香滑的金黃色牛油自古以來已是人類重要的食物,於西方烹調的世界更擔當着舉足輕重的角色。牛油可直接塗抹在麵包上食用,也可用來烹調其他食物,尤其於甜品中更是不可或缺,既能令糕點帶出濃郁味道和香氣,更可製作出香口鬆脆的口感。公仔箱論壇0 H! C4 q: z D' @+ i H7 h
法國人是將牛油帶到天下的大功臣,他們幾乎每天都離不開牛油,法國甚至有句老話叫:「沒有牛油,不成大餐。」 % `3 [2 @2 j3 N K3 q( zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早在人類開始馴養動物後,牛油在旅人跨越長途旅程時被發現。最初的牛油是由羊奶凝固而成,經過漫長的歷史演變,終於成為我們今天常見的牛油。香港稱為牛油的Butter(英文),台灣稱為「奶油」,內地喚作「黃油」。一般常見的是由乳牛奶提煉所製成的乳製品,但最初卻是由氂牛、綿羊和山羊奶所製成。 . V- j( u2 g; V5 R 1 a% h. Z l0 z2 W/ C2 X" H