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白斩鸡
4 \  Z7 P: s. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 A+ T3 z; N+ f6 E6 w* r& T3 y

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制作工艺:煮
( B% E1 K  W4 D+ O口味：咸鲜味
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主料：鸡650克
, C/ ]# ?# j+ `* h配料： 调料：盐6克 鸡精3克 料酒10克 胡椒粉5克 酱油5克 香油5克 大葱6克 姜3克
& H* Z) b  y9 {/ q5 P2 a' }公仔箱論壇
" s; L. }8 t4 ]' F' I2 T) o公仔箱論壇1. 将鸡开膛，去内脏，洗净后焯水，焯水后再度洗净；$ I3 x/ r& v! r# D" A
2. 煮锅置火上，加适量清水、葱段、姜片，沸后撇去浮沫，再加适量料酒，将焯过水的鸡投入，移至小火煮熟，离火后再加盐，使鸡浸泡入味；tvb now,tvbnow,bttvb8 n6 M1 N* I+ i9 F% j; y; k8 a( ^
3. 晾凉后将鸡捞出，沥净汁水，拆去骨头，改刀装盘；
( D# N7 F1 l# @' O* w- c( Q( _5.39.217.764. 将酱油盛在碗中，加盐、鸡表、胡椒粉、香油、鸡汤制成红色卤汁；
2 P" [+ L" L* {. y4 o5 P8 l; V公仔箱論壇5. 上桌时将卤汁浇在改刀的鸡上即成。