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標題: [中式食譜] 34 種雞蛋做法 [打印本頁]
作者: gemini338    時間: 2006-11-30 12:46 AM     標題: 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法 ~~ Ｉ
0 [& g! P# T- C+ C0 V- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ V! h9 B/ Z7 ?+ Y# M$ n; n+ m
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1。油煎荷包蛋1 D: e3 i+ z+ |
用料：雞蛋1粒，醬油少許5.39.217.76$ L% M# h" N0 X  S3 I0 s% y

/ o6 d2 ~& Z4 P* H! i) a9 R) \tvb now,tvbnow,bttvb做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。
; \/ @* v8 w! z         在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
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2。水煮蛋。5 G2 w- I8 U1 y$ h/ _" F
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。
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7 _6 ^9 l  I) f! K/ Y做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。' v0 o* z7 d+ \( O# F+ P; O

' V* i# e- R6 X  T4 N( A; w  S公仔箱論壇煮的時間：# m! @6 ?1 O; ^
三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。
+ D; x3 v# n( ~# m. \六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。
* u7 h3 }5 H, E. }$ f公仔箱論壇十分鐘，蛋全熟。
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: I6 D1 B* X! X6 T& f0 d5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, k0 d/ U  R& Q  b3 F8 A
3。水煮菏包蛋
) [( R+ q. B: N公仔箱論壇用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [( J+ F2 N, u- y- j( @, v

6 G! C. T% J# O+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。& K" X9 C4 R# @( k6 ]' e

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4。生煎荷包蛋
$ t, U( ^+ S/ H: X2 {, B, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
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做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。公仔箱論壇; [5 J9 ^' S+ J# i: f8 T" _
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+ p5 H3 p! ?+ @  U/ E2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.菜莆蛋
: L4 N' V6 @- I* T' ~/ R9 T2 H6 mtvb now,tvbnow,bttvb用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。
% z: w/ v6 x8 s& F, n  @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~! N( P; B8 O" c/ N1 X! x- ^
做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠干。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，將雞蛋慢慢下鑊，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x0 G' j( Z+ D8 A
        用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。公仔箱論壇4 ~4 N) z- d9 D9 `0 s: ~
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' G- A0 E7 O1 B5 x0 h5 {tvb now,tvbnow,bttvb6。菜豆蛋公仔箱論壇! g. |9 u) b$ |, A) q( O: ?2 m
用料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。
, V) |) s6 R- A) Ftvb now,tvbnow,bttvb
3 x1 _8 O3 ], E, o; j做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。
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7 G8 s: G5 s6 X2 ?7。肉碎煎蛋
9 H, o+ u& ~3 |/ f& P$ Vtvb now,tvbnow,bttvb用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。公仔箱論壇: p/ j; }5 ^  B. |: w
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做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪匀，雞蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黄即可。
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, y( i+ {% K/ n' B+ u" @. U8。蝦仁煎蛋公仔箱論壇7 g$ _: N9 n) h* e
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。
& R+ d5 _, d; s& P' r6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 C, `( V& F( @- z) i1 }; [
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
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2 ^8 \3 a: q! j. Y5 t4 |' {' P7 H5.39.217.769。大蔥煎蛋5.39.217.76: p& i% h1 F, S* w3 R0 P: M% k! H
用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。+ @6 K0 P6 ~1 y

+ V) _  s" }6 C$ }: u8 I3 }做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
; L  z" q$ a: o  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* t0 u& i2 F5 j1 R5.39.217.7610。臘腸煎蛋
+ n" W  G. m# ~4 k! }用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。
, E; F- C9 v" p4 R公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 @$ w, p5 R: p
做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
5 p. a, B- M8 k         炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。tvb now,tvbnow,bttvb( }* I: O; E; m3 e& S: m5 k2 J, _
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  |- d7 Q0 Y+ Q  `8 o9 m8 `公仔箱論壇11。 江魚煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb' a8 |! d* |# Z" H1 k% ?5 c
用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o/ J1 T+ {. s# R

3 l6 T: h* @0 l5 |# w做法：江魚仔用水洗淨濾干待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w: ~3 m' {/ ~) D! D0 z1 U
5.39.217.766 _  U" r; v/ v: P( B: B/ a
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12。芙蓉蛋
5 ]. @- d- F& j3 z* g1 C5 w公仔箱論壇用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。
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3 w0 S' E  @. ^: p8 A  S5.39.217.76做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
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- @) P4 j9 V3 |6 x13。啦啦煎蛋
  r7 \. Y# Y" |; o- a' Y( P7 g3 B: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量公仔箱論壇: y# n7 k/ j, m" Q% ]

