標題:
[中式食譜]
欖 菜 肉 碎 扒 菜 心
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2008-7-18 12:39 PM
標題:
欖 菜 肉 碎 扒 菜 心
, L" c' d3 @/ l8 M6 x' ]
tvb now,tvbnow,bttvb/ y: ~: ]1 j7 f9 k& V- U
材 料
0 p& {) Z3 P6 W" U) f& l
菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味
& U6 Y* g7 d& W- j8 `( L8 V. S
鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
5.39.217.76* z4 X% i# i( q
做 法
tvb now,tvbnow,bttvb3 R5 E3 T* s4 Y# a! m2 r+ ?0 u
1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。
+ x; u# i+ N9 H7 a# H
2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。
3 V, M }) q4 V$ u3 x$ Z5.39.217.76
3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。
9 j2 n# e7 c1 S# d3 w; `& Z
貼 士
4 S S, ~) N' Y3 D! X
燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
