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標題: [健康食品] 夏天鱸魚正當時！活化細胞強免疫，沒生病也要吃 [打印本頁]

作者: li60830 時間: 2017-8-2 01:23 PM 標題: 夏天鱸魚正當時！活化細胞強免疫，沒生病也要吃

在台灣，身邊的親朋好友若是生病、住院了，手術後總是會煮鍋鱸魚湯來幫他補補身子。現在夏季正好是產鱸魚的旺季，而鱸魚的營養價值在日本也受到了很大的矚目！日本大阪府立環境農林水產研究所就指出，鱸魚含有豐富的營養素，除了能幫助細胞、血球再生，還能補充術後所需的蛋白質、礦物質及維生素B群，加速傷口痊癒的速度！公仔箱論壇5 k* ?+ D; k6 K: a4 d

富含維生素B群及礦物質幫助傷口癒合提高免疫力

鱸魚含有的營養素包括了可以促進細胞汰換更新，幫助醣類代謝後生產能量的維生素B1、能夠維持皮膚黏膜生長正常的維生素B2、可以維持腦神經運作良好的菸鹼酸和維生素B6、可以預防動脈硬化的泛酸、能夠幫助細胞血球再生防止貧血的葉酸和維生素B12。 / l- K3 v( j* Z6 t4 W# V5 g

除此之外，鱸魚還富含維生素C，維生素E可以抑制動脈硬化、皮膚血管老化，有效提高免疫力；其他還包括豐富的礦物質，例如構成牙齒及骨骼必須的鈣、磷、鎂等等。而鉀可以有效消除身體疲勞，也對預防高血壓有很大的幫助！ 5.39.217.760 I6 x8 r5 |. B  @* b$ ?

脂肪酸DHA和EPA 提高學習力預防心肌梗塞

除了幫助傷口快速癒合之外，鱸魚的脂肪中還含有脂肪酸DHA及EPA。DHA可以有效增進腦細胞的活化，使記憶力及學習力上升；EPA則可以促進血液循環，可以預防高血壓、血栓形成，還能抑制心肌梗塞的發生機率。 5.39.217.76* \& c+ m& m/ A+ l1 L

雖然鱸魚四季皆有產，但夏季是鱸魚最肥美的時刻！不管是清蒸、紅燒或是煮湯都是很容易的料理方式，以下將為你介紹薑絲鱸魚湯的作法！

簡單鱸魚湯料理三個步驟輕鬆端上桌 tvb now,tvbnow,bttvb9 H# l9 m% T& W
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準備材料：鱸魚一尾(約350g)、生薑10g、蔥適量、水450毫升
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準備調味料：鹽巴半小匙(約2.5ml)、芝麻油半小匙(約2.5ml)、料理米酒兩大匙(約30ml)、胡椒少許 ; }( W  _! J: C; s3 g7 i
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(一) 將魚鱗刮除乾淨並將內臟清除，將魚身大致切分成三等份；將薑、蔥仔細的切碎 tvb now,tvbnow,bttvb$ j% g& g1 d" _1 V0 H  F- o" @
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(二) 水加熱到沸騰後，再將鱸魚身、薑絲、料理米酒加入，等到水再次沸騰後將瓦斯爐轉到文火再加熱五分鐘

(三) 關上瓦斯爐火，加入鹽巴、胡椒調味，撒上蔥花後再撒上芝麻油便完成了。 5.39.217.76. r# h* }; `8 {+ |/ D5 W

上述食譜是以清淡口味的方式來調味，也可以增加一點醬油來提鱸魚的鮮甜，建議在嘗試味道之後依照個人的喜好添加調味料。夏天是鱸魚的產季，價格既便宜又營養好吃，不只可以加速病人身體恢復健康，平時用來補補身子也是相當不錯的選擇呢！

(轉載於早安健康之文章)

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