標題: [甜品] 九种甜品点心的制作[13P] [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-7-17 10:32 PM     標題: 九种甜品点心的制作[13P]

一、红酒山楂冰糖雪梨  n( t  W1 O8 z( l
材料：4 h$ ]. g' U5 U; H" K9 g$ K; A3 p, S
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做法：　　公仔箱論壇1 l6 \# P+ K: M( ~
     1、 雪梨削皮切片，放入高压锅内，倒入红酒（末过雪梨即可），火上加热，上气盖阀，煮5分钟关火。
$ m' q. |7 M* c8 e6 y. p+ U2 I     2、 取出雪梨片晾凉摆盘，山楂卷切丝，撒在雪梨上，锅内趁热加冰糖熔化，冷却后再加入适量蜂蜜，浇在已装好盘的雪梨上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {9 K; ^& }+ J, T$ ~- ]& F
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二、炼乳红豆沙
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7 {, F, x1 Y2 w公仔箱論壇材料：
" j# H$ |' q% ~$ c& q  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　大红豆100克  炼乳（或奶油，或椰浆）少许
4 W  ^) y. X4 ftvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 ?; l; S' f5 I0 I2 e& w9 `( w
　　  1、将大红豆洗净后，浸泡一夜。公仔箱論壇1 J& G0 I5 r1 @* _
　　2、倒入锅中煮沸后，调中小火，煮制约1小时，待红豆开花烂熟。5.39.217.762 d- r' f+ D; S$ @1 t3 e1 U
　　3、稍冷却后，将炼乳，奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。
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* T% Q6 J" H5 _; @% q三、芒果布丁公仔箱論壇; ~! Y. E, e% S  _7 H

: {# N/ _. F+ R7 s2 M8 u材料：
: \; p) J* X# {0 X  y7 C8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　芒果 3个  鲜奶 1杯  鲜忌廉(Whipping Cream) 1杯  水 2杯  鱼胶粉(Gelatin) 1 1/2汤匙  糖 2/3杯0 G) {' d, \7 l+ L* S& q
制作准备：　
5 i, L8 o! n& f0 e准备糖水：
0 T0 i3 y6 |: W( }  p4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　把水，鱼胶粉，和糖放在一起搅匀。- g/ |) H9 |% q/ Z
　　开中火，把糖水烧开，熄火摊凉。tvb now,tvbnow,bttvb/ r8 J* G' }0 c! c, U! f
准备芒果粒：tvb now,tvbnow,bttvb' T3 V: d5 @3 }, y1 \
　　1个芒果去皮去核，切小粒。0 R8 _% r# t7 L% V3 N1 P9 ^* I0 g
准备芒果浆：0 a- E2 c* d/ e
　　其他2个芒果去皮去核，加入鲜奶高速搅成芒果浆。
  U. l& {/ P1 [( Y2 [& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。准备鲜忌廉：
2 }$ B5 ^2 Q) n3 h! V' m3 Y1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　把鲜忌廉高速搅成接近固体状态。4 {- }: S8 t* \# q/ v9 s# i* Z' G
做法：
5 m8 d+ Z  @. i- ~　　 1、把糖水，芒果浆，鲜忌廉，和芒果粒放在一起搅匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x. p( [' {9 s( a5 H& }2 o. w, O( \
　　2、模具倒入芒果汁，放入冰箱冷冻最少4小时。
, |" a" K! ?9 i$ _1 a9 k  z6 S公仔箱論壇　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A: e( z' P9 ^+ ]! S
ps：建议先在模具上刷水，让底部积累薄薄一层水，再灌芒果汁。1 c4 a9 d1 s% L5 i7 [
　  取布丁的时候，用刀从边缘插入，沿着模具转一周，分开布丁和模具。 倒扣模具，从上面轻轻拍打，让布丁脱落。
( \/ U) b* u2 N" }# D  X6 w四、香蕉船
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材料：香蕉1根、冰激凌1～3盒、杏仁和葡萄干若干
9 A# Y$ i. n- S8 s9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u+ }; F3 ~. L+ v
制作方法：
, [& u$ Y+ Z, o6 h( P　   1 将香蕉去皮后一分为二，摆入盘子两侧。tvb now,tvbnow,bttvb1 C; }7 E4 X% G7 F
　  2 在盘子中央放入一种味或三种不同口味的冰激凌球。6 B- g5 q! J5 R; U, F; v
　  3 再在上面撒上若干杏及葡萄干即可 。
# d4 g) ]+ m4 r8 V5 T) Stvb now,tvbnow,bttvb五、木瓜西米露
" L7 M+ j, N9 O) V$ D4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: @) i+ x: S- U+ p1 S/ _5.39.217.76原料：木瓜、西米   露露、牛奶    砂糖
) _% @* U* e9 W2 \tvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 D8 s1 `% E% d" {# @
　　  1、木瓜削皮切块，西米泡2小时；
" Z1 h: T) ^) T* k6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　  2、锅中水沸西米中小火煮至半透明状（煮大概5-6分钟）关火西米在锅中闷十分钟，捞出放漏网中用清水冲下滤去水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z3 n7 Q5 z5 P6 ?8 _8 w& j% |
　　  3、干净锅倒牛奶，露露和滤好的西米，开后略煮3、2分钟放砂糖调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y; g& `- k; I1 n# E2 v4 E& X/ W9 `  ?
      ps:不喜欢露露味道的放椰汁也可以。
4 n& I4 G: o. \六、桃味苹果冰+ ?4 q* B  q6 M& |- ^
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材料：
4 W% R* Z$ [$ O; S" _1 d2 w! w7 X- o5.39.217.76　　青苹果丁、桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆、冰块适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A: e5 @, `' q/ D; u$ i/ B
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q0 x5 k4 a% g& y* y3 p
　　1.将桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆混合，放入容器中摇至均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v; n0 [, J$ {) a
　  2.盛入杯中，加入青苹果丁及冰块即可。
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* d2 y0 p( `0 D/ l) I$ ?* z* r: u/ ptvb now,tvbnow,bttvbps:解暑有营养，尤其适合年轻女性饮用，可补充维生素E。
6 T8 q$ N/ Y9 N2 Etvb now,tvbnow,bttvb七、鲜果冰杯公仔箱論壇% h; D8 g, F' X5 @; X3 x" A

