標題: [中式食譜] 豆瓣豆腐煲 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2008-7-15 11:27 PM     標題: 豆瓣豆腐煲

料 魚肉2兩5.39.217.760 T  w. v1 X* y, ~; e9 z
蝦仁3兩5.39.217.767 |5 S8 L. r$ r; n; F: n! }7 ~
中卷1尾
+ s/ N9 G' s; @蛋豆腐1盒
0 x6 d: p8 z$ ftvb now,tvbnow,bttvb蚵3兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {) F# x, Q% a2 y- j: ?3 W" {( }
蔥2支
' |! a, E0 H) p* r& x& P6 n( k公仔箱論壇薑50克
% h- l% j6 z' l4 o2 ^2 s/ t- U公仔箱論壇蒜50克tvb now,tvbnow,bttvb7 n' c2 h4 q; a8 r
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調味料 豆瓣醬2大匙
" o* c. S9 L6 l7 ?8 Z% g酒釀1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z5 c. u* V7 w" a5 n# N
酒1大匙
4 ^% z+ B# @7 z4 A% M. d* X1 s% w鹽少許/ h! t9 D3 o+ v4 b
糖1茶匙
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作法一 先將豆腐切塊後炸成金黃色；蔥切蔥花備用1 X0 y7 v- S) }3 u0 w

% H/ T. b5 q1 v' |tvb now,tvbnow,bttvb作法二 再將花枝、蝦仁、魚片和鮮蚵川燙後撈出瀝水備用
5 U/ n& A6 E& j; |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( {6 ]- w% _  {2 C, H
作法三 起一油鍋，加入蒜末、薑末和豆瓣醬炒至油亮色，再加入酒釀、鹽、糖、水調味後，加入蝦仁、花枝、魚片、鮮蚵、豆腐，我們在起鍋前加入酒提香，以太白粉水芶芡後，再加入香油和蔥花就完成今天的這一道豆瓣豆腐煲了

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