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標題: [甜品] 九种甜品点心的制作[13P] [打印本頁]

作者: master789    時間: 2008-7-17 10:32 PM     標題: 九种甜品点心的制作[13P]

一、红酒山楂冰糖雪梨
+ k& V+ R7 l' X* _8 q公仔箱論壇材料:5.39.217.76: A% v# b: v- M* E- I5 c( G) ?( E, O
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做法:  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X6 _8 J  L3 O
     1、 雪梨削皮切片,放入高压锅内,倒入红酒(末过雪梨即可),火上加热,上气盖阀,煮5分钟关火。tvb now,tvbnow,bttvb( Q, t/ T1 ?0 T" M! j) h9 M
     2、 取出雪梨片晾凉摆盘,山楂卷切丝,撒在雪梨上,锅内趁热加冰糖熔化,冷却后再加入适量蜂蜜,浇在已装好盘的雪梨上。
! w* d# {7 h- A2 b( Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& e0 I7 u) L: V
二、炼乳红豆沙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |) K& k) E7 o1 a. n
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材料:
$ x- l6 g$ D# V! L, g  大红豆100克  炼乳(或奶油,或椰浆)少许
1 i1 q4 _* i7 g- c! |5.39.217.76做法:5.39.217.76. P4 [& q0 j" q! v0 s
    1、将大红豆洗净后,浸泡一夜。
  g0 Z' w( G1 [  2、倒入锅中煮沸后,调中小火,煮制约1小时,待红豆开花烂熟。' J0 t' z% E4 ]
  3、稍冷却后,将炼乳,奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。  S; u0 C1 A/ k) Q, U3 H: \
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三、芒果布丁
8 ~" f$ f' R/ F0 G, PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w- w$ L$ {2 I7 e) G) ?0 {8 ]4 R
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?5 }+ m1 A8 M9 _, I9 e
  芒果 3个  鲜奶 1杯  鲜忌廉(Whipping Cream) 1杯  水 2杯  鱼胶粉(Gelatin) 1 1/2汤匙  糖 2/3杯
/ S9 D* M5 a. R' |制作准备: 
6 n" H4 l: H& l+ G) K0 ^( f0 r准备糖水:5.39.217.76/ k' K' h  e! N* J# p* ~
  把水,鱼胶粉,和糖放在一起搅匀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K1 a; d2 S3 T
  开中火,把糖水烧开,熄火摊凉。公仔箱論壇& t5 o3 C. l2 C/ k
准备芒果粒:
1 Q+ s, L' s  s- q4 \) H  S公仔箱論壇  1个芒果去皮去核,切小粒。2 o0 ]! `7 V* U9 q0 q% ^
准备芒果浆:
' J; N# [/ S7 ~/ c6 c  c' @0 ~' v+ c* M9 h  其他2个芒果去皮去核,加入鲜奶高速搅成芒果浆。
; X0 d! A, u" u$ a. T4 K1 n公仔箱論壇准备鲜忌廉:
; p# v# N) y+ c0 @8 k9 u8 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  把鲜忌廉高速搅成接近固体状态。
9 a# Y% f( r1 utvb now,tvbnow,bttvb做法:公仔箱論壇) a# e4 `( `& ~1 c  u" n0 Q
   1、把糖水,芒果浆,鲜忌廉,和芒果粒放在一起搅匀。公仔箱論壇) A/ y$ C1 R: a* l
  2、模具倒入芒果汁,放入冰箱冷冻最少4小时。
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3 o% u, W8 `) v+ T公仔箱論壇ps:建议先在模具上刷水,让底部积累薄薄一层水,再灌芒果汁。5.39.217.76$ `/ B) d" {5 }3 |/ c
   取布丁的时候,用刀从边缘插入,沿着模具转一周,分开布丁和模具。 倒扣模具,从上面轻轻拍打,让布丁脱落。
4 H9 F# O( L, o" ?. h5 v* utvb now,tvbnow,bttvb四、香蕉船
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( Q* n5 q& D  {5.39.217.76材料:香蕉1根、冰激凌1~3盒、杏仁和葡萄干若干TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y& y" C+ o3 |$ `5 e
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制作方法:公仔箱論壇& |1 U- x& a( S  ~7 u3 T9 j
    1 将香蕉去皮后一分为二,摆入盘子两侧。
/ [4 c  h8 b/ E  M   2 在盘子中央放入一种味或三种不同口味的冰激凌球。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e: r% F6 d5 }2 \! W4 N
   3 再在上面撒上若干杏及葡萄干即可 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {8 T' A; \) k# O: G7 {' T3 P; {& e
五、木瓜西米露
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原料:木瓜、西米   露露、牛奶    砂糖* ?" y( N% ~. W7 ~1 f" ?
做法:/ p  O6 ~' u- X, \
    1、木瓜削皮切块,西米泡2小时;
; f7 t- m. l' ]- l9 m1 ^    2、锅中水沸西米中小火煮至半透明状(煮大概5-6分钟)关火西米在锅中闷十分钟,捞出放漏网中用清水冲下滤去水;
  [7 b, i5 y; q( o, Wtvb now,tvbnow,bttvb    3、干净锅倒牛奶,露露和滤好的西米,开后略煮3、2分钟放砂糖调味即可。
7 p9 b9 g+ h8 u; Y0 \tvb now,tvbnow,bttvb      ps:不喜欢露露味道的放椰汁也可以。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b* [5 R- l$ J0 M4 Y0 i3 E; Q: [  x
六、桃味苹果冰
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6 Y. F$ q- C* G# m; @- q7 }* XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
; n9 q! L2 N0 K* wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  青苹果丁、桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆、冰块适量
  }, ?0 ~4 M8 a# s0 V+ R5.39.217.76做法:公仔箱論壇/ i3 {0 y# Q# z$ q  l
  1.将桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆混合,放入容器中摇至均匀。
4 y# a5 N! i/ ~; i' R公仔箱論壇   2.盛入杯中,加入青苹果丁及冰块即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 G& P0 r( G4 r
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ps:解暑有营养,尤其适合年轻女性饮用,可补充维生素E。
8 x0 L" h4 l: L8 E七、鲜果冰杯
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材料:
- q1 |% o; w7 k; d; ^# G公仔箱論壇  任意两种口味的冰激凌各1勺,火龙果、草莓、猕猴桃、橙子、芒果、木瓜、李子适量,淡奶油1勺,巧克力1片,橙味酒、薄荷叶少许公仔箱論壇3 Y" ?, z& J8 l. Z  t8 \
做法:
0 D0 c7 J/ `$ a3 U4 ?公仔箱論壇  1.将所有水果切条或块,用橙味酒腌一下,放入杯中。
& d* r( z" G8 M+ K( nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   2.将冰激凌、淡奶油覆盖在上面,并用巧克力片及薄荷叶装饰。
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ps:可根据个人口味选择喜欢的水果来制作这款冰激凌。3 R1 @. w# m( ]$ m: K
八、玫瑰香梨冻糕TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J  |0 D: l( n8 c1 k

