標題: [中式食譜] 炸雲吞 [打印本頁]

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作者: 外星人    時間: 2006-11-28 11:15 PM     標題: 炸雲吞

炸雲吞
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& M+ S1 Y7 h; _材　料2 e* m3 K7 V+ B  G2 ~: ~
5.39.217.76! @. V$ E) H. ]
1.雲吞皮  8張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _! u+ e+ Y8 u1 F
2.里肌肉絞肉  2兩
$ p" Z8 C, l( g4 _: I" ^% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蝦仁  2兩 - x% ]. N' |& u' }. O
　荸薺  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @" N2 t" |# T
　肥肉  2兩 公仔箱論壇7 @  `& L3 o8 h8 a
　蔥末  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) R5 W* Q. R3 t! \  [  ^
3.紅蘿蔔末  少許 5.39.217.762 |( [5 T! A' G$ `+ q9 P6 _
【調味料】
- O5 N$ m* s3 y/ R% P- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/2小匙 8 i4 E, g0 |1 J5 U
胡椒  1小匙
: `3 Z3 }( k" K" G糖  1小匙
. e; }8 ?' F! y* F米酒  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 }' N8 y& G$ \# U. K# h
米酒  1/3大匙
) E( x/ O+ @- ~公仔箱論壇麻油  1/3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y9 _$ ]) R' I' l2 ~6 s$ |( c" g
太白粉  1/2大匙 9 ]& \1 P$ f2 C/ `9 [. s. H

6 j  J8 C- Z$ W公仔箱論壇做　法+ s# X  N* Q6 Y: D( r  j6 _

2 w8 x& ?% r; W(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i9 e% H  H. \4 M
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
# A; m) |, V9 Q" S% w3 G公仔箱論壇(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
; _2 ]/ N) |5 Y* U' {/ e(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
# |5 k* G; |8 Q公仔箱論壇( W% W/ r  f+ C" j  n4 F" b
油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食
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. |5 k8 r6 T; R- ?6 U. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包個雲吞一定要實, 否則會散晒tvb now,tvbnow,bttvb7 F( f4 e" j( \" L" P/ h& `
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋

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作者: mingcian    時間: 2006-11-29 12:38 AM     標題: 回復第 1 帖由 外星人 所發的帖子

well ooh...>:D<

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作者: 88pp    時間: 2006-11-29 01:46 AM

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