標題: [烹飪技巧] 牛耳酥 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-14 06:53 PM     標題: 牛耳酥

材料：
) v) m4 y& {. V3 W8 B5.39.217.76
" ~+ R. v9 M2 [0 H5 i中筋麵粉 75 克5.39.217.76, {% y# P1 ]* I+ R. F  M( |& O" J
水 45 克5.39.217.76* i1 ]) g& v) U7 I
中筋麵粉 100 克
3 p$ E4 g- J  \: g  D! u" G9 d5.39.217.76調味料：tvb now,tvbnow,bttvb0 ^% S; R, K: l( ?: o, Q

" M5 V6 d7 C& p! n  ~2 l( a公仔箱論壇熱水 30 克
: K" v% y: }! c) x1 U3 `" R7 x5.39.217.76糖 30 克
. l" y1 Z$ {2 h7 X  V- x梳打粉 1/8 茶匙
; A# S& ?$ j, l/ e& \南乳 1.5 磚公仔箱論壇/ e* w( Y' y8 j( B
油 2 茶匙5.39.217.76) Y( r! Z, n/ E6 S+ d  y
鹽 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; r3 d, v; i- V& \' K3 F$ U
做法：* A. J0 _+ k9 @( q) c  \7 s

% H$ @: U+ W, O" o% G( N' E6 |中筋麵粉 75 克加入水 45 克搓成白色麵糰，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H8 i3 d! M0 f5 T& X) m4 y
先把糖和熱水攪溶，然後加入其餘調味料拌勻，再加入中筋麵粉 100 克搓成粉紅色軟麵糰 (如太軟身，可略略加入多少麵粉)
+ k& L! o# K: |0 N  q+ H# q/ w7 N公仔箱論壇麵糰各自碌成長方型 (白色較薄身)，重疊，白色麵糰在底，搽少許水，放上紅色麵糰卷起
& B; D7 \& d* t4 `5.39.217.76用保鮮紙包好，放入雪柜雪約 1 小時，取出用利刀切薄片 (盡量有幾薄切幾薄，如不夠薄可以用手壓扁一點)tvb now,tvbnow,bttvb  i+ R9 d/ L% N. n) d0 b' C5 E2 ]
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分兩批用中火炸熟，即成

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