媽媽自製豆漿給孩子喝竟導致他中毒身亡！喝豆漿前這些事你該知道... tvb now,tvbnow,bttvb3 R8 e1 k. D. x9 b6 R6 X1 t' H$ Z
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豆漿營養成分高，富含蛋白質和鈣、磷、鐵、鋅等幾十種礦物質以及維他命A、維他命B等多種維生素。是許多華人愛喝的飲品，但沒想到有名孩子因為喝了媽媽自製的豆漿而喪命... ) i! c7 \# G3 n _1 |# i. G公仔箱論壇: j0 p! x3 G# e( }
據媒體報導，大陸有名媽媽聽說原磨豆漿營養價值更高，於是買了黃豆和工具想要自己研磨豆漿給孩子喝。某天早上孩子急著上學，媽媽把剛〝煮沸〞的豆漿讓孩子快點喝下，然後又準備了一杯讓孩子帶著上學喝。結果孩子在學校出現噁心、嘔吐、呼吸困難等症狀。緊急送往醫院後因為中毒較重，孩子最後還是走了。 R- ~5 v; z2 ~# b8 @$ D5 c
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法醫解剖調查後才發現，罪魁禍首就是那杯〝未煮熟〞豆漿，原來豆漿裡含有一種危險成分，叫做〝皂甙〞，它會讓人中毒，產生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。此外，生豆漿裡還有一種抗胰蛋白酶，會降低胃液消化蛋白質的能力，只有加熱至100℃才能被破壞。可見，豆漿一定要真正煮沸才能喝。但是怎麼區分〝真沸〞和〝假沸〞呢？ 6 O1 H7 z+ Z& ]/ c! ?" l公仔箱論壇' ~0 k! [ _% ]$ V' c
豆漿是〝真沸〞和〝假沸〞的差別, [! ?7 Y0 q: z+ |: C
" F3 L6 g; w8 l1 P9 b. vtvb now,tvbnow,bttvb當豆漿加熱到80℃左右時，會出現很多泡沫，隨著溫度的升高泡沫會越來越多，好像〝沸騰〞了一樣，其實，這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成的現象，並非真的沸騰，而是〝假沸〞，此時應繼續煮5分鐘左右，將泡沫煮到完全消失，達到真正沸騰才行。還要記得的是，煮豆漿時不要中途添加生豆漿，從街上買回來的豆漿，如果發現泡沫很多，哪怕是熟的，最好也燒開以後再喝。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V: z" f$ e5 u3 P5 }# s
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喝豆漿應注意哪些問題？" o& @, d3 y" O R7 {" t$ h
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1、空腹不要喝豆漿 * i3 N' E( I/ f V* h. L; H9 O + D N1 D$ L( h( r空腹時喝豆漿，豆漿裡的蛋白質大多在人體內轉化為熱量就被消耗掉了。飲用豆漿時若能同時吃些面包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。 % T3 H Y, v8 Mtvb now,tvbnow,bttvb 0 q9 q, M5 \! |: V2、豆漿不要沖雞蛋吃2 `2 N G; q" m J) @
/ Y, H$ C! r( `- u6 y. A公仔箱論壇雞蛋清中含有一種抗生物素的物質，能與蛋黃和腸道裡的生物素緊密結合，形成不易為人體吸收的結合物。長期飲用豆漿沖雞蛋將會造成蛋白質與維生素H（生物素）缺乏症。. F: X. Z1 { A; p" v
: n5 y" x! G7 @7 K( O公仔箱論壇3、用白糖來增加甜味 ! p; f% B2 m9 H6 v1 c: M ! O4 ]! L9 a; N% O煮豆漿時加白糖提味較適合。 1 G5 V7 V; g2 J" v0 h1 E % [. [/ t# I; J8 e+ j$ ?tvb now,tvbnow,bttvb紅糖在製作過程中，雖然保留較多的營養素，但它和豆漿一起煮時，會產生一種不利於消化的沉澱物質，反而使豆漿的營養效果打折。 + P ^) [- j- H s" l. ^公仔箱論壇 5 a3 x" R0 i1 N7 b3 x* F- w4、搭配穀物營養更加分TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H1 R& v. A' u2 \6 a# t B2 Z& i, O
