標題: [中式食譜] 豆瓣豆腐煲 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-7-15 11:27 PM     標題: 豆瓣豆腐煲

料 魚肉2兩
; b4 m% ~/ Y- u' J+ J蝦仁3兩8 K; P/ ~/ @8 L. F
中卷1尾$ y# S; I& {- M- O# P" i  p* [: x
蛋豆腐1盒1 n7 _* `4 v) P. K" B2 ^: x
蚵3兩
: A) f# t( _0 K) W0 q; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥2支
$ d+ |) ^1 Q1 u6 i  g公仔箱論壇薑50克
$ C9 k  Q- H2 q蒜50克
9 Z$ C6 I2 S: b9 D3 {7 i0 Ntvb now,tvbnow,bttvb
. m- D( X7 S6 Q" q5 T4 vtvb now,tvbnow,bttvb調味料 豆瓣醬2大匙5.39.217.76  n$ N( n& d( e  _
酒釀1大匙* T. Y$ X) T& D7 Z, s1 W
酒1大匙
$ U- ~2 T/ {3 k, P6 F鹽少許
/ X; R' ?* Q$ u% m" \# z糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z7 \$ w' P2 w8 f5 p

  y! f' \& W" s/ otvb now,tvbnow,bttvb作法一 先將豆腐切塊後炸成金黃色；蔥切蔥花備用9 I' ~% K) C  v; p7 u5 V1 u
tvb now,tvbnow,bttvb9 s% B) O* l0 ]( s5 u% u7 g
作法二 再將花枝、蝦仁、魚片和鮮蚵川燙後撈出瀝水備用
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1 f3 W3 t3 J1 N  E1 v; @/ N* s5.39.217.76作法三 起一油鍋，加入蒜末、薑末和豆瓣醬炒至油亮色，再加入酒釀、鹽、糖、水調味後，加入蝦仁、花枝、魚片、鮮蚵、豆腐，我們在起鍋前加入酒提香，以太白粉水芶芡後，再加入香油和蔥花就完成今天的這一道豆瓣豆腐煲了

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