+ T; ~/ S6 g
原料：前肘1200克，干红灯笼辣椒100克，盐5克，味精3克，酱油5克，蜂蜜5克，姜。
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7 t+ d1 s$ U) W6 g  y% V5.39.217.76制作方法： 8 V8 `; P. o% q
1、先将肘子褪尽毛，冷水下锅下料酒，蜂蜜至七成熟，捞下抹干水分待用； 公仔箱論壇+ L; z* s2 P* W0 P
2、锅入大油至八成，下肘子炸至金黄色起虎皮，泡入温水中起泡； - c* C) I- T- \; T. ]
3、肘子入卤香料卤至熟透捞出装盘； tvb now,tvbnow,bttvb8 A8 F6 I. N! S) }8 q9 k0 d
4、干灯笼椒冲水至湿润，入锅中四成油温煸香，加入原汁卤汤入味精、盐、酱油淋汁肘子上即可，洒熟芝麻、葱花即可。
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! G6 h  ~! j5 J1 j特点：+ L8 Z6 g- X2 Y( ^" {+ ]# K
色泽红亮，肥而不腻，入口即化。