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標題: [美食介紹] 夏日鮮果盛會 [打印本頁]

作者: pkktam    時間: 2017-7-18 08:53 AM     標題: 夏日鮮果盛會

陽光充沛的夏天已到,亦是水果豐盛的季節,本地中式餐飲彩逸集團於這個夏日推出鮮果盛宴,由擁有30年經驗的陳華山總廚以時令水果入饌,利用水果的天然色彩和味道,突出海鮮和肉的層次,為夏日帶來輕盈感。公仔箱論壇% Q5 A" }' _7 F! m/ H$ x& r
酸溜溜之選有「香芒貴妃三蝦球」,分別以龍蝦、海中蝦及櫻花蝦,配上以原個新鮮香芒打成的香芒汁炒製,帶來三種不同的口感和鮮甜。另一道「香橙燒風鱔」,以開胃的鮮橙汁及橙皮絲,配襯原本較膩的原條鮮白鱔,白鱔燒香後惹味非常,與橙香平衡完美。
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% b% R3 N" `$ _" [公仔箱論壇盛夏是子薑和荔枝當造的時節,「荔枝子薑雞煲」顯得格外惹味,子薑雞煲加入爽口香甜的新鮮荔枝肉,而且子薑預先浸泡在甜醋中,吃起來酸酸甜甜。至於火龍果與和牛配搭的「火龍果彩虹一口牛」同樣有趣,清甜可口的火龍果吸收了以燒汁炒過的牛柳粒汁液後,顯得更為甜美,再加上彩椒和鮮菇,新鮮爽脆,色彩繽紛。最後以甜品「陳皮圓肉燉雪梨」作結,原個雪梨去皮後與陳皮和圓肉一起燉煮,加入檸檬片令湯汁更加清新,再加上紅棗和杞子,滋潤清甜,沁人心脾。! `' M! i+ v2 V% Y
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0 w& S  B) X( Y$ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 H' b  C7 A0 L- ~; j' _

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