標題: [烹飪技巧] 牛耳酥 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-14 06:53 PM     標題: 牛耳酥

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A9 ]! g3 N" T3 P8 k' F
公仔箱論壇9 l+ S- ]1 K+ J  E
中筋麵粉 75 克5.39.217.76/ D. q, T) Z; W
水 45 克
: O) |  P  u. t) d( y2 N  m公仔箱論壇中筋麵粉 100 克; \- h% L% _$ o+ p4 r6 E
調味料：$ u& O# u% _" E6 \. i, o
# l" {( w" R" C4 x) B, O6 |
熱水 30 克
! n' ^$ Y1 H, d, V8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 30 克
: j; ~" S! [: }, F' z5.39.217.76梳打粉 1/8 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  s% P4 n- `6 C, x; }
南乳 1.5 磚9 o% @. ~! {, n0 D
油 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ c* }0 `8 u2 A
鹽 1/4 茶匙5.39.217.768 U8 s& w- n7 r- Q# b* D: ~0 P
做法：6 E# c8 M  @6 y* v; W, u
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中筋麵粉 75 克加入水 45 克搓成白色麵糰，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~5 }0 f! ?; \2 k
先把糖和熱水攪溶，然後加入其餘調味料拌勻，再加入中筋麵粉 100 克搓成粉紅色軟麵糰 (如太軟身，可略略加入多少麵粉)5.39.217.76% f* m: a7 x$ Y) c9 a5 V
麵糰各自碌成長方型 (白色較薄身)，重疊，白色麵糰在底，搽少許水，放上紅色麵糰卷起
4 A9 q# B& E- j. I7 ^6 S% e) M. B; ltvb now,tvbnow,bttvb用保鮮紙包好，放入雪柜雪約 1 小時，取出用利刀切薄片 (盡量有幾薄切幾薄，如不夠薄可以用手壓扁一點)
) ?6 i$ j+ x; u( @9 f7 a2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' x  n6 j! F7 f8 S( x: D. |分兩批用中火炸熟，即成

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