- S- o7 q* t5 [1 N8 u; O7 }, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
; @# v' P7 h- e9 ^tvb now,tvbnow,bttvb; W9 E/ _" m8 W5 M. m+ D
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14。蠔煎蛋9 q4 L- [9 E4 ~: q# u
用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。5.39.217.768 J" c! L; B* B$ [* {
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做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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15。苦瓜煎蛋公仔箱論壇# S7 t! _0 Y( p6 g5 i0 W% \  f+ Q
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，
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2 _6 r& y+ N3 O: Z9 c* s. O- w& z6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |/ U6 f$ {8 U" ~: r: ^6 \
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做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。tvb now,tvbnow,bttvb% }# ]. T% V; Y
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16。豆腐煎蛋
& g8 S, {9 R7 D9 q公仔箱論壇用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。tvb now,tvbnow,bttvb& W" V& [% a% A, |
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調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b' G& L2 x$ }

" O; w) l1 i1 t做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，& k7 P4 x9 R& @$ d
         下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。
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, E8 P! a* A$ }( f. y+ j1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17。姜絲煎蛋5.39.217.761 ], |. Z0 E, P  Y9 O2 v& a& S! O2 @
用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g公仔箱論壇! V5 _2 {7 C9 p4 _- m

: A2 c; T4 H( j0 U9 v/ ^0 j公仔箱論壇做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒干，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
6 J: }9 r* Y+ K2 S8 U9 Y: e. _  nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g7 _9 a; @4 q2 M8 p9 ~6 a

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[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-9 12:26 PM 編輯 ]
作者: gemini338    時間: 2006-11-30 12:47 AM

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18。銀魚煎蛋
6 I! u$ _6 H' R6 A5 f4 P公仔箱論壇用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。% I. i" u. n' {9 B+ j6 d
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做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。. L7 n3 S# h! N

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19。煎散蛋 I
9 @! v' w' N' r& g! ^: @7 m& @用料：雞蛋3粒打散至起泡
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8 i9 X+ U" Y9 s9 |- I. x2 }: |0 U5.39.217.76做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
) ]5 `. k3 V4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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20。煎散蛋 IItvb now,tvbnow,bttvb! @: Z0 k0 N" g- z* c6 K
用料：雞蛋3粒打入碗中。公仔箱論壇& b4 p* x- t4 P/ ]
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做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！5.39.217.76  ^9 b3 }6 X9 K7 q

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) L& b: {! B5 R  U6 ]公仔箱論壇21。蒸水蛋
7 p( ]- {) d1 a+ V用料：雞蛋3粒， 水1碗。
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調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。7 a7 y) b( }) i

/ `& B% R. V+ X5.39.217.76做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。5.39.217.764 d  s* H0 s" m# [7 n6 ?
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/ j' \: E$ ^( a22。肉碎蒸蛋。
, R9 a0 h5 H, I9 \) R* U用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
$ C2 X7 K& \2 B3 i7 P+ h8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S0 ^% w8 m+ O
做法，肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，4 g6 d5 w/ F' W; U" O- {
         再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。5 Y$ U: f" q$ l/ G# K9 z( s
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（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）+ i! h( Q2 B9 ^3 [
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23.大蝦蒸蛋
/ @6 Q' K3 j* c+ r( h0 t用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
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做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,
" S" K! {' k* O/ h( |* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.tvb now,tvbnow,bttvb# n: x7 e: f1 y9 f

% V  t/ p0 _& W9 ]/ X" h2 f公仔箱論壇5.39.217.76) F; M# T5 w; g) w* W
24.梅菜蒸蛋
1 z7 d5 c& L" M  t7 O$ _. T用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.( L- ^1 v3 d3 a! Q9 A

9 u# N0 H  t) ?9 P5 s做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
1 `* [3 l3 t# c. Z8 Z        燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。5.39.217.76! f1 a6 j) r  X

