標題:
[西式食譜]
和風漢堡肉
[打印本頁]
作者:
jljiang
時間:
2008-7-10 04:03 PM
標題:
和風漢堡肉
[attach]355209[/attach]
公仔箱論壇 u7 i& m$ a, l* G! v
! H e8 l$ {; ?9 u! V+ w. C5.39.217.76
漢堡肉日本在為很普遍的一種料理，而日本的漢堡肉和台灣現成的漢堡肉不大一樣，是手工捏製、現做現煎的，充滿洋蔥鮮味和甜美的肉香，厚實的口感吃了一次就愛上它。
5.39.217.76' [+ U0 m9 z; b3 G
* t4 w! s, O; K K# A
其實和風漢堡肉只要準備簡單的材料和工具，就可以在家自己DIY做出一份好吃可口的料理，準備材料如下：
' r5 H3 _$ O6 u9 s5 [' U1 s3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: H1 E( ~! {# S6 i/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
漢堡肉的材料：
5 a' `: Q7 d/ R( ~
絞肉一斤‧調味汁40cc‧糖一小匙‧少許玉米粉‧50cc水‧洋蔥‧紅蘿蔔‧黑胡椒粉
: C/ e$ v, e! C- r5.39.217.76
' k. K2 y/ @6 G* e
作法：絞肉用刀背敲打後，加入調味汁、黑胡椒粉、水.、洋蔥(切小碎塊)、紅蘿蔔(切小碎塊)，拌勻至調味汁及水，全被絞肉吸收，再抓取拌勻加料之絞肉往小鍋裡摔拍至黏稠即可，開始捏成扁平圓塊狀，即可開始煎.(如需冷凍請以塑膠帶隔開)。
* A& m1 H/ h- S, {; I3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇, u5 m1 B' o6 P3 p' n3 M, T
漢堡排的材料：
tvb now,tvbnow,bttvb% n8 s" H: J' j1 Y1 H- m( G
牛肉、豬肉絞肉‧雞蛋一個‧牛奶‧麵包粉‧鹽、胡椒適量‧洋蔥(切小碎塊)‧奶油
5 l+ b# r7 [, a. L, j, m1 B2 dtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇! v; f/ C& J4 L2 Q
漢堡排的煎法：
) y: i2 c; e6 z4 o- k5.39.217.76
1.洋蔥切細末，用奶油炒香冷卻備用(要充分冷卻)。
! \% e* O5 C1 a- Z$ P. T5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.先將牛奶與麵包粉混合，加入洋蔥、絞肉、及其他配料充分混合，用力摔打直到有黏性。
5.39.217.761 J! w% @! ?( s
3.雙手沾少許沙拉油，比較不黏手，取適量的肉作成圓餅狀，將中間的空氣壓出，用兩手丟來丟去。
$ D/ T* J& E$ g1 v# x2 I8 k% b9 S5.39.217.76
4.肉餅中間稍微壓扁比較容易熟，用奶油煎熟兩面(悶2分鐘左右可讓內部熟透)。
! b& {, j& b- K! P0 |! a! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.準備番茄、生菜稍加裝飾即可。
8 l5 {: M' j& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& R0 T* u( L# [2 @
秘訣：洋蔥要以新鮮剛買，還沒有冰過的最佳(口感較脆)。
作者:
HellGuy
時間:
2008-7-10 04:05 PM
標題:
回復 1# 的帖子
谢谢分享~~~~~~~~~~~~
) k. Q8 p( _7 r! L- ]" X) ?5.39.217.76
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.76/)
Powered by Discuz! 7.0.0
