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標題: [美食介紹] 森夏遊蹤下午茶 [打印本頁]

作者: pkktam 時間: 2017-8-14 06:19 AM 標題: 森夏遊蹤下午茶

在盛夏的陽光下，林木果實纍纍，為大地添上活潑的色調及濃濃果香。在這個水果當造的季節，米芝蓮星級法國餐廳Seasons by Olivier E.就以夏日森林的鮮果為靈感推出「森夏果香下午茶」，以夏日食材及輕食為大家消暑。
下午茶分別有兩部分，分別為三層架和Seasons木酒箱。三層架上最吸睛的有清新可口的樹番茄凍湯配羅勒泡沫，有着熱情果般的鮮果香，配上羅勒的清爽香氣，讓人暑氣全消。經典的火腿芝士多士及鵪鶉蛋，鵪鶉蛋煎成迷你的太陽蛋形，精美可愛。中層是夏日松露龍蝦配蛋黃醬，層層分明，口感十足。下層則有龍萵香草雞肉撻及芝士蝦卷，令人垂涎。
木酒箱上則披上一片草地和紅白格子野餐布，營造森夏野餐的氣氛。樹木般的木塊上是白朱古力棒棒糖，內藏菠蘿冰棒，讓人驚喜。士多啤梨法式杏仁餅則改頭換面，以西瓜造型登場，還灑有幾粒黑芝麻，維肖維妙。
另有清涼的冰茶啫喱，裝成凍檸檬茶的模樣，樣子討喜；以及由芒果慕絲及新鮮芒果、芒果魚子組成的法式芒果撻。還有炸黑朱古力冬甩、傳統原味及提子鬆餅，配上忌廉及自製果醬。
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