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標題: [美食介紹] ３０分钟打造创意菜品 [打印本頁]

作者: czhjh 時間: 2008-7-14 09:03 AM 標題: ３０分钟打造创意菜品

周末难得一聚。还在忙碌着准备晚饭？还在头疼做什么？初夏的气息又浓了，围坐一桌，用简单的绿色装点盆碗，用创意的菜品装点心情。 tvb now,tvbnow,bttvb; Y0 u1 E0 B' T# s( Q

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松仁麻酱淋菠菜
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　　素菜5.39.217.762 R6 y1 o% }& _) L  h* ?$ B

　　松仁麻酱淋菠菜(5分钟): T" E4 y" c2 F3 \1 O) S

　　主料：菠菜、松仁tvb now,tvbnow,bttvb1 ]: o2 Z8 o) }4 p% r
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　　辅料：麻酱、油、盐

　　做法：一锅水烧开，放入油和盐，再放入菠菜烫熟，取出滤过水，摆在盘中。水里记得要放油，这样烫出来的菠菜就油汪汪的，卖相老好哦！然后一勺芝麻酱加热水调开，放盐调味，浇在菠菜上，再撒上些松仁即可。: S/ }' o" M  B# u2 q8 n

　　●营养功效：5.39.217.76, X7 v& R, f6 i2 `+ _$ t

　　1.松仁：具有养阴、熄风、润肺、滑肠的功效

　　2.菠菜：利五脏，通血脉，下气调中，止渴润肠。tvb now,tvbnow,bttvb+ j8 F6 z+ O4 [$ ~5 i5 ~7 t% J! Q
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　　●你知道吗？

　　1.高血压、便秘、头痛、面红、目眩等：鲜菠菜置沸水中烫约三分钟，用麻油拌食，一日二次。

　　2.夜盲症：鲜菠菜一斤，捣烂后榨取汁液，每日一剂，二次分服。须常服。3 |) i! d$ h* t0 I' L: a9 M
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　　3.菠菜含有很多草酸，会与人体内的钙质结合，不易吸收，小孩不宜多吃。5.39.217.764 _% o# f  N1 A: _$ M. E! N% `# w
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鸭肝炒青椒
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　　荤菜公仔箱論壇' W, \7 Y! P& X/ Q

　　鸭肝炒青椒(15分钟)$ i6 q' d) y7 X% I5 y4 r+ `9 {' J
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　　主料：鸭肝、青椒tvb now,tvbnow,bttvb% F' R0 w. l6 x0 U9 L6 G: r
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　　辅料：葱花、蒜末、姜末、花椒、盐、味精、料酒、酱油、食用油、淀粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \4 f6 B2 n7 Y! R1 u

　　做法：

　　1.先将生鸭肝于开水中煮熟(中间熟透，开水煮约3分钟)，凉后切成块状，青椒洗净手掰成块待炒。
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　　2.将食用油加热至七成温度后将花椒放入锅中，然后加葱姜、蒜末炒出香味后放入鸭肝大火翻炒，倒入料酒翻炒，加少许酱油着色，放入青椒翻炒至八分熟。
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　　3.最后放入盐、味精，勾薄芡。5.39.217.76' d$ n6 W: ?/ }6 K* n
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　 4.料酒和青椒要稍微放多一点，否则不能去鸭肝的腥气。公仔箱論壇& l( B, z$ u1 m: k0 B5 ]1 _

　　●营养功效：

　　1.鸭肝：上班族长时间使用电脑，极易导致眼睛干涩和疼痛，甚至视力下降。鸭肝富含多种营养素，具有滋补肝肾，养肝明目的作用。
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　　2.青椒：含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
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　　●你知道吗？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f! z# U9 c5 B) _
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　1.青椒的别名很多，大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。$ l! E% r  V7 }5 _* r

　2.溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应注意少食。) y* ?& `  a6 N; p# h; t% I
汤

　　紫菜豆腐鲜茄汤(10分钟)

　　主料：鲜草菇、紫菜、豆腐、番茄、白菜5.39.217.762 K8 S& ^3 B5 D" _6 V9 `
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　　辅料：生姜

　　做法：% k. L# T! O0 q  P

　1.鲜草菇用清水洗净，用生姜两片煮水，把鲜草菇放入沸水，捞起冲冷水后沥干水分备用。

　　2.紫菜、豆腐、番茄、白菜分别用清水洗净。豆腐切粒状，番茄切块状后去籽备用。公仔箱論壇/ F& P& \: l0 ~; t- N
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　　3.煲中注入适量清水，猛火煲沸，放入鲜草菇、豆腐、白菜、番茄同煮5分钟，再加入紫菜，沸后便可调味饮用。
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　●营养功效：

