標題: [中式食譜] 豆瓣豆腐煲 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-7-15 11:27 PM     標題: 豆瓣豆腐煲

料 魚肉2兩
" C+ E5 r% I! I+ d# X# t蝦仁3兩公仔箱論壇+ j* b: D/ o1 s7 r- n0 Q
中卷1尾
3 B6 H" L. y, k6 e% J4 s0 U) Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋豆腐1盒
; Z% K: c' C. ~3 j6 s5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蚵3兩/ Q/ d$ l  O( k9 g) l$ G
蔥2支tvb now,tvbnow,bttvb5 \8 p/ z% O& C0 _& u
薑50克8 L# r+ a; M( ]/ W4 D
蒜50克! t  }5 O. d6 T. z
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調味料 豆瓣醬2大匙
2 l( k( x. X$ S7 `公仔箱論壇酒釀1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 W4 p8 @* P2 q1 L+ c4 t  T8 B
酒1大匙公仔箱論壇$ n# @3 l7 f. i6 T6 k/ q
鹽少許/ Q/ k( t$ N" ?& a
糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 J7 N) W! R$ h7 l6 ]
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作法一 先將豆腐切塊後炸成金黃色；蔥切蔥花備用
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作法二 再將花枝、蝦仁、魚片和鮮蚵川燙後撈出瀝水備用tvb now,tvbnow,bttvb8 K4 p) P% ?8 s5 Q

3 p7 c; G  k1 V& T" Ktvb now,tvbnow,bttvb作法三 起一油鍋，加入蒜末、薑末和豆瓣醬炒至油亮色，再加入酒釀、鹽、糖、水調味後，加入蝦仁、花枝、魚片、鮮蚵、豆腐，我們在起鍋前加入酒提香，以太白粉水芶芡後，再加入香油和蔥花就完成今天的這一道豆瓣豆腐煲了

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