標題:
[中式食譜]
花雕砂鍋雞
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作者:
tonyyyf
時間:
2006-11-28 08:08 PM
標題:
花雕砂鍋雞
【材料】
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光雞一隻
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蒜頭十二粒
7 E" T7 U4 M; E* |2 f) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
生薑十片
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乾蔥頭八粒
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香蔥一條(切段)
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生粉一杯半(撲粉用)
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【醃料】
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薑汁一茶匙
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紹酒一茶匙
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鮮雞汁二茶匙
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生抽一湯匙
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生粉一湯匙
3 w$ h; U$ D3 C; E0 d3 V, d
麻油半茶匙
0 {4 {4 o: o' a* U; a% n# p5.39.217.76
胡椒粉四分一茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U* X! F! H4 r1 b. V6 O
【汁料】
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清水半杯
6 G' i; G$ d4 T9 q/ x; ~
鮮雞汁一茶匙
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鮑魚汁一湯匙
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生抽二茶匙
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砂糖半茶匙
# g7 r0 ] s+ @: n2 H& ~$ _; I: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麻油半茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K8 P% R8 \8 L7 b
胡椒粉四分一茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W' ]1 B" o% P) h% x2 _# d
【做法】
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(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
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(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
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(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。
作者:
jelo0708
時間:
2006-11-29 08:40 AM
正, 多謝分享!!!! :support
作者:
patbobo
時間:
2006-11-29 06:09 PM
好似好好食...不過都係唔識整~
作者:
mcmanaman
時間:
2007-9-6 12:06 PM
:014:
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
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