" Y4 _! L. S+ dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:琼脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞, f5 A  _  h# g
  
) ^" o8 x/ [# B" h5.39.217.76做法:5.39.217.76( ]# d9 L) v( K. G  K( g
    1.香梨去皮切丁备用;
; b/ d8 P. W2 F5 r' }tvb now,tvbnow,bttvb  2.将玫瑰去蒂,用花瓣煮成花茶,此时的茶水是玫瑰红色,接着放进适量的琼脂,等到琼脂融化时加进蜂蜜、冰糖和枸杞,边煮边搅动,至汤水凝稠;
; \+ e% N7 ~6 U! zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  3.投进香梨丁,因为香梨的果肉特别软滑,所以不能长时间煮;
' P6 F* p7 ?6 O# K  4.关火,将汤汤水水盛到容器中放进冰箱内冰凉即可食用。
: i- n1 q. S2 x, h) z( e5.39.217.76九、提拉米苏公仔箱論壇( L: ^$ {- e& i* R6 \( D

/ p8 E* z, ?: b3 ^9 Q* G材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r, j5 m% _1 k# f8 `$ H
  cheese糊:Mascarpone Cheese 300g,蛋黄4个,砂糖50g,鲜奶油120ML- p" k6 p5 k$ ?/ C* l
  蛋白霜:蛋白2个,砂糖30g,柠檬汁少许,盐少许" |; C' h8 z- J& n
  其它:Espresso Coffee1杯或1杯半(放凉后使用),黑朗姆酒少许+ S3 A5 A0 y6 ]6 [4 G! a
  手指饼干24-30条可可粉适量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y6 D) `0 ]0 I: B
做法:5.39.217.769 o2 p* l3 ~/ A7 ~/ b
  1、蛋黄加砂糖打发;
( Q: \- r& h8 z2 ?+ K* C' b5.39.217.76  2、Cheese稍搅打至松软,拌入蛋黄,混合打;
7 N5 d% F  _; t! U7 w% y6 {  3、搅打鲜奶油至七分打发,拌入2中的cheese蛋黄料中;
& M6 E2 o6 m9 ?% S: N( I0 V8 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  4、做蛋白霜,加入柠檬汁、盐,按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖,打发至硬性发泡;8 A' I2 S% q" F8 I
  5、将蛋白霜加入cheese料中,轻轻混合;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N# `! D7 ^4 f2 k2 \3 w) N
  6、咖啡加酒拌匀,饼干两面浸泡在溶液中,先铺一层在容器中,然后铺一层cheese料,再铺浸了咖啡和酒的饼干,如此类推,直到最后上面的一层是cheese料;
1 {8 S. C8 |% C: @6 J6 _) D7 w7 R  7、最后撒上可可粉,放冰箱里冷藏2—6小时,取出食用。
作者: level1    時間: 2008-7-17 10:51 PM

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