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標題: [中式食譜] 花雕砂鍋雞 [打印本頁]
作者: tonyyyf    時間: 2006-11-28 08:08 PM     標題: 花雕砂鍋雞

【材料】
& W" z  x( @+ h/ P+ o/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光雞一隻
2 a/ s) r  z& O1 \6 D/ R" _7 y1 q) Stvb now,tvbnow,bttvb蒜頭十二粒
( u6 W: L2 K- X! T5 x& @, m( {9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑十片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g; E2 Q( E0 t8 E
乾蔥頭八粒* i. ?, t2 R  ~5 _6 ?  W$ X2 G# i* W
香蔥一條(切段)  P) I6 t3 }1 ]& p0 }: [
生粉一杯半(撲粉用)9 [& T& S8 j7 J
5.39.217.76; _$ ~0 S6 h5 [, W
【醃料】
4 I  h( x8 O: z- o$ X/ W薑汁一茶匙公仔箱論壇/ ]3 t* v- n3 t+ F4 j
紹酒一茶匙公仔箱論壇9 q* W5 A8 a5 r+ L+ I9 D: _
鮮雞汁二茶匙
2 q* n( z- c  x6 {5 L生抽一湯匙5.39.217.765 W  x' F9 {$ \( @1 ~' H$ ]2 i
生粉一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) ]: i% l8 R4 F4 u0 X3 F
麻油半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( s- b- t7 b- G' m
胡椒粉四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# S) \1 Q2 Y, Q* ^/ K" D
5.39.217.761 @2 X+ @7 [4 x* j, h
【汁料】
, M  |" S+ c* v$ I5 ~+ Q" O( f' Y, u清水半杯tvb now,tvbnow,bttvb* W6 Q7 K1 S* ]( @
鮮雞汁一茶匙* }0 ^( n* I7 X) ]( \2 l
鮑魚汁一湯匙
0 `3 ^7 i0 e1 X! d公仔箱論壇生抽二茶匙
8 _4 i$ Q  |4 vtvb now,tvbnow,bttvb砂糖半茶匙
% n$ w3 q0 D  V5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油半茶匙
# @9 _, X6 M" X  _tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 M; k  t8 p* f! M( s

3 |+ J; R" y1 k8 P+ j+ s【做法】
4 D, O# M* Z5 V8 o; a) D(一)光雞洗淨斬件，與醃料拌勻，醃約十五分鐘後，每件雞件蘸上生粉，放入沸油內泡油至八成熟，取出瀝乾油份，待用。拍鬆蒜頭及乾蔥頭。
3 W# F0 J- s! p/ }4 E% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(二)燒紅鑊落油爆香蒜頭、乾蔥頭及薑片，焗炒一會至金黃，雞件回鑊，灒酒二湯匙紹酒焗煮一會。
( ?. a5 G7 f8 h, ~  c5.39.217.76(三)加入汁料焗煮一會，撒上蔥段，即成。
作者: jelo0708    時間: 2006-11-29 08:40 AM

正, 多謝分享!!!!  :support
作者: patbobo    時間: 2006-11-29 06:09 PM

好似好好食...不過都係唔識整~
作者: mcmanaman    時間: 2007-9-6 12:06 PM

:014:



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