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標題: [中式食譜] 炸雲吞 [打印本頁]
作者: 外星人    時間: 2006-11-28 11:15 PM     標題: 炸雲吞

炸雲吞
! K# ?3 E$ g: u2 u0 S& L+ H8 K
' k( I: A$ A" H! g# ~6 k材　料5.39.217.765 r5 i5 D. _5 I& e* u7 R3 F/ Z
# E$ l8 g. c1 l; A3 k5 d
1.雲吞皮  8張 tvb now,tvbnow,bttvb+ d( C3 y4 P, k; g" ~# e  c  k3 t- D
2.里肌肉絞肉  2兩
2 C& h6 q7 z( i$ x5.39.217.76　蝦仁  2兩
4 ?- X) R, ]; S; otvb now,tvbnow,bttvb　荸薺  2大匙 公仔箱論壇2 L3 j, i3 f4 s* i
　肥肉  2兩 9 h: G: f4 q" Y9 l
　蔥末  1大匙
9 T" M! C$ U- h/ y# {/ ?& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.紅蘿蔔末  少許 + b2 Q! r1 a) c5 H1 s7 [  [8 ?
【調味料】
3 J* M- J% R- P3 K公仔箱論壇鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z3 a8 X0 i6 J% H- x
胡椒  1小匙 公仔箱論壇% y* c- u9 R; a
糖  1小匙
" y: K  A* A8 I0 B# u  ?米酒  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `: J# s; ]4 h7 M
米酒  1/3大匙
: F# j( |3 ]6 T3 s% e公仔箱論壇麻油  1/3大匙
* G5 W$ a/ X# n) g  W5.39.217.76太白粉  1/2大匙
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做　法公仔箱論壇- O% m& m$ \! \

& [' b1 {; U9 ]5.39.217.76(1)蝦仁切粗段，放入材料(2)及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。 tvb now,tvbnow,bttvb1 x7 m$ `: E* l, ]+ a4 m
(2)取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
' c" N( O0 e5 U& c. E$ r5.39.217.76(3)另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。 公仔箱論壇7 I" V/ V8 y) e/ `
(4)分別放入便當盒的兩邊，即完成了。 公仔箱論壇; }% n) A" u7 G) O: Z% V. [  V

8 q) r8 T$ o: w. H9 e' s+ J' A2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油溫一定要滾, 否則未熟外面就林, 唔好食5.39.217.76* X: w; q' m* E, ~- \% K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D1 r5 I/ m9 w- z" v8 c/ X
包個雲吞一定要實, 否則會散晒
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未煎之前放一d生粉上面, 咁唔會痴埋
作者: mingcian    時間: 2006-11-29 12:38 AM     標題: 回復第 1 帖由 外星人 所發的帖子

well ooh...>:D<
作者: 88pp    時間: 2006-11-29 01:46 AM

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