: J/ S6 Y9 N8 K公仔箱論壇材料：5.39.217.76( i4 P% G) l  ?. G- r) y* `
　　任意两种口味的冰激凌各1勺，火龙果、草莓、猕猴桃、橙子、芒果、木瓜、李子适量，淡奶油1勺，巧克力1片，橙味酒、薄荷叶少许
, G% Q* Y9 S- T. F$ Z! T做法：
+ j2 R' e8 x7 E& m; u+ ]- n) e/ O5.39.217.76　　1.将所有水果切条或块，用橙味酒腌一下，放入杯中。公仔箱論壇1 I: b1 [1 i4 V7 F) F( b; l9 g8 R
　  2.将冰激凌、淡奶油覆盖在上面，并用巧克力片及薄荷叶装饰。公仔箱論壇5 H$ n1 ^6 m5 V( o0 K
　　
  d& n: D: u) ]/ L8 _ps:可根据个人口味选择喜欢的水果来制作这款冰激凌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I% b, M3 c0 m( U: J1 h
八、玫瑰香梨冻糕tvb now,tvbnow,bttvb8 q' Z+ y& |! u( k/ i  a

! ~! \, h) w& W7 O( Btvb now,tvbnow,bttvb材料：琼脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞5.39.217.76* c- g9 d+ b9 s5 N9 h* w2 [
　　
8 E& B, q5 ^% m( Z( U做法：5.39.217.76" D! o2 |. p2 a( M5 x4 I
　　  1.香梨去皮切丁备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L3 b# G: H0 u1 b  c$ [
　　2.将玫瑰去蒂，用花瓣煮成花茶，此时的茶水是玫瑰红色，接着放进适量的琼脂，等到琼脂融化时加进蜂蜜、冰糖和枸杞，边煮边搅动，至汤水凝稠；/ i4 B/ J  c" p+ ]  T
　　3.投进香梨丁，因为香梨的果肉特别软滑，所以不能长时间煮；tvb now,tvbnow,bttvb/ W* E: H! @8 P. x
　　4.关火，将汤汤水水盛到容器中放进冰箱内冰凉即可食用。2 c( H  W" k- ^- L& a6 ^6 z3 v3 j# L; E
九、提拉米苏
2 x3 d7 n! w3 u- y9 w4 `$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 n/ H$ L' V& v% v* p9 ^+ M+ D5.39.217.76材料:
) b8 E6 \7 k" y# y　　cheese糊：Mascarpone Cheese 300g，蛋黄4个，砂糖50g，鲜奶油120ML
, d5 z7 c7 P8 k8 ^- y　　蛋白霜：蛋白2个，砂糖30g，柠檬汁少许，盐少许
: N" [0 \( I! h% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　其它：Espresso Coffee1杯或1杯半（放凉后使用），黑朗姆酒少许
( z* [4 y7 N. Z8 d( R9 w  F, |3 ?: p, s　　手指饼干24－30条可可粉适量
0 y! f2 n9 _' n, r- j做法：
; D1 O6 b8 W1 r, m" ?4 }　　1、蛋黄加砂糖打发；
0 \/ D4 e  E. y. J( }3 B  W- d　　2、Cheese稍搅打至松软，拌入蛋黄，混合打；
9 a( f) d+ J5 S3 `7 z9 R7 A公仔箱論壇　　3、搅打鲜奶油至七分打发，拌入2中的cheese蛋黄料中；
0 ?- Z" P( T; B2 ]$ S" d* Vtvb now,tvbnow,bttvb　　4、做蛋白霜，加入柠檬汁、盐，按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖，打发至硬性发泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q' K" J3 ~# ]0 o4 [
　　5、将蛋白霜加入cheese料中，轻轻混合；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t& ~" I" I& {- F9 Q3 s6 F$ ~2 D
　　6、咖啡加酒拌匀，饼干两面浸泡在溶液中，先铺一层在容器中，然后铺一层cheese料，再铺浸了咖啡和酒的饼干，如此类推，直到最后上面的一层是cheese料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J* X( H7 x9 c4 Z: }
　　7、最后撒上可可粉，放冰箱里冷藏2—6小时，取出食用。

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作者: level1    時間: 2008-7-17 10:51 PM

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