標題: [中式食譜] ★ 涼拌四喜 ★ [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-7-17 10:37 PM     標題: ★ 涼拌四喜 ★

材 料：
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& G$ ?! A# D; A6 u$ y1 J' i% N滷雞胗4個 滷牛肉1塊 豬腿1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \6 p; T  X9 v( ?
滷豆干3塊 紅辣椒1支 青蔥1支
  f0 Q# m; S" ?, D# W3 _! K公仔箱論壇青蒜1支 蒜頭2粒 薑1段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B! \, c; u* M7 o9 X! D
香菜適量
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! \& J$ u! w# U( v$ v6 M- G9 H7 B調味料：4 E: i5 t$ V" Z; I0 A+ T
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八角2個 花椒少許 醬油1小匙7 Z% V6 v+ K+ h. R( d" y$ A; L
辣油少許 香油1小匙 醋少許: u) K! `' Y+ c: H: I
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9 c' G& P4 F0 F1 d' T" E2 ?公仔箱論壇做 法：
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7 t0 Q+ e: R, i9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在乾鍋中放入鹽、花椒、八角略炒後，放入雞胗、薑片，再熗入酒，之後再加入水調和後。: L+ u5 \! Q/ I, B

0 h& v, p; s- l# s' Y0 Q$ O/ t; \2.蓋上鍋蓋略悶煮3至5分鐘至熟後，取出泡入冰塊水中保持脆度。
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3 b9 @) B' t* [0 I3 _- e5.39.217.763.將雞胗、滷牛肉、豬腿、豆干切小丁，青蒜切絲、蒜切片、蔥切絲後放入了容器中。5.39.217.76: z1 \$ H3 B+ B) z* \: V
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4.加入了醬油、醋、辣油、香油、雞胗湯汁以及開水混和調味，均勻的拌開後盛盤，再淋上了香油提香，即可完成。

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