標題: [中式食譜] 豆瓣豆腐煲 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-7-15 11:27 PM     標題: 豆瓣豆腐煲

料 魚肉2兩
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中卷1尾公仔箱論壇. {, r  i  j8 f+ @0 K. v0 Z
蛋豆腐1盒
* A" M7 g% G7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蚵3兩
- d1 g/ n5 J$ R蔥2支
2 R5 n! ]5 e( i. O公仔箱論壇薑50克公仔箱論壇; s2 H  _7 k7 y: Y, u
蒜50克- h1 r* I& l9 f; e- t( L% T
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調味料 豆瓣醬2大匙
/ @$ |% X9 v: O4 L. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒釀1大匙
* H6 R) W) r& x5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒1大匙
. [4 u% M; F" e1 ctvb now,tvbnow,bttvb鹽少許
& V. J: u: S- R+ ~8 m6 r5.39.217.76糖1茶匙5.39.217.769 z" A% ?4 @' z
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作法一 先將豆腐切塊後炸成金黃色；蔥切蔥花備用& y8 I, b; P5 j9 s

& d* T( v3 P8 Y: [; C: ^4 Y$ Btvb now,tvbnow,bttvb作法二 再將花枝、蝦仁、魚片和鮮蚵川燙後撈出瀝水備用
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" G( I2 W  L+ F( N( Y1 n作法三 起一油鍋，加入蒜末、薑末和豆瓣醬炒至油亮色，再加入酒釀、鹽、糖、水調味後，加入蝦仁、花枝、魚片、鮮蚵、豆腐，我們在起鍋前加入酒提香，以太白粉水芶芡後，再加入香油和蔥花就完成今天的這一道豆瓣豆腐煲了

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