標題:
[中式食譜]
碗仔翅
[打印本頁]
作者:
外星人
時間:
2006-11-28 11:08 PM
標題:
碗仔翅
碗仔翅
# Q. {5 H( D- h- D6 P9 A, l. v
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材料（大慨6碗份量)
公仔箱論壇3 W/ y2 \- P0 o
素翅 約4兩
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木耳 半兩
" C/ e% E. T6 D' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
冬菇 4隻
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罐頭竹筍 2條
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急凍雞柳 5兩
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清雞湯 1公升
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醃料
0 C! ]: _4 ^& G* @5.39.217.76
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豉油 1茶匙
4 C+ @2 i L% F2 D5.39.217.76
糖 半茶匙
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燒酒(米酒) 半茶匙
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生粉 一茶匙
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雞粉 半茶匙
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芡汁材料
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公仔箱論壇1 d4 T) z6 x% z; W) o0 X
麻油 半湯匙
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豉油 半湯匙
8 x& ?! K! T; \$ A8 m5.39.217.76
生粉 1 1/2湯匙
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老抽 3/4湯匙
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燒酒 1湯匙
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胡椒粉 少許
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水 2湯匙
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鹽 半茶匙
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製作
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1.
5.39.217.76 } k! c+ a% J3 K0 |
將素翅用清水浸1、2小時 。
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2.
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竹筍切幼絲，木耳及冬菇浸軟後切絲。
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3.
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雞柳解凍後洗淨切絲，以醃料醃約15分鐘 。
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* q6 A$ `8 c; G" r: Z5.39.217.76
4.
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煲清雞湯，滾起後加入翅，木耳，冬菇，雞柳及竹筍，用中火煮約5分鐘， 落少少鹽， 落芡汁， 煲至再滾起即可(加浙醋)食用。
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購買地點
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1.
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素翅 <--凍肉鋪買~$20有500g~ 一兩大慨係37.5g
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木耳 、冬菇 <---海味鋪 / 街市
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罐頭竹筍、急凍雞柳 <--凍肉鋪
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清雞湯 <---超級市場
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5 P+ d+ V: A1 f公仔箱論壇
注 : 得好似稀左D既朋友，加一湯匙粟粉+凍水攪勻加落D翅度 ，出黎個效果會好好多~無咁稀嫁
作者:
yow8309
時間:
2006-11-29 12:54 AM
I'm gonna try it..... thanks.
作者:
jelo0708
時間:
2006-11-29 08:32 AM
i love it, thanks for sharing, :support
作者:
sushimuimui
時間:
2008-8-31 01:27 PM
多謝分享.
作者:
happyIrene
時間:
2008-8-31 10:44 PM
Let me try it later.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
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