　1.豆腐：益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。( i+ m, G5 F6 Y4 Q) [

　　2.紫菜：滋补及软坚作用，可预防现代人高血压、癌症、糖尿病等。食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。公仔箱論壇$ }- Y7 B$ w* D- ]! @2 ^4 L. D3 K
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　　●你知道吗？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w7 D# e7 m) {0 n
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　1.紫菜又被称为“神仙菜”、“长寿菜”、“维生素宝库”。

　2.紫菜容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中。5 p3 w' h# y! r2 d& F) o3 _% x

　应季出招

　　养肝蔬菜正当吃

　春为养肝当令，滋补宜平和柔缓。建议多摄取具有清肝疏肝作用的食物，如荠菜、韭菜、胡萝卜、芹菜、菠菜、荸荠等。tvb now,tvbnow,bttvb# E$ {  h# p! k

　　小提示：食用野菜的五大法则:采摘合理、食前浸泡、食法各异、不可过量、不可久置。- n$ G9 u9 m' F3 U, Q- D' d

　　招式一
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青梅竹马迎春季韭菜炒大葱. y# T% e0 t3 ~$ [6 Y

　　青梅竹马迎春季韭菜炒大葱

　　主料：大葱、韭菜

　辅料：生姜片、盐、糖、料酒、香油
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　　做法：

　1.将韭菜和大葱洗净后切段。# ^- }- I' |$ ^( q) L) ^1 o/ s. o
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　　2.起油锅爆香生姜片，加入盐调味后，再将韭菜和大葱放入锅拌炒。

　3.加入料酒、糖拌炒调味，起锅前滴少许香油即可。

　上榜理由：韭菜具有温补肝肾、助阳固精之功效；如将根、叶捣成汁液还有消炎、止血止痛的作用；大葱具有刺激汗腺、消化液分泌，发汗、健胃之功效。
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　　招式二
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里应外合食春趣荠菜饺子5 u* j# [+ v2 |6 g) f: ^
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　　里应外合食春趣荠菜饺子tvb now,tvbnow,bttvb+ F. A; i# v+ r y7 S
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　　主料：面粉、猪肉馅、荠菜5.39.217.76' n) }! \5 Q ]/ s4 b7 N! ~1 d

　配料：鸡蛋、葱末、姜末、大料、干红辣椒

　调料：酱油、料酒、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、调和油(油中放入大料1个、干红辣椒1至2个加热，然后捞出大料和辣椒，油凉温)5.39.217.760 F' E5 }+ A6 a" t

　做法：
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　1.面粉加水和成面团，用保鲜膜包裹10分钟取出，再揉片刻，用保鲜膜包好备用。5.39.217.76! Y. X% _2 |/ ^- r6 [% o7 @

　　2.荠菜去掉毛根、黄叶，也可以连根用，清洗干净，锅中做开水，把荠菜用开水焯一下，捞出，过凉水投洗一下,捞出，然后把荠菜剁细。

　　3.猪肉馅先顺着一个方向搅拌，然后加鸡蛋也顺着一个方向搅拌，再放酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精调味，再顺着一个方向用力搅打均匀，此时再放调和油，加一点葱末和姜末，剁好的荠菜混入调制好的猪肉馅内，最后放香油，搅拌均匀。
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　　4.锅中放水烧开，放一点点盐，把饺子下入锅中用勺子背推一下，开锅后点三次凉水开三回，就可以捞出来了，装入盘中。公仔箱論壇! U# I+ h/ G3 R
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　　上榜理由：荠菜，野菜的一种，春天时采其嫩苗做菜，具有凉血止血、利尿降压的功效。. y1 B! u* J1 ~

３０分钟打造创意菜品 9 O0 ^- t6 f1 p6 ~
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http://eat.csonline.com.cn 2008年05月04日16时14分星辰美食网 5.39.217.767 X' B$ W# Z' Z V
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餐具四件套 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {) J, }& I2 w% I3 s( P& u4 d7 T

　　奇趣小帮手
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　　餐具四件套
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　　给饭菜带来欢笑的可爱小人儿
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　　厨房有点沉闷？做饭有点压抑？让这些小可爱来为我们的厨房增添无尽乐趣吧！
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　　餐具也可以手牵手,而且还带可爱表情哦。将刀、叉、勺、开瓶器分别设计成四个小人的造型,关节处可折叠，方便收纳。

作者: ylwong74 時間: 2008-7-15 11:49 AM

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阿弥陀佛

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