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: Q0 c0 K; a! ]9 l/ N2 Htvb now,tvbnow,bttvb25. 家常雞蛋湯  E6 [9 h  `  t; c& ^( K% {
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
+ [. S& c8 p5 {5 u4 ~% O' W) @公仔箱論壇
  E& k0 D/ k/ X5 K0 `' S公仔箱論壇做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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$ {1 I) Q- x( _2 E! F, [) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.扣肉蒸蛋
0 w! f) t: G( @, H; M5.39.217.76用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.公仔箱論壇2 `( q1 {! A+ C4 B( m
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做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.( m, Q: N" @+ D

0 F6 o$ O) h, t# J" ?: v注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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, o, \" S) W4 V6 X1 W* p- H27.姜絲蒸蛋 I
0 J5 S7 _  U$ A% Z" }! N公仔箱論壇用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
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做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.
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( T, L  G6 l- d6 ?* d  ]* }28.姜絲蒸蛋 II
# u* Y+ F3 T2 B/ N1 {' k! d公仔箱論壇用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
5 w% r% O7 V2 H1 E. L0 Z/ gtvb now,tvbnow,bttvb
1 s) H6 P; c- P做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.5.39.217.767 W$ H; K. }, z9 ~( B* U

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29.撒樂蛋餅.
& N0 G  w4 \& c- c0 b5 e  a用料:雞蛋3粒,
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& E& T; k3 X. t3 Q9 }5 U' X蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e# A/ d  [: e8 c" ~1 R
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脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
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1 d  Z1 i4 q" \8 w9 ?, F+ \5.39.217.76撒樂蛋餅做法：
+ `! h4 w4 M9 `" R" \; }$ w公仔箱論壇用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
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8 D2 _* l2 Y7 p$ v7 A/ |$ j" i( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,5.39.217.764 P2 ~& Y4 T% J9 \9 ^4 q
放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。: g2 @+ w& R" K1 T" l' p! U

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1 A. b$ s5 [1 R9 k( H公仔箱論壇30. 芙容炒蛋.) y% K' T$ Y4 V
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
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做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
: q) S5 G# w, j公仔箱論壇5.39.217.76* e: u! V/ e7 w) p  Y/ x: m# N
31.蒸半熟蛋.
" ~' S7 x3 I. s/ M& ]5 @# dtvb now,tvbnow,bttvb用料:蛋1粒,小碗1個.  m2 z8 d% X8 t; O1 v; x3 |9 D

' m) n) {4 o- H6 U- c. ?! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.公仔箱論壇& C: ^" d' a5 q0 C4 D
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32.茄汁豆荷包蛋.* U+ d( I1 M/ }3 E
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.tvb now,tvbnow,bttvb  k; W# \# \/ |5 H4 W

- I8 Y6 R7 v$ _6 _* J1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.3 N* |0 Y, v$ S* i; p% a, Z+ L
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33.酸甜蛋tvb now,tvbnow,bttvb" _4 w2 ?  K! @# H! S  P) ]  W
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.
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# {& \. ?( x) U+ T5 c" Q( a酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.! j) F  c3 |- l4 g- u
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做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,# z) a8 W0 {* W# N9 Y; \) H, W
        再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
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7 k9 ^: n4 p" w6 l5 G/ A2 Z公仔箱論壇34.泰式炸蛋7 B  Y) y, Q2 @. |, y/ M  }
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
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+ y! y4 z% ^( E5.39.217.76做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。6 u* R8 X8 m1 s

# X6 a5 v4 c+ @1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 N/ s, j" }* c, j2 A- G5.39.217.76[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-2 10:07 PM 編輯 ]
作者: arming    時間: 2006-11-30 10:40 AM

thank you very much, 真係幾有用
作者: jelo0708    時間: 2006-11-30 04:39 PM

正, 多謝分享!!!!  :support
作者: h2o    時間: 2006-12-1 03:10 AM

多謝晒!!
8 |% Q; c' U& `# ~' m' l1 ?: |如來雞蛋都可以有咁多做法 ^:)^
作者: sandy3061    時間: 2006-12-28 01:51 PM     標題: thanks for share

作者: gridiron_16    時間: 2007-1-25 04:14 PM

thanks for sharing, gonna go try them now
作者: saiwa    時間: 2007-1-25 07:49 PM

that's a lot! thanks!
作者: peterpan6364    時間: 2007-1-27 11:02 PM

thanks for share
作者: YUYUME    時間: 2007-1-28 07:54 PM

THANK YOU SO MUCH-0-:-*
作者: fatwei    時間: 2007-2-4 09:06 AM

wa many different ways wor....thxthxthx!!!^:)^ ^:)^



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