標題:
[甜品]
蜂蜜檸檬炸彈
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作者:
master789
時間:
2008-7-14 11:41 PM
標題:
蜂蜜檸檬炸彈
【調味料、醬汁等名稱及份量】
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低筋麵粉500g、細砂糖550g、泡打粉20g、鹽少許、安佳奶油200g、酥油400g、全蛋10個、蛋黃1個
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做法: 低筋麵粉、泡打粉過篩備用
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將低筋麵粉、細砂糖、泡打粉拌勻後加入少許鹽拌勻
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全蛋及蛋黃加入2中拌勻
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安佳奶油、酥油煮開後加入3中拌勻
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裝模,用上火1800C,下火2100C,烤15分鐘
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表面刷上蜜汁
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補充: 前兩天去上點心課程,學了「檸檬炸彈」,我覺得方法挺簡單的,做出來的樣子也很美喔!!不過模子要用檸檬炸彈專用的錫箔模。說真的,做點心是件很幸福的事喔!
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若用機器拌,轉至中速
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烤盤先噴水,再放上鋁箔模(有固定作用)
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麵糊可分次烘烤,只要先裝模好即可
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蜜汁用蜂蜜100g與3個檸檬汁拌勻即可
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