標題: [中式食譜] 豆瓣豆腐煲 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-7-15 11:27 PM     標題: 豆瓣豆腐煲

料 魚肉2兩
. F# K3 [: M3 q1 o0 d6 Y' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁3兩
: c  y0 Q/ w( t! r  |5 O5.39.217.76中卷1尾
$ m5 ?, O" T9 C+ M: K4 Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋豆腐1盒
+ W9 |3 w) c5 D. H) w4 m5.39.217.76蚵3兩
8 q' o' B: y: M. ~% N+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥2支
6 t4 x' j/ b5 K' w  e' Z* l+ T, {tvb now,tvbnow,bttvb薑50克5.39.217.76" p2 U$ u% q, [2 g: w4 J
蒜50克
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調味料 豆瓣醬2大匙
3 o4 E4 u/ S3 L, ?8 _* S7 T! u公仔箱論壇酒釀1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o( Z8 a) G  e! c1 ^
酒1大匙
7 y3 }; K$ a1 ?) ~4 x" k$ H1 rtvb now,tvbnow,bttvb鹽少許
6 p" a+ B1 u+ ^) Y糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; M4 S8 m$ t& T, V6 r( @3 ?/ ~$ d
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作法一 先將豆腐切塊後炸成金黃色；蔥切蔥花備用5.39.217.763 Q! Q+ \2 ?7 B- Y, Q
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作法二 再將花枝、蝦仁、魚片和鮮蚵川燙後撈出瀝水備用
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作法三 起一油鍋，加入蒜末、薑末和豆瓣醬炒至油亮色，再加入酒釀、鹽、糖、水調味後，加入蝦仁、花枝、魚片、鮮蚵、豆腐，我們在起鍋前加入酒提香，以太白粉水芶芡後，再加入香油和蔥花就完成今天的這一道豆瓣豆腐煲了

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