標題: [中式食譜] 豆瓣豆腐煲 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-7-15 11:27 PM     標題: 豆瓣豆腐煲

料 魚肉2兩公仔箱論壇; g3 n1 b  j+ f& u' J
蝦仁3兩7 u" M9 v" T' p, d
中卷1尾9 k: w7 g- w% R* }5 y5 o- n, [
蛋豆腐1盒
0 Z, \* g! z! e! k5.39.217.76蚵3兩
7 [, j6 ~2 L; n5.39.217.76蔥2支tvb now,tvbnow,bttvb1 R7 n8 n5 u3 m7 z
薑50克
  j$ K% U2 W& |! s- d1 }6 B公仔箱論壇蒜50克5.39.217.76" V* G, q- b% d: Q  q& N) [) `
5 w" ]" Z' G4 o: @$ X$ b
調味料 豆瓣醬2大匙- _0 B) j, K; U: o. s
酒釀1大匙
$ V/ f9 N* G5 m/ [$ J& k" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒1大匙5 @4 R0 |* `) D2 \& y, A
鹽少許
. n" J! S9 q' A3 }; Vtvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙
( e+ T" Z4 ]3 |$ l- g4 F公仔箱論壇/ u! ^3 c" c. K
作法一 先將豆腐切塊後炸成金黃色；蔥切蔥花備用
$ o0 a. G. b3 v& y# ^) `; y公仔箱論壇
( ?0 Q$ O7 {/ Z' X( f作法二 再將花枝、蝦仁、魚片和鮮蚵川燙後撈出瀝水備用
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( p: R& m/ N# \, H6 O9 Z作法三 起一油鍋，加入蒜末、薑末和豆瓣醬炒至油亮色，再加入酒釀、鹽、糖、水調味後，加入蝦仁、花枝、魚片、鮮蚵、豆腐，我們在起鍋前加入酒提香，以太白粉水芶芡後，再加入香油和蔥花就完成今天的這一道豆瓣豆腐煲了

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