標題: [美食介紹] 皮薄肉鮮! 8間街坊 好食小籠包 ~ 手拉麵小廚湯汁特多+ 山西刀削麵皇鐵板生煎 [打印本頁]

---

作者: chinghar    時間: 2017-7-6 05:39 AM     標題: 皮薄肉鮮! 8間街坊 好食小籠包 ~ 手拉麵小廚湯汁特多+ 山西刀削麵皇鐵板生煎

生於江南的 小籠包 ，一直深受香港人的喜愛，全因這個湯包外形煞食，不但熱辣透薄、搖搖欲墜，咬開更是汁濃肉香，直叫男女老幼愛不釋「口」！除了坊間名店、過江龍，其實不少 好食小籠包 的高手也在民間，今期即為你精選8間好吃的街坊店！
2 M% ?2 h9 v7 j0 b4 A5.39.217.76Text : XLB｜ Photo : Fion、WoodyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h) a' G  g$ g. n: H. Y
備註：試食評語乃根據記者個人經驗、觀感及口味得出，以試食當日出品為準。
' X) }* h6 v5 o0 j6 t2 q& a, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ X- i2 z. z8 \tvb now,tvbnow,bttvb1. 新蒲崗  三分俗氣  皮餡皆優  
% Q7 s7 x7 p3 ]+ e3 }. f公仔箱論壇新蒲崗小店，門面似茶記，但賣的是不折不扣的上海菜，由曾於王家沙工作的大廚主理。菜式大包圍，不但有近20款鹹甜包點，如手抓餅、韭菜餅、高力豆沙等，更有傳統滬菜如醉雞、腌篤鮮、清炒蟹粉等，味道款款到位，抵讚是菜式經濟實惠，每款售價平均$70。公仔箱論壇  E  P3 n' i$ Z  i- Q/ c
© 由 新假期 提供  Untitled-4 © 由 新假期 提供  BA_three5 copy •地址：新蒲崗衍慶街2-32號新蒲崗大廈地下10-12號舖
% a  L0 K0 B) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：5321 1862TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s* d8 |, L4 Z* _6 j+ G/ w
  6 o6 V( w5 l, Z8 B

8 a5 i9 v2 v- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( y2 f+ C1 t3 o* h% D: i; g# q
•營業時間：7am-3:45pm；5:30pm-10pm
1 Q5 M, N# Q+ t9 h! \- N+ atvb now,tvbnow,bttvb•備註：茶錢$2/位公仔箱論壇4 j. X% Q. V5 C' V0 [
tvb now,tvbnow,bttvb. _4 `' L: c" L) |3 i& p
2. 新蒲崗  手拉麵小廚  湯汁特多
1 J. z# i9 F/ j/ c1 |8 m; d1 A新蒲崗低調小店，老闆兼大廚鄧生，曾在廣州花園酒店做點心學徒，滿師後曾於北京樓、王家沙等名店做點心主管。十年前創業，一直全天候坐鎮親自做 小籠包 ，豬肉餡即日做，豬皮凍則用老雞、雞腳、豬皮、豬骨等熬成。
( g; ~3 _* m! Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76- u: C- M, Q8 C" {& ^$ w: {
公仔箱論壇+ T5 k7 t7 t& X  S
tvb now,tvbnow,bttvb+ E% j6 ^$ n" ^. I2 z' J3 r
© 由 新假期 提供  BA_hand4 copy
; q9 f! [' i: y  a5 ~/ t! Qtvb now,tvbnow,bttvb•地址：新蒲崗衍慶街48號地下公仔箱論壇9 V; U, _( `/ V+ T$ V8 l/ A
•電話：5607 3153
. n. N% M( Y, U+ q. ]# P, J/ u; E•營業時間：11:30am-10:30pm
9 S) \5 {6 N" ^' N+ l% F9 p公仔箱論壇5.39.217.762 c6 }. F: h- |* Q& a2 q* [
3. 北角  麥記美食  系出名門tvb now,tvbnow,bttvb" o7 i# n# Z$ Q1 W# n
北角小食店，在廚房密密包的老闆麥生，師承60年代的上海派著名點心師傅陳鎮宇，跟隨師傅做過三六九、灣仔老上海、一品香等滬菜名店， 功夫紮實。上海包點最耍家， 小籠包 、菜肉蒸餃、葱油餅，款款便宜，曾入選米芝蓮推介街頭小食名單。# ~/ _8 J4 y) L* O, V+ W
© 由 新假期 提供 麥記 © 由 新假期 提供  BA_mark4 copy
" T6 o" y- T& ]2 P  w•地址： 北角堡壘街21-23號美嘉洋樓地下
8 q. c+ x. Q& [7 I" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：2887 7851
% E: t4 c$ O1 u8 |•營業時間： 星期二至六 11am-10pm；星期日 11am-8pm（星期一休息）
  Y+ w5 {4 m$ b  C8 K& z$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w$ t9 W' Q' H$ g( A
4. 深水埗  誠記小籠包拉麵  九十後主理5.39.217.763 P* `0 k/ l$ s0 D2 \# K) i5 K
上海菜小店，街坊格局，頻頻播着廣東K 歌。最近由第二代年輕老闆Jacky 接手，新人事新作風，樓面廚房都是90後，更兼賣糖水，難得不是蟹季，也長期供應蟹粉 小籠包 。
. v) D$ f* z& d7 F© 由 新假期 提供 誠記 © 由 新假期 提供  BA_sing5 copy 4 v0 R6 d$ ?2 ^4 Q3 g
•地址：深水埗醫局街193號C號舖公仔箱論壇0 x) [- b/ }5 g! P6 M$ I
•電話：2725 3030
! Z9 a- e' a& D7 `" Y. d! h9 ^4 ftvb now,tvbnow,bttvb•營業時間： 星期日至四 11am-11:30pm；星期五及六 11am-12:30am
3 K( b* d, f6 s) b) A- @
! P4 l2 h2 D+ _+ |5.39.217.765. 慈雲山  翁記上海館  家庭風味
9 @: d& E3 H1 ?, ]7 N( Q" g店舖小，但乾淨骨子。落單、下廚、清潔等，都由翁家六兄弟姐妹一手包辦， 分工合作， 內外都是溫情。冷盤、菜飯都有，點心選擇豐富，如 小籠包 、銀絲卷、豆沙包、葱油大餅等共十多款，全部自家出品。
* X1 i7 s7 Y' u" g! }  Y' v* n5.39.217.76© 由 新假期 提供 翁記 © 由 新假期 提供  BA_yung4 copy 公仔箱論壇- o/ S7 q3 [; L( L7 q: S
•地址：慈雲山慈華里3號地下
; v0 G$ E9 w1 x) {0 f0 b% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。•電話：3622 3238
9 w) w  S9 ~* ^. q1 y) H公仔箱論壇•營業時間：9:30am-10pm
( X! J1 r1 s. e6 \$ M' G公仔箱論壇5 U5 y" r, g$ n) g, I
6. 土瓜灣  上海美華菜館  多年不變( p) a/ K  y$ U. n4 {; B% i
老闆葛氏伉儷乃是不折不扣的上海人，開業60載，做法遵從傳統，早上賣粢飯鍋貼鹹豆漿，晚市換成炒鱔糊獅子頭，濃油赤醬小巷飄香，蔡瀾也曾撰文力薦。門口有透明廚房，可見到女師傅在即包 小籠包 。
- t  F, t" k; q, {( q5 k. b+ \+ {- w公仔箱論壇© 由 新假期 提供  meiwah © 由 新假期 提供  BA_mei4 copy
' F1 U; T7 ~% A" K4 e•地址：土瓜灣美善同里13號
( i" w) e2 F. s- U公仔箱論壇•電話：2715 0762
$ M8 a  K$ c/ `9 _" M2 ?! a公仔箱論壇•營業時間：7am-10pmtvb now,tvbnow,bttvb2 t7 g" u" o. a" D) s  L

: c' V, ]* ]* L5 w# @5.39.217.767. 荃灣   正宗山西刀削麵皇  鐵板生煎  5.39.217.76. H  I& {; ]. X; |
以山西刀削麵聞名，老闆曾在當地學藝，現時在荃灣有兩間分店，每逢午市就滿座。伴麵小食大都做得不錯，如麻辣手撕雞、宮廷餃、上海小籠包等；其中一道「生煎  小籠包 」， 小籠包 加雞蛋在迷你鐵鍋生煎，有創意！公仔箱論壇: r, y- `' b& J8 p
© 由 新假期 提供 山西 © 由 新假期 提供  BA_west5 copy ) `) r9 z  ?, A+ t+ L4 y
•地址：荃灣沙咀道245號坤德樓地下5.39.217.762 E/ n. N, U% j# t  c
•電話：2409 1209- Z/ t. }. \2 A
•營業時間：10:30am-10pm
1 D; Z) D& {# |/ ^) j- |2 G•備註：每位最低消費 $30/位
" g; `- W9 ?- |9 D2 F5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% q% x2 L" ~$ H# J& q
8. 大角咀  慶麵  名店風範tvb now,tvbnow,bttvb+ C# ~1 j3 [7 ~" t. e3 }) n
個性麵店，一室簡潔白牆，座位不多，排隊是等閒事。80後老闆兼大廚Noby，有十多年滬菜經驗，因當雲吞麵師傅的父親入行，後來更以其名「慶」開店。主打十多款麵食，雞絲冷麵、麻辣擔擔拌麵等。包點同樣出色，尤其 小籠包 ，Noby 天天在淥麵吧旁包製，幾秒時間就輕鬆包好一隻，足見手勢嫻熟。小籠包肉餡用七成脢頭三成肥肉，又混入大量豬皮凍，即叫即蒸，皮薄肉嫩。8 H6 `/ t% K. o  ?- e4 l. V2 m3 A7 c0 B8 F
© 由 新假期 提供  Untitled-2 © 由 新假期 提供  BA_hing5 copy tvb now,tvbnow,bttvb+ e: M1 S+ W% a+ F
•地址：大角咀角祥街2號J地舖
& Z, t: J/ ]- P8 ~% s7 P公仔箱論壇•電話：2609 0966
  `: Z5 m* }3 y+ d# X+ P•營業時間： 12nn-9pm（星期一休息）
& b) U/ ?0 C  Y" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) j2 ~& V' {7 s1 z© 由 新假期 提供 手拉麵

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)

Powered by Discuz! 